- •Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України Національний університет харчових технологій затверджую
- •Процеси і апарати біотехнологІчних виробництв методичні рекомендації
- •Київ нухт 2012
- •1. Загальні відомості
- •Розподіл годин за видами занять
- •2. Цілі навчальної дисципліни
- •3. Зміст навчальної дисципліни та види діяльності студентів
- •3.1. Лекційні заняття
- •Лабораторні заняття
- •3.3 Практичні заняття
- •3.4. Індивідуальні завдання
- •Зміст модулів навчальної дисципліни, їх оцінювання в балах, форми і терміни поточного і модульного контролю
- •3 Семестр 2 чверть; 4 семестр 3 і 4 чверть
- •Підсумковий контроль знань, умінь і навичок студентів
- •6. Критерії оцінювання знань, умінь і навичок студентів на іспиті
- •7. Питання для підготовки до іспиту
- •7.1. Загальні питання
- •7.2. Основи гідравліки
- •7.3. Гідромеханічні процеси
- •7.4. Теплові процеси
- •7.5. Масообміні процеси
- •7.6. Біоінженерні процеси
- •8. Виконання індивідуальних завдань.
- •8.1. Завдання на виконання курсової роботи
- •8.1.1. Варіанти індивідуальних завдань на виконання курсової роботи
- •8.1.2. Варіанти номерів теоретичних запитань для відповідей до виконання курсової роботи
- •8.1.3. Запитання до виконання курсової роботи
- •8.2. Приклад розрахунку ферментера для безперервного гомогенного культивування аеробної культури мікроорганізмів глибинним способом
- •8.2.1. Загальні відомості
- •8.2.2. Методика розрахунку мішалок з механічними перемішуючими пристроями
- •8.2.2.1. Конструкції перемішуючих пристроїв
- •8.2.3. Вибір типу перемішувального пристрою
- •8.2.4. Розрахунок потужності при перемішуванні
- •8.2.5. Визначення якості перемішування
- •8.2.5. Суспендування і гомогенізація
- •8.2.7. Інтенсифікація теплообмінну
- •8.2.8. Інтенсифікація масовіддачі
- •8.2.9. Приклад розрахунку Порядок розрахунку апарата з перемішувальним пристроєм
- •8.3. Завдання до практичних занять у 3-й чверті (денна форма навчання) та завдання на виконання контрольної роботи у V семестрі (заочна форма навчання)
- •1. Основи гідравліки
- •Визначаємо надлишковий тиск на вільну поверхню рідини, Па:
- •Визначення тиску на дно резервуару
- •Визначення тиску на дно резервуара, h:
- •Визначення сили тиску на кришку люка.
- •Визначення тиску на дно резервуара, Па
- •Запишемо рівняння рівноваги:
- •Рівень води в барометричній трубі, м
- •Абсолютний тиск в конденсаторі, Па
- •Визначити втрати напору в трубопроводі, м:
- •Задача 5. Визначити режим руху рідини в трубках і міжтрубному просторі кожухотрубного теплообмінника для нагрівання цукрового розчину водою і накреслити схему теплообмінника.
- •Визначення критерію Рейнольдса при русі цукрового розчину:
- •Визначення режиму руху води в міжтрубному просторі.
- •Рівняння Бернуллі для перерізів I-I (рівень води в криниці) і II-II (центр насоса).
- •Розрахунок гідравлічної характеристики н-q трубопроводу.
- •Визначення робочої точки.
- •Визначення потужності на валу насоса, кВт, під час його роботи на трубопровід:
- •Характеристика насоса
- •2. Гідромеханічні процеси
- •Визначення швидкості осідання частинок.
- •Визначення маси освітленої рідини.
- •Визначення площі поверхні відстійника, м2
- •Визначення діаметра відстійника.
- •Визначення об’єму фільтрату Vф, м3/с
- •Визначення питомої продуктивності фільтра за цикл V, м3/м2
- •Визначення тривалості циклу фільтрування ф, с
- •Визначення необхідної площі поверхні барабанного вакуум-фільтра f, м2
- •Визначення частоти обертання барабана п, об/хв
- •Визначення ступеня занурення барабана в суспензію
- •1. Визначення потужності n, кВт на валу повітродувки при пневматичному перемішуванні визначають з рівняння:
- •2. Визначення кількості повітря, що подається в апарат, м3/с
- •1. Визначення відцентрової сили, яку створює шар суспензії с, кН:
- •2. Визначення фактору розділення Kр
- •5. Визначення опору осаду r, м-1
- •3. Теплові процеси Задача №1
- •Визначаємо загальні витрати охолодної води
- •2. Визначаємо питомі витрати охолодної води:
- •Задача №2
- •1. Визначення діаметра конденсатора.
- •2. Визначення кількості полиць і висоти конденсатора.
- •3. Визначення розмірів барометричної труби.
- •4. Визначення діаметрів патрубків.
- •Задача № 3
- •Теплофізичні властивості рідини, що нагрівається.
- •Розрахунок коефіцієнта тепловіддачі.
- •Задача №4
- •Визначення температурних умов нагріву.
- •Теплове навантаження і кількість нагрітої води.
- •Додатки
- •Теплофізичні властивості води на лінії насичення
- •Теплофізичні характеристики цукрових розчинів
- •9. Література Основна
- •Додаткова
- •Процеси і апарати біотехнологІчних виробництв методичні рекомендації
8.1.2. Варіанти номерів теоретичних запитань для відповідей до виконання курсової роботи
Остання цифра шифру |
|||||||||||
Передостання цифра шифру |
0 |
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
1, 5, 29, 40, 57 |
2, 6, 30, 41, 58 |
3, 7, 31, 42, 59 |
4, 8, 32, 43, 60 |
5, 9, 33, 44, 61 |
6, 10, 34, 45, 62 |
7, 11, 35, 46, 63 |
8, 12, 36, 64, 47 |
9, 13, 37,48,65 |
10, 14, 38, 49, 66 |
||
1 |
11, 15, 39, 50, 67 |
12, 16, 40, 51, 68 |
13, 17, 41, 52, 69 |
14, 18, 42, 53, 70 |
15, 19, 43, 54, 71 |
16, 20, 44, 55, 72 |
17, 21, 45, 56, 72 |
18, 22, 45, 57, 73 |
19, 23, 46, 58, 74 |
20, 24, 47, 59, 75 |
|
2 |
21, 25, 48, 60,76 |
22, 26, 49, 61,77 |
23, 27, 50, 62,78 |
24, 28, 51, 63,79 |
25, 29, 52, 64,80 |
26, 30, 53, 65, 1 |
27, 31, 54, 66, 2 |
28, 32, 55, 67, 3 |
29, 33, 56, 68, 4 |
30, 34, 57, 69, 5 |
|
3 |
31, 35, 58, 70, 6 |
32, 36, 59, 71, 7 |
33, 37, 60, 72, 8 |
34, 38, 61, 73, 9 |
35, 39, 62, 74, 10 |
36, 40, 63, 75, 11 |
37, 41, 64, 76, 12 |
38, 42, 65, 76, 13 |
39, 43, 66,77, 14 |
40, 44, 67, 78, 15 |
|
4 |
6, 41, 45, 68, 79 |
42, 46, 69, 80, 17 |
1, 18, 43, 47, 70 |
2, 19, 44, 47, 71 |
3, 20, 45, 48, 72 |
4, 21, 46, 49, 73 |
5, 22, 47, 50, 74 |
6, 23, 48, 51, 75 |
7, 24, 49, 52, 76 |
8, 25, 50, 53, 77 |
|
5 |
9, 26, 51, 54, 78 |
10, 27, 52, 54,79 |
11, 28, 53, 55, 80 |
1, 12, 29, 54, 56 |
2, 13, 30, 55, 57 |
3, 14, 31, 56, 58 |
4, 15, 31, 57, 59 |
5, 16, 32, 58, 60 |
6, 17, 33, 58, 61 |
7, 18, 34, 59, 62 |
|
6 |
8, 19, 35, 60, 63, |
9, 20, 36, 61, 64 |
10, 21, 37, 62, 65 |
11, 22, 38, 63, 66 |
12, 23, 39, 64, 67 |
13, 24, 40, 65, 68 |
14, 25, 41, 66, 69 |
15, 26, 42, 67, 70 |
16, 27, 43, 68, 71 |
17, 28, 44, 69, 72 |
|
7 |
18, 29, 45, 70, 73 |
19, 30, 46, 71, 74 |
20, 31, 47, 72, 75 |
21, 32, 48, 73, 76 |
22, 33, 49, 74, 77 |
23, 34, 50, 75, 78 |
24, 35, 51, 76, 79 |
25, 36, 52, 77, 80 |
1, 26, 37, 53, 78 |
2, 27, 38, 54, 79 |
|
8 |
3, 28, 39, 55, 80 |
1, 4, 29, 40, 56 |
2, 5, 30, 41, 57 |
3, 6, 31, 42, 58 |
4, 7, 32, 43, 59 |
5, 8, 33, 44, 60 |
6, 9, 34, 45, 61 |
7, 10, 35, 46, 62 |
8,11, 36, 47, 63 |
9, 12, 37, 48, 64 |
|
9 |
10, 13, 38, 49, 65 |
11, 14, 39, 50, 66 |
12, 15, 40, 51, 67 |
13, 16, 41, 52, 68 |
14, 16, 42, 53, 69 |
15, 17, 43, 54, 70 |
16, 18, 44, 55, 71 |
17, 19, 45, 56, 72 |
18, 20, 46, 57, 73 |
19, 21, 47, 58, 74 |