ЗМІСТ

ВСТУП…………………………………………………………………….4

1. Мета та завдання виробничої технологічної практики з технології і організації обслуговування в туристичних фірмах………………………………………………………..……..5

2. Тематика виробничої технологічної прктики………..…………………………………………………....6

3. Календарно-тематичний план проходження виробничої технологічної практики…………………………………..………..7

4. Зміст завдань……………………….…………………………….....7

5. Форми контролю…...……………………………………………...11

6. Вимоги до щоденника практики………………………………….11

7. Папка (портфель із фактичними матеріалами)………………….12

8. Порядок і вимоги до оформлення звіту з практики…………….12

9. Підведення підсумків……………………………………………...13

10. Рекомендована література.…………………………………….….15

11. Критерії оцінювання……………..……………………………..….16

ДОДАТКИ

Вступ

Програма виробничої технологічної практики для студентів спеціальності 5.02010701 «Організація туристичного обслуговування» напряму підготовки 020107 «Туризм» складена відповідно з навчальним планом.

Мета практики полягає у набутті майбутніми спеціалістами необхідних практичних умінь та навичок в реальних умовах виробництва у сфері туристичних підприємств.

Основні завдання виробничої практики:

• Залучення студентів до виробничої діяльності у сфері туристичних підприємств, виконання ними конкретних завдань в умовах виробництва;

• Закріплення та поглиблення теоретичних знань, набутих в процесі вивчення відповідних дисциплін під час аудиторної та самостійної роботи, застосування цих знань та умінь на практиці;

• Ознайомлення із сучасним станом ринку туристичних послуг і перейняття перодового досвіду виробничих та управлінських процесів у туристичномуному бізнесі;

• Зібрання фактичних матеріалів для подальшого їх дослідження та узагальнення відповідних висновків, набуття навичок зібрання необхідної інформації та навичок її аналітично-конструктивної обробки;

• Набуття навичок ділового спілкування із працівниками туристичних підприємств та клієнтами, вивчення психологічно-етичних моментів у діловому спілкуванні;

• Вироблення творчого новаторського підходу виробничої діяльності та формування професійних якостей особистості майбутнього організатора туристичного обслуговування.

Тривалість виробничої технологічної практики – 162 години. Завдання для виконання у процесі проходження виробничої технологічної практики видаються студентам викладачем (керівником практики від навчального закладу) у період підготовки до практики. Зміст завдань тісно пов’язаний з виробничою діяльністю базових підприємств.

1. Мета та завдання виробничої технологічної практики з технології I органiзацiї обслуговування в туристичних фірмах

Метою виробничої технологічної практики з технології та організації обслуговування в турфірмах є здобуття студентами практичних вмінь та навичок з таких фахових дисциплін як «Технологія і організація туристичної діяльності», «Професійний етикет», «Менеджмент», «Маркетинг».

Завданням виробничої практики є закріплення та поглиблення теоретичних знань, набутих в процесі вивчення відповідних дисциплін під час аудиторної та самостійної роботи, застосування цих знань та умінь на практиці, ознайомлення із сучасним станом туристичної індустрії та ринку турпослуг і перейняття перодового досвіду виробничих та управлінських процесів у туристичному бізнесі, набуття навичок ділового спілкування із працівниками даної сфери та клієнтами, вивчення психологічно-етичних моментів у діловому спілкуванні, вироблення творчого новаторського підходу виробничої діяльності та формування професійних якостей особистості майбутнього організатора туристичного обслуговування, зібрання фактичних матеріалів та підбір практичних, інформаційних, статистичних матеріалів для написання звіту з виробничої технологічної практики.

Студент повинен вміти:

- визначити основні напрямки діяльності туристичного підприємства;

- застосовувати законодавчі та нормативні акти в роботі;

- працювати на персональному комп’ютері та оргтехніці;

-здійснювати розробку туристичного продукту;

- здійснювати реалізацію туристичного продукту;

- заповнювати відповідну технологічну документацію;

- вирішувати конфліктні ситуації відповідно до компетенцій.

Студент повинен знати:

- основи технології і організації туристичної діяльності;

- функції та обов’язки працівників туристичного підприємства;

- законодавство України з питань туризму;

- основи інформаційних техноллогій;

- матеріально-технічну базу туристичного підприємства.

Для ефективного досягнення цілей, студенти повинні виконати наступні завдання:

1. Розуміти сутність та соціальне значення своєї майбутньої професії і основних пооблем дисциплін, що визначають область професійної діяльності, бачити їх взаємозв’язок у цілісній системі знань.

2. Мати орієнтацію на проофесійну майстерність і творчий розвиток за професією.

3. Вміти використовувати методи науково-технічної творчості для вирішення завдань, пов’язаних з професійною діяльністю.

4. Знати етичні та правові норми, що регулюють відносини між людьми в суспільстві та вміти враховувати їх у професійній діяльності.

5. Вміти на науковій основі організовувати свою працю і володіти комп’ютерними методами збору, зберігання та обробки інформації.

2. Тематика виробничої технологічної практики з технології I органiзацiї обслуговування в туристичних фірмах

За тиждень до початку виробничої технологічної практики кожен студент отримує індивідуальне завдання (Додаток 1).

Тема завдання «Характеристика діяльності туристичного підприємства».

Питання, що виносяться на розгляд:

• Загальні відомісті про підприємство;

• Організаційна структура підприємства;

• Робота з документацією;

• Співпраця тур фірми з підприємствами-партнерами по Україні та закордоном, готельними підприємствами, закладами харчування, транспортними компаніями, закладами розваг;

• Реклама у тур фірмі;

• Перспективи розвитку діяльності підприємства.