- •1. Классификация потребительских товаров: цель, общие принципы и правила классификации; иерархический и фасетный методы классификации (на примере продовольственных или непродовольственных товаров).
- •2. Ассортимент товаров: виды, показатели (широта, полнота, обновляемость и пр.). Управление ассортиментом товаров.
- •3. Информация о товаре. Виды и средства информации. Требования к информации о товаре. Маркировка товаров.
- •4. Измерительные методы и их использование при экспертизе продовольственных и непродовольственных товаров.
- •5.Оценка качества товаров. Показатели качества: единичные, обобщенные, комплексные. Методы определения показателей качества.
- •1.Формирующие
- •3 Этапа производства:
- •3. Сохраняющие:
- •3)Условия транспортирования и хранение
- •7. Экспертиза товаров. Порядок проведения и роль экспертизы при обязательной и добровольной сертификации продукции (на примере продовольственных или непродовольственных товаров).
- •1) Хим и микробиологические испытания
- •8. Качество товаров: определение, номенклатура потребительских свойств и пк. Значимость отдельных показателей (на примере продовольственных или непродовольственных товаров).
- •9. Эвристические методы оценки качества товаров (органолептический, экспертный, социологический) и особенности их использования в экспертизе продовольственных и непродовольственных товаров.
- •11. Химический состав и пищевая ценность продовольственных товаров
- •3) Липиды
- •12.Основы хранения. Оптимальные условия, режимы и сроки хранения продовольственных товаров.
- •13. Молочные товары: классификация, ассортимент, химический состав, пищевая ценность, показатели качества и условия хранения
- •2) Кисломолочные продукты:
- •14. Пищевые жиры: классификация, ассортимент, химический состав, пищевая ценность, показатели качества и условия хранения.
- •15. Плодоовощные товары: классификация, ассортимент, химический состав, пищевая ценность, показатели качества и условия хранения.
- •16. Мясные товары: классификация, ассортимент, химический состав, пищевая ценность, показатели качества и условия хранения.
- •17. Рыбные товары: классификация, ассортимент, химический состав, пищевая ценность, показатели качества и условия хранения.
- •2)Органолептическая ценность вкусовых товаров.
- •19. Зерномучные товары: классификация, ассортимент, химический состав, пищевая ценность, показатели качества и условия хранения.
- •4. Хлеб
- •20.Кондитерские товары: классификация, ассортимент, химический состав, пищевая ценность, показатели качества и условия хранения
- •1)Сахаристые:
- •21. Обувные товары: классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества, условия хранения, направления совершенствования ассортимента
- •23. Трикотажные товары: классификация, ассортимент, требования к качеству, потребительские свойства, оценка качества; направления совершенствования ассортимента.
- •4)Телевизоры
- •3)Бариевый хрусталь
- •30. Культурно-бытовые товары: классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества, направления.
- •31. Хозяйственно-коммерческие связи торговых предприятий на рынке товаров и услуг и их влияние на результаты кд
- •32. Организация и технология закупочной деятельности в сфере торговли, налаживание хозяйственных связей и поиск партнеров по закупке товаров
- •33. Современная система товароснабжения как основа осуществления торгово-технологического процесса предприятия. Виды перевозок и их коммерческо-правовое обеспечение.
- •34. Формы и методы продажи потребительских товаров, их эффективность и перспективы.
- •35. Организация торгового сервиса в сфере торговли, психология и этика коммерческой деятельности предприятия.
- •36. Организация и управление коммерческой деятельностью торгового предприятия в условиях рыночных отношений.
- •37. Формы кооперации, их сущность и основное содержание
- •38. Технология управления товарными запасами на складе и в магазине
- •39. Организация коммерческой деятельности в торгово-посреднических структурах.
- •40. Системный подход к организации кд на рынке товаров и услуг
- •4 Свойства, обладая которыми, объект становится системой:
- •41.Основные принципы формирования процессов товародвижения, их организация и система учета затрат.
- •42. Технико-технологическое обеспечение коммерческой деятельности на рынке товаров и услуг.
- •43. Основные направления развития технической политики, ее влияние на результативность коммерческой деятельности
- •44. Модели построения и ведения коммерческой деятельности в торговом предприятии.
- •3. Моделирование системы обслуживания в торговле (сот)
- •45. Источники закупки, оценка надежности и выбор предприятий-поставщиков в сфере торговли. Практика стимулирования продвижения товаров из сферы производства в сферу потребления.
