4.6 Планирование материально-технического обеспечения
Под материально-техническим обеспечением понимается обеспечение предприятия материалами, тарой, топливом и другими предметами труда, необходимыми для производственной деятельности.
Исходными данными для определения потребности в муке и другом сырье являются:
производственная программа в ассортименте;
норма выхода готовых изделий на 1 т муки;
транспортно-заготовительные расходы;
действующие рецептуры;
действующие оптовые цены.
Потребность в основном сырье (муке) Мi на каждый вид изделий определяется на основании утвержденного планового выхода готовой продукции из единицы основного сырья по формуле:
Mi = (Пi *100)/Вi
где Пi - годовая производительность по каждому виду изделия, т;
Bi – плановый выход изделий, %.
М рж.
=
(7722
100)/145,2
= 5318,2 т.
4.5 Расчет количества прочих основных материалов
Расход прочих материалов (Рi) устанавливается согласно утвержденной рецептуре по отношению к основному сырью (муке) и рассчитывается по формуле:
Рi = (Мi · Нi) / 100,
где Нi – норма расхода прочего сырья на 100 кг муки.
Растительное масло на смазку 0,15 кг на 1 т.
Рдрожжей = (5318,2 *0,5)/100 = 26,59 т;
Рсоли = (5318,2*1,5)/100 = 79,77 т;
Рмасло.раст = 0,15 ·5318,2/ 100 = 7,98 т
Результаты расчетов представим в виде таблицы 4.5.
Таблица 4.5 - Количество и стоимость сырья
Наименование сырья |
Цена 1тонны,руб. |
Хлеб «ржаной» Пгод = 7722 т, В = 145,2 % |
||
Норма расхода |
кол-во,т |
стоимость, тыс. руб. |
||
Мука ржаная сеяная |
7950 |
100,0 |
5318,2 |
42279,690 |
Дрожжи |
7650 |
0,5 |
26,59 |
203,413 |
Соль |
4840 |
1,5 |
79,77 |
386,086 |
Масло растительное |
30000 |
0,15 |
7,98 |
239,400 |
ИТОГО: |
|
|
|
43108,589 |
Транспортно-заготовительные расходы |
|
|
|
4310,86 |
Всего: |
|
|
|
47419,45 |
4.7 Расчет количества и стоимости топлива
Потребное количество натурального топлива (газ) на выработку каждого вида изделий определяется по формуле:
Кн.т.=(Пi*Нут)/К
где К н.т. - количество натурального топлива, т;
Пi - годовая производительность по каждому виду продукции, т;
К - коэффициент перевода условного топлива в натуральное выражение
(для газа -1,15, для угля - 0,84).
Расход топлива на прочие нужды принимается в размере 10% от расхода топлива на технологические нужды.
Норма расхода условного топлива на 1 т изделий - 86,8 кг. Коэффициент перевода условного топлива в натуральное - 1,15.
К н.т.=(7722*0,0868)/1,15=582,84
Результаты расчетов приведены в таблице 4.4.6.
Таблица 4.6 - Расчет количества и стоимости топлива
Наименование изделий |
Годовая выработка, т |
Норма расхода условного топлива, т |
Коэффициент перевода в натуральное топливо |
Кол-во натурального топлива |
Цена, 1 т руб. |
Стоимость натурального топлива, руб. |
|
Топливо на технологические нужды (I группа): Хлеб «Ржаного» |
7722 |
0,0868 |
1,15 |
582,84 |
1100 |
641124 |
|
Топливо на прочие нужды (10 % от I группы) II группа |
|
|
|
|
|
64112,4 |
|
Всего: затрат на топливо |
|
|
|
|
|
705236,4 |
|