Арктический адаптивный тип.
Арктический адаптивный тип сформировался на территориях, расположенных выше 66°33? северной широты. Коренное население Крайнего Севера, принадлежит к монголоидной расе и в основном представлено оленеводами, звероводами, и охотниками. Условия обитания в Арктике характеризуются низкой температурой воздуха, сильными ветрами, скудной растительностью. Из-за низкой температуры в воздухе, воде и почве мало микроорганизмов, цист патогенных простейших, яиц и личинок гельминтов. Из алиментарных факторов главными являются преимущественное употребление продуктов животного происхождения, богатых белками и жирами. Растительная пища доступна жителям Заполярья только в течение короткого лета, в небольшом количестве. Для арктических популяций характерен мезоморфный тип конституции: сильное развитие костно-мышечного компонента тела, большой объём грудной клетки, длинное массивное туловище. У представителей арктического адаптивного типа конечности короткие, что в комплексе с крупным туловищем, придаёт им низкорослый атлетический («коренастый») вид, лица с астеническим телосложением среди северных народностей почти не встречаются. Такой тип телосложения имеет самый большое соотношение массы тела к площади поверхности тела (индекс P/S), то есть при крупном «ядре» тела, где происходит выработка тепла, у них самая маленькая «оболочка» тела, с поверхности которой происходит теплоотдача в окружающую среду путём испарения пота, конвекции и радиации. Такое строение позволяет человеку лучше сохранять тепло и избегать переохлаждений, однако только этого механизма в условиях холода было бы не достаточно. Необходим также и высокий уровень теплопродукции. Образование тепла в организме происходит в процессе расщепления питательных продуктов (белков, жиров и углеводов), и последующего синтеза собственных структур. При этом часть выделившейся в результате окисления энергии за счёт фосфорилирования АДФ связывается в виде макроэргической связи АТФ, а часть в виде первичного тепла уходит в ткани и обеспечивает их согревание. Энергия АТФ тратится затем организмом на выполнение всех жизненно важных функций – на синтез пластических веществ, секрецию и экскрецию, на проведение нервных импульсов, сокращение мышц и так далее. Так как эффективность использования энергии АТФ никогда не равна 100%, часть выделившейся энергии уходит в ткани в виде вторичного тепла и также способствует согреванию тела.
Из всего выше сказанного видно, что повышение образования тепла и согревание тела в условиях холодного климата возможно за счёт:
1) повышения основного обмена, то есть увеличения интенсивности метаболизма;
2) увеличения образования первичного тепла в результате разобщения процессов окисления и фосфорилирования;
3) увеличения выработки вторичного тепла. Наиболее значимым в этом плане является сократительный термогенез – усиление мышечного тонуса, мышечная дрожь и увеличение произвольной мышечной активности. Это, видимо, обусловило значительную выраженность мускульного компонента в строении тела жителей Севера.
Повышение основного обмена требует высокой калорийности рациона, поэтому в условиях холода использование в пищу животных белков и жиров, богатых энергией, является необходимостью. Однако для усвоения такой пищи необходима перестройка ферментативных систем. В связи с этим арктический адаптивный тип характеризуется повышенной способностью окислять жиры. Из биохимических показателей, связанных с уровнем основного обмена и характером питания, необходимо отметить высокое содержание в крови общего количества белка, холестерина и гамма-глобулинов. Основной обмен регулируются, в основном, гормонами щитовидной железы тироксином и трийодтиронином, поэтому у арктического адаптивного типа количество этих гормонов в крови также повышено.
Занятия типа:
Коренное население Крайнего Севера, принадлежит к монголоидной расе и в основном представлено оленеводами, звероводами, и охотниками. Оленеводы постоянно живут в поселках, в деревянных избах и выпасают оленей вахтовым методом, выезжая к стадам на определенный срок. Олень - источник питания, одежды, жилья (чумы и яранги), основа хозяйства и престижа оленевода. Основу питания традиционно составляло мясо. В настоящее время в массе используют хлеб (в основном, лепешки) и каши. Оленей на еду забивают крайне неохотно, мясо его очень ценят и поэтому хранят долго. Часто в пищу употребляют оленину, которая на европейский вкус уже совершенно несъедобна. Оленину едят в любом виде - сырую, мороженую, вареную, копченую.
Сберегая оленей, интенсивно охотятся практически на любых достаточно крупных животных круглый год. Активно преследуют и уничтожают дикого северного оленя. Волка преследуют всеми доступными способами. Целенаправленно отстреливают орлана- белохвоста. Однако гнезд не разрушают, гнездовых деревьев не валят. Летом загоняют и бьют линных гусей.
При сохранении традиционного образа жизни, рыба играет существенную роль в питании при длительных остановках, когда выпас производится у рыбных рек и озер. Ловят рыбу почти исключительно покупными сетями. При потере оленей или переходе на оседлый образ жизни рыба становится основным продуктом питания, в этом случае нередко применяются неводы. Сырая (вернее, обычно чуть присоленная) рыба - важный источник витаминов.