- •46. Концепции маркетинга.
- •47. Понятие позиционирования товара. Основания для позиционирования.
- •48.Понятие товара в маркетинге
- •49. Этапы жизненного цикла товара. Стратегия маркетинга на каждом этапе жцт.
- •50. Понятие нового товара. Причины неудач новых товаров при введении на рынок
- •51.Оценка привлекательности сегментов и выбор целевого рынка.
- •52.Рыночная атрибутика товара (товарный знак, упаковка, маркировка).
- •53. Кс товара и ее оценка.
- •5.Потребительская новизна
- •54. Товарная реклама: цели, задачи, виды.
- •55. Маркетинговый подход к ценообразованию
- •1) Новые товары
- •2)Цены на серийные товары
- •56. Планирование рекламной кампании
- •57. Планирование товарного ассортимента. Матрица бкг
- •3 Группы:
- •58. Маркетинговые коммуникации
- •59.Каналы распределения в маркетинге.
- •60. Понятие конкурентного преимущества: внутреннее и внешнее конкурентное преимущество
41.Основные принципы формирования процессов товародвижения, их организация и система учета затрат.
Товародвижение – процесс доведения товаров от изг-ля до конеч потр-ля,
продолжение процесса купли-продажи: формирование партий товара, отгрузка, перевозка, прохождение товаров через складские звенья и доставка в розничную торговую сеть.
Принципы:
-планомерность (завоз на основе графиков),
-ритмичность (через относит одинаковые промежутки времени),
-оперативность (зависимость кол-ва завозов от изменений спроса),
-экономичность (сокращение затрат на доставку за счет экономичного использования транспортных средств, механизация погрузочно-разгрузочн работ),
-централизация (осуществление товароснабжения силами и средствами поставщиков), \
-технологичность (прогрессивные технологические решения).
Формы товародвижения: 1)Транзитная – доставка непосредственно с предприятий – ускоряется обращение товаров, снижаются издержки обращения, товарные потери. 2)Складская форма: со складов оптовых предприятий.
Выбрать наиболее оптимальный источники и форму товароснабжения можно с помощью разработки схем завоза . Эти схемы определяют порядок движения товаров от предприятий, оптовых баз и др. поставщиков до розничных торговых предприятий по каждой товарной группе, а в случае необходимости — по отдельным подгруппам товаров. Схемы предусматривают конкретный порядок завоза товаров на каждое розничное предприятий.
Их разработку рекомендуется осуществлять с учетом ряда принципов: прохождение товаров через минимальное число промежуточных звеньев; расширение централизованной доставки; более широкая оптовая продажа товаров через передвижные склады, разъездных товароведов и путем почтово-посылочных операций.
Методы: централизованный, децентрализованный.
Виды транспорта: воздушный, авто, ж/д, водный и гужевой.
42. Технико-технологическое обеспечение коммерческой деятельности на рынке товаров и услуг.
Для осуществления коммерческой деятельности торговое предприятие обязано располагать надлежащей материально-технической базой. Особенно актуально это в современных условиях развития технологий и оборудования.
Совокупность таких материально-технических ценностей - производственные фонды:
*Пассивные (здания, склады, сооружения)
*Активные (торговое оборудование, подъемно-транспортные устройства, средства малой механизации, автомобили и др.)
Торговое оборудование: *Кассовые аппараты, *сканеры штрих-кода, *Стенды, Витрины, *Прилавки, *Стеллажи, *Стойки, *терминалы
Подъемно-транспортные устройства: погрузчики, штабелеры, тележки.
За последнее время на потребительском рынке РФ появились новые технологии, которые требуют обеспечения новым оборудованием и компьютеризацию. Повысилась культура обслуживания, появились новые услуги, бесплатная парковка, комнаты отдыха, питание, доставка – различный сервис.
Все операции автоматизированы, создаются корпоративные информационные системы:
*Единая для всех подразделений: магазин, склад, закупки, бухгалтерия, логистика, маркетинг и т. д.;
*Автоматическое формирование заказа;
*Управление запасами и ассортиментом;
*Доступность данных в режиме онлайн;
*Анализ ассортимента на различных ;
*Почековая аналитика;
*Скидки и покупатели;
*Работа персонала (например, кассиров).