- •Виды учета в народном хозяйстве. Предмет и метод бухгалтерского учета в учреждениях социально-культурного сервиса и туризма.
- •2. Основные факторы регионоведения. Общая характеристика. Их влияние на развитие туризма.
- •3. Предмет географии туризма. Географические и другие факторы влияющие на развитие туризма.
- •4. Маркетинг организаций социально-культурного сервиса и туризма: структура, функции, приоритеты.
- •5. Классификация инноваций. Характеристика некоторых из них на примерах социально – культурного сервиса и туризма.
- •6. Туристические ресурсы и специфика их использования в туризме: правовая, экологическая, и экономическая регламентация.
- •7. Региональная типология. Понятие «регион» на макро, мезо и микроуровнях. Примеры классификации регионов в туризме (по юнвто)
- •9. Основные понятия и социальные функции музея.
- •10. Общий вид инновационного процесса в скд и туризме.
- •11. Сущность и основные функции планирования предпринимательской деятельности в социально-культурном сервисе и туризме.
- •12. Виды турпредприятий: функции, отличительные особенности.
- •13. Географическое положение и природа страны как предпосылка и фактор туристской деятельности.
- •14. Этические и эстетические аспекты сервисной деятельности.
- •15. Основные хозяйственные процессы и хозяйственные операции в организациях скд и туризма.
- •16. Цели, задачи и специфика менеджмента в организациях социально-культурного сервиса и туризма.
- •17. Основные источники получения прибыли организаций скд и туризма. Виды прибыли, основные факторы и пути ее увеличения.
- •18. Этапы подготовки и освоения нововведений в скд и туризме.
- •1. Этап генерации идей
- •2. Отбор идей
- •7. Коммерческая реализация товара
- •19. Социально-культурные технологии и специфические приемы рекламы в организациях скд и туризме.
- •20. Туристическая индустрия и ее структура.
- •21. Организация аналитической деятельности турфирмы в структуре функций менеджмента.
- •22. Европейский регионализм. Деятельность се и ес. Шенгенское соглашение.
- •23. Спрос как основная характеристика нормативного потребительского поведения аудитории рекламы организаций скд и туризма: механизмы и технологии формирования.
- •24. Методы оценки конкурентоспособности турфирмы.
- •25. Миссия и цели предприятий скд и туризма, особенности и характеристика.
- •26. Характеристика международных туристических организаций как субъекта менеджмента.
- •27. Характеристика средств размещения в туризме. Классификация гостиниц, принятая экспертами вто.
- •28. Методика проведения экскурсии. Методические приемы показа.
- •29. Исторические тенденции развития музеев России.
- •30. Туристические ресурсы территории как предмет рекламной компании: классификация, характеристика, специфика позиционирования.
- •31. Разделение средств оргтехники по областям применения в организациях социально-культурной сферы и туризма.
- •32. Характеристика основной туристической специализации Центрального района России.
- •33. Комплексная характеристика природных туристических ресурсов и примеры их использования.
- •34. Имидж и бренд как предмет рекламной компании в социально-культурном сервисе и туризме: структура и технология формирования.
- •35.Историко-культурные туристические ресурсы. Их квалификация и примеры использования в программах туризма.
- •36. Технологический цикл обслуживания клиента в гостинице.
- •37. Понятие и виды международного туризма.
- •38. Методы выбора инновационной стратегии в организациях скд. Характеристика отдельных стратегий.
- •39. Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей.
- •40. Народонаселение, расы и конфессии страны как предпосылка и фактор аттрактивности.
- •41. Технология производства инновационного продукта в скд.
- •42. Правовое регулирование туристской деятельности рф.
- •43. Современная концепция маркетинга: идеология, приоритеты, технологии, их использование в социально-культурном сервисе и туризме.
- •44. Семья как потребитель туристических товаров и услуг
- •45. Баланс организации скд и туризма.
- •46. Номенклатура и ценовая политика как приоритеты маркетинга учреждений социально-культурного сервиса и туризма.
- •47. Организация развлечений как сфера сервиса. Услуги анимационного сервиса.
- •48. Маркетинговые технологии: виды, задачи, области применения в социально-культурном сервисе и туризме.
