Список литературы

1. ГОСТ 37-91 Масло коровье. Технические условия. - М.:Госкомиздат

1. Производство сливочного масла. Справочник 1 Под ред.

Ф.А.Вышемирского. - М.: Агропромиздат, 1988

3. Вышемирский Ф.А. Коровье масло и его аналоги 11 Молочная промышленность. - 1999.

4. Сборник технологических инструкции по производству сливочного И топленого масла 1 Под ред. Ф.А.Вышемирского - Углич, 1994

5. Вышемирский Ф.А. Производство сливочного масла. - М.: