- •3 Групи кнек
- •1.1 Суть економічної ефективності сільськогосподарського виробництва.
- •1.2. Показники економічної ефективності виробництва цукрових буряків і методика їх визначення.
- •2.1. Виробничі ресурси господарства та їх використання
- •2.2. Посівні площі, урожайність та валові збори цукрових буряків
- •2.3. Економічна ефективність виробництва цукрових буряків
- •3.1. Обґрунтувати рівень беззбитковості виробництва
- •3.3. Шляхи підвищення економічної ефективності виробництва
- •Список використаної літератури
КАБІНЕТ МІНІСТРІВ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ БІОРЕСУРСІВ І ПРИРОДОКОРИСТУВАННЯ
Кафедра аграрної економіки
ім. проф. І. Н. Романенка
КУРСОВИЙ ПРОЕКТ
на тему:
Економічна ефективність виробництва цукрових буряків та шляхи її підвищення
Виконала:
Студентка 3 курсу
3 Групи кнек
Нікольська О. С.
Науковий керівника:
Суліма Н. М.
Київ 2010
ВСТУП
В Україні цукрові буряки є найважливішою технічною культурою. Це єдине джерело сировини для цукрової промисловості.
Останнім часом у буряківництві нашої країни здійснюються практичні заходи щодо інтеграції бурякосійних господарств і цукрових заводів з метою забезпечення більш високих кінцевих результатів — виробництво цукру. У бурякосійні господарства надходять мінеральні добрива, насіння високих кондицій, сучасні засоби захисту рослин, більш досконала техніка, що дає можливість вирощувати цукрові буряки без затрат ручної праці.
Інтенсивні технології, які застосовуються в буряківництві, забезпечують вирощування 50-55 т/га коренеплодів при цукристості 17-18 %. Затрати праці на 1 га посіву скорочуються до 80-100 людино-годин. Підвищенню продуктивності сприяє впровадження районованих і перспективних сортів і гібридів.
Цукрові буряки вирощують для одержання коренеплодів, які є сировиною для цукрової промисловості. Коренеплоди цукрових буряків містять 16-19 % цукру. Цукор — один з найбільш використовуваних людиною вуглеводів, який добре засвоюється організмом і має високі смакові якості. Вміст цукру в крові людини постійний — 0,09-0,12 %, при перевтомі зменшується. Слід зазначити, що надмірне вживання цукру призводить до порушення обміну речовин, специфічних захворювань.
Цукрові буряки та їх побічна продукція мають різнобічне використання в народному господарстві. Гичка є цінним кормом для сільськогосподарських тварин. В умовах високої агротехніки збір гички становить 50-60 % і більше від урожаю коренеплодів; 1 ц гички відповідає в середньому 20 кормовим одиницям. На кожну кормову одиницю припадає 110 г перетравного протеїну, 150 мг каротину і багато мінеральних солей. Листя буряків містить 11,3-20,4 % сухих речовин, у тому числі 2,3-3,2 % білків, 0,4 % жиру.
Цукрові буряки, враховуючи коренеплоди і гичку, містять у 3 рази більше поживних речовин, ніж більшість зернових культур.
При переробці цукрових буряків одержують жом і патоку (мелясу). Вихід сирого жому становить 80 %, віджатого — 40, меляси — 4,5-5,5 % перероблених коренеплодів.
Сухий жом за кормовими якостями близький до концентрованих кормів. 100 кг меляси відповідає 77 кормовим одиницям і містить 4,5 кг перетравного протеїну. В середньому на 100 % сухої речовини меляси припадає 90,0-91,5 % органічної речовини і 8,5-9,8 % золи. Мелясу використовують для годівлі тварин у суміші з іншими кормами, здебільшого соломистими, а також для приготування комбікормів. У промисловості меляса використовується як сировина для одержання спирту, харчових дріжджів та інших продуктів.
Інтенсивна технологія вирощування цукрових буряків базується на високій загальній культурі землеробства. Підвищення продуктивності цукрових буряків неможливе без систематичного підвищення врожайності всіх культур зернобурякової сівозміни. В свою чергу цукрові буряки позитивно впливають на підвищення врожайності цих культур і стійкість урожаїв по роках.
В Україні цукрові буряки вирощують у 19 областях. Виробництво розміщене переважно в господарствах лісостепової зони, зокрема Вінницької, Полтавської, Черкаської, Хмельницької, Тернопільської, Київської та Сумської областей, де одержують майже 2/3 валового збору цукрових буряків. Основна маса цукрових буряків виробляється в реформованих підприємствах, на частку яких припадає понад 95 % загальної посівної площі. Виробництво цукрових буряків і цукру має особливо велике значення для розвитку економіки України. Цукор є важливим експортним продуктом, що користується великим попитом на світовому ринку.
Метою даної роботи є дослідження і аналіз даних про виробництво цукрових буряків, підвищення їх економічної ефективності ввиробництва в ВАТ «Синявське» за 2007-2009 роки.
Розділ І. нАУКОВІ ОСНОВИ ПІДВИЩЕННЯ ЕКОНОМІЧНОЇ ЕФЕКТИВНОСТІ ВИРОБНИЦТВА ЦУКРОВИХ БУРЯКІВ