- •49. Определение миссии и стратегии развития туристической фирмы в современных условиях российского рынка.
- •50. Методика подготовки новой экскурсии. Основные этапы работы и их характеристика.
- •52. Виды pr-текстов в социально-культурном сервисе и туризме и технология их подготовки.
- •53. Общая схема бизнес-плана учреждений социально-культурного сервиса и туризма, краткая характеристика основных рубрик.
- •54. Гостиничные цепи. Пути образования гостиничных цепей. Характеристика ведущих мировых гостиничных цепей.
- •55. Роль и функции pr-службы в учреждениях социально-культурного сервиса и туризма.
- •56. Требования к объектам туристической инфраструктуры в семейном туризме.
- •57. Основные положения Правил оказания услуг по реализации туристского продукта.
- •58. Технология взаимодействия со средствами массовой информации учреждений социально- культурного сервиса.
- •59. Понятие стандартизации. Стандартизация в туристическом и гостиничном бизнесе.
- •60. Менеджмент туризма как целостный технологический процесс
14. Этические и эстетические аспекты сервисной деятельности.
Этические основы сервисной деятельности формируются из тех мировоззренческих представлений, нравственных ценностей, которые определяют профессиональное поведение работников сервиса и регулируют их отношение с потребителями. Этические принципы предписывают работнику сервисного предприятия освоить такие отношения с клиентами, которые считаются в обществе желательными, одобряемыми, стимулируются современной практикой сервиса и тем самым облегчают процесс обслуживания, делают его приятным и эффективным для обеих сторон.
Важнейшие этические и нравственные категории таковы:
честность и порядочность по отношению к окружающим;
совестливость и открытость в отношении с потребителями;
уважение и вежливость;
осознание своего профессионального долга (обязанностей) во взаимодействии с клиентами.
Указанные принципы составляют ту нравственную основу, без принятия которой не имеет смысла браться за работу в сфере сервиса. Конечно, немало работников сферы сервиса способны гораздо глубже продумать этическую основу своей профессии: увидеть в ней такие стороны, которые дают возможность саморазвития, приносят им удовлетворение, наделяют их труд нравственным потенциалом.
Вместе с тем не весь арсенал общеэтических принципов и норм может быть задействован в деятельности сервисного предприятия, а лишь те, которые сопрягаются с сущностью сервиса как сложного профессионально-экономического и общественного феномена. В отношениях работник-клиент всегда должна сохраняться определённая дистанция, обусловленная их социально-функциональными ролями в пространстве рыночного обмена. Отбор этических принципов в процессе своих отношений с клиентами работники сервиса совершают, исходя из императивов профессионально-служебной этики.
Профессионально-служебная этика сервисной деятельности – это совокупность требований и норм нравственности по отношению к работникам сервисных фирм, которые в обязательном порядке должны быть реализованы в процессе выполнения ими своих служебных обязанностей. Профессиональная этика позволяет конкретизировать те общие этические принципы, которые были указаны выше. Так, принятие честности и порядочности делает невозможным обман потребителей, пренебрежение их интересами; опора на совестливость предостережёт от поступков, причиняющих вред или неприятности клиентам; осознание своего профессионального долга ведёт к тому, что работник чётко представляет свои служебные обязанности, будучи готовым в любой момент оказать профессиональную помощь потребителю.
Основные нормы служебной этики работников сервисной деятельности:
внимательность, вежливость;
выдержка, терпение, умение владеть собой;
хорошие манеры и культура речи, развитый вербальный аппарат;
способность избегать конфликтных ситуаций, а если они возникают, успешно разрешить их, соблюдая интересы обеих сторон.
Работники контактной зоны в дополнение к этим этическим нормам должны также проявлять:
обходительность, любезность;
радушие, доброжелательность;
тактичность, сдержанность, заботу о потребителе;
самокритичность;
готовность быстро реагировать, удерживая в зоне внимания сразу несколько человек или разные операции, которые осуществляются в процессе обслуживания;
умение держаться спокойно и доброжелательно даже после обслуживания капризного клиента или напряжённого дня;
умение избегать неудовольствий клиентов и конфликтов;
устойчивость к стрессам.
