- •Бухгалтерський облік Робочий зошит
- •. Тематичний план з дисципліни “бухгалтерський облік”
- •Тематичний план дисципліни „Бухгалтерський облік”
- •Порядок і критерії оцінювання знань студентів Оцінка навчальних модулів у балах
- •Карта самостійної роботи студента з дисципліни „Бухгалтерський облік”
- •Модуль і
- •Методичні рекомендації
- •1.1. Питання для обговорення і понятійного диктанту
- •Виконання практичних завдань
- •Домашнє завдання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Господарські засоби та джерела їх утворення тов «готель Турист»
- •Теми рефератів
- •Термінологічний словник
- •Методичні рекомендації
- •Домашнє завдання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Реєстраційний журнал господарських операцій тов готель «Турист» за жовтень 20___р.
- •Групувальна відомість впливу господарських операцій
- •Індивідуальні завдання
- •Завдання 2.3.2. (для індивідуальної роботи). Знайти помилки в наведеній класифікації засобів і джерел їх утворення . Майно підприємства та джерела його утворення
- •Теми рефератів
- •Термінологічний словник
- •Методичні рекомендації
- •1.1. Питання для обговорення і понятійного диктанту
- •Виконання практичних завдань
- •Реєстраційний журнал господарських операцій тов «Готель «Україна»
- •Домашнє завдання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Реєстраційний журнал господарських операцій тов готель «Турист» за жовтень 20___р.
- •Індивідуальні завдання
- •Теми рефератів
- •Термінологічний словник
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самостійного вивчення
- •Термінологічний словник
- •Контрольна робота за модулем і
- •4. Розрахункове завдання:
- •3. Тести:
- •Розрахункове завдання:
- •3. Тести
- •Розрахункове завдання:
- •3. Тести
- •Розрахункове завдання:
- •3. Тести
- •Розрахункове завдання:
- •3. Тести
- •Розрахункове завдання:
- •Модуль іі Модуль іі. Бухгалтерський облік активів, пасивів та фінансових результатів. Фінансова звітність підприємства
- •Методичні рекомендації
- •Питання для обговорення і понятійного диктанту
- •Виконання практичних завдань
- •Реєстраційний журнал господарських операцій тов «Готель «Україна»
- •Домашнє завдання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Реєстраційний журнал
- •Реєстраційний журнал господарських операцій тов готель «Турист» за грудень 20___р.
- •Індивідуальні завдання
- •Теми рефератів
- •Термінологічний словник
- •Меточні рекомендації
- •Питання для обговорення і понятійного диктанту
- •Виконання практичних завