Содержание

Введение

1.Почвенно-климатические условия района

1.1 Агрохимические показатели почвы

1.2 Климатические условия

2. Морфологические и биологические особенности культуры

2.1 Классификация и морфология культуры

2.2 Биологические особенности культуры

3. Программирование урожаев и разработка моделей посева культуры

3.1 Расчет потенциальной и действительной возможной урожайности

3.2 Модель посева культуры

4. Современная технология возделывания культуры

4.1 Размещение культуры в севообороте

4.2 Система обработки почвы

4.3 Система удобрений

4.4 Рекомендуемые сорта и система семеноводства

4.5 Подготовка семян к посеву

4.6 Посев

4.7 Уход за посевами

4.8 Уборка урожая и доработка продукции

5. Экономическая и энергетическая эффективность

6.Технологическая карта

Выводы и предложения

Список используемой литературы

Введение

Пшеница - важнейшая продовольственная культура. Не случайно озимая пшеница есть основным продуктом питания в 43 странах мира с населением свыше 1 млрд. лиц.

В химический состав зерна пшеницы входят все необходимые для питания элементы: белки, углеводы, жиры, витамины, ферменты и минеральные вещества.

Важнейшим компонентом пшеничного зерна является белок. Его содержание может колебаться от 8 до 22%. Все важнейшие жизненные процессы в организме человека (обмен веществ, способность расти и развиваться, размножение) связанные с белками. Заменить белки в питании другими веществами невозможно.

В зерне пшеницы главнее всего - это клейковинный белок.

Клейковина - это нерастворимый в воде упруго-эластичный гель, который образуется при смешивании розмеленой муки с водой. Основу клейковины составляют спирто- и лужноразстворимые белки - глиадин и глютеин. Ни один другой хлебный злака не имеет такого ценного сочетания этих двух важных компонентов.

Основную часть зерна пшеницы составляют углеводы. Они представлены в основном крахмалом (48-63%). Углеводы имеют большое энергетическое значение в питании человека.

Из углеводов, кроме крахмала, в зерне пшеницы содержится 2-7% сахаров (в основном в зародыше), а также 2-3% клетчатки. Клетчатка не растворяется в воде и не усваивается организмом. При изготовлении муки она остается в высевках. Вместе с тем, клетчатка играет важную роль в пищеварении. Она регулирует деятельность кишечника, способствуя снижению сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращает ожирение человека. Поэтому высевки, полученные при изготовлении муки, используют дл{jcomments on}я лечебных целей.

Жир составляет в зерне пшеницы в среднем 2% и размещается в зародыше и алейроновом слое.

Хлеб из пшеничной муки отличается высокими вкусовыми свойствами, хорошо усваивается. Он высококалориен - в 100 граммов пшеничного хлеба содержится 245-255 ккал. Зерно используется для производства круп, макарон, вермишели, кондитерских изделий и тому подобное. В промышленности зерно пшеницы используют для получения крахмала, спирта. Пшеничные высевки - высококонцентрированый корм для всех видов животных.

Солому в измельченном и запаренном виде можно скармливать животным. В 100 кг соломы содержится 20-22 кормовых единицы. Более перспективным является использование соломы для производства бумаги, картона. Лучше всего использовать солому для повышения плодородия почв - непосредственно как удобрение или для производства гноя, компостов.

Озимую пшеницу используют в зеленом конвеере, обеспечивая животноводство зелеными кормами весной после скармливания сурепы, рапса и рожи.

История и распространение. Пшеница принадлежит к наиболее древним культурам. Археологические данные свидетельствуют, что во многих районах Азии, Европы, а также в Египте пшеницу выращивали за 5-7 тысяч лет до нашей эры. Зерно ее находят в египетских пирамидах, в свайных зданиях Швейцарии и во многих стоянках человека.

На территории Украины самые давние следы пшеницы (Хмельницкая обл.) относятся к ІІІ - ІV тысячелетию до нашей эре, то есть до времен трипольских племен. Древние славяне, которые жили на территории современной Украины, еще за несколько сот лет до нашей эры, выращивали пшеницу не только для собственного потребления, но и для продажи другим народам.

Пшеница происходит из Западной Азии. Центром разнообразных форм мягкой пшеницы является Иран, Ирак, Северная Индия, Афганистан. В Южной Африке, Америке, Австралии пшеница появилась лишь в XVII - XVIII веках. Центром происхождения твердых пшениц является Северная Африка.

Общая мировая площадь озимой и яровой пшеницы в 1998 г. составляла 224 млн. гектар, или 32% от всех зерновых культур. Больше всего выращивают в Китае - 30 млн. гектар, Индии - 26 млн. гектар, США - 24 млн. гектар, Канаде, Австралии -11 млн. гектар.

В Украине выращивают, в основном, озимую пшеницу, посевная площадь которой достигает 6-7 млн. гектар. Больше половины валового производства зерна приходится на зону Степи.

Интенсификация сельскохозяйственного производства (удобрения, пестициды, регуляторы роста, сорта) обеспечила значительный рост производительности посевов в Украине. Принятые меры обеспечили в 1986-1990 гг. наивысший за всю историю среднегодовой сбор зерна, почти по 1000 кг надушу население, что свидетельствовало о высокой стабильности его производства. Урожайность пшеницы выросла в эти годы до 37,9 ц/гектара, эта культура обеспечивала половину валового сбора зерна - 24,5 млн. т. Однако, в результате экономического кризиса, последующее наращивание валового сбору зерна не состоялось. Последние годы характеризовались спадом производства. В. 1996 году валовой сбор составлял лишь 24,5 млн. т или снизился почти до уровня 1913 года. Урожайность пшеницы снизилась до 23,2 ц/гектара, а валовой сбор - до 13,3 млн. т.

Потенциальные возможности пшеницы значительно выше, о чем свидетельствует уровень урожайности в 1998 году в других странах: Китай - 36,7 ц/гектара, Нидерланды - 73,8, Франция - 76,0 ц/гектара, ГермБиологические особенности озимой пшеницы включают в себя требования к температуре, требования к влаге, требования к почве и к условиям освещения.{jcomments on}Для того, чтобы выростить высокий урожай озимой пшеницы необходимо знать, чего же хочет она от нас и в чем нуждается в первую очередь. Требования к температуре, влаге, свету, обеспечение питательными веществами и др. на протяжении вегетации изменяются. Агроном достигнет запланированного урожая, если сможет совместить технологию выращивания с конкретными гидротермическми условиями года и внести соответствующие коррективы. Короче говоря, нам необходимо знать оптимальные параметры природних факторов для выращивания озимой пшеницы, попытатся их создать и получить и в конечном результате огроменный урожай!