Работнику сервиса абсолютно противопоказаны:
грубость, бестактность, невнимательность, чёрствость;
нечестность, лицемерие;
воровство, жадность, эгоизм;
болтливость, разглашение приватной информации о клиентах, обсуждение с кем-либо их недостатков и слабостей;
неуступчивость, желание взять верх над клиентом, подчинить его интересы своим.
Серьёзные ошибки начинающих работников сервиса нередко бывают связаны с обидчивостью, с завышенными эстетическими требованиями по отношению к клиентам, что свидетельствует о личной уязвимости характера таких работников.
Если работник допустил ошибку, он должен найти в себе силы извиниться перед клиентом. Целесообразно к каждому клиенту подстраиваться (но не подлаживаться), развернув своё мастерство и умения навстречу его пожеланиям. При этом важно следить, чтобы в процессе обслуживания указанные качества не переходили в иные, неконструктивные (готовность прийти на помощь клиенту не должна переходить в угодливость, радушие – в навязчивость и подобострастие, терпение – в безразличие).
В сфере услуг важность этических норм ощущается не только во взаимодействии работников с потребителями, но и работников между собой. Многих указанных выше нравственных принципов и этических норм работник должен придерживаться и в отношении с коллегами. На сервисном предприятии особое значение приобретает нравственный климат, где отсутствуют конфликты и склока, где нет униженных, раздражённых, равнодушных, но все относятся друг к другу с уважением и вниманием. Исключительно важно создать в сервисном коллективе атмосферу взаимопомощи, умение трудиться совместно и в команде. Всё это помогает общей цели: добиться эффективного обслуживания потребителей.
Перечисленные выше профессиональные и общественные требования к этике сервисной деятельности не должны создавать представления, что в сервисном обслуживании могут работать лишь совершенные в нравственном отношении личности.
В данном случае необходимо учесть стремление самого работника к внутреннему развитию. Человек, который по своим чертам характера и социальным качествам способен и действительно хочет работать в сфере сервиса, рано или поздно придёт к признанию важности высоких этических требований и культурных норм. У него возникнет искреннее желание сформировать у себя аналогичные качества характера и руководствоваться соответствующими принципами поведения. Он не сочтёт для себя зазорным учиться у тех мастеров обслуживания, у которых такие принципы глубоко развиты. Его убеждённость в эффективности подобного стиля общения будет тем прочнее, чем яснее он будет видеть: что успешно регулирует взаимоотношения между производителями услуг и клиентами, облегчает трудовой процесс, позволяет работать с большей отдачей.
Процесс овладения принципами профессиональной этики сервиса доступен для большинства работников сферы сервиса. Но чтобы этот процесс был успешным, работник должен приложить немало усилий для формирования у себя соответствующих ценностных ориентиров, качеств характера, привычек. Это нелегко и требует немалых усилий. Во многом облегчает этот процесс неукоснительное следование правилам служебного этикета.
Служебный этикет работников сервисной деятельности – это совокупность зафиксированных норм, безальтернативных правил поведения, обусловленных служебным положением сотрудников фирмы, которым работник обязан следовать привычно, почти автоматически.
Культура обслуживания невозможна без эстетических компонентов. Эстетика обслуживания связана с художественными аспектами услуги, с внешними формами окружающих предметов, которые оцениваются как красивые, гармоничные. Печать хорошего вкуса, удобства и гармонии должна чувствоваться на всех материальных предметах, которые сопровождают процесс обслуживания (на здании и его архитектуры, интерьере помещений, на организации рабочих мест; особое внимание должно уделяться освещению и колориту интерьера).
Эстетическая культура работника сервиса связана с его внешним видом (одеждой, обувью, причёской, аксессуарами). Его внешний вид в целом должен соответствовать служебным целям и согласоваться с интерьером. Поэтому во многих фирмах предпочитают одеть работников в униформу, которая разрабатывается специально и не должна выглядеть уныло или стандартно. Элементы эстетики должны также присутствовать в эмблеме фирмы, отражаться в дизайне оборудования, на упаковке товаров, сопровождающих обслуживание, и т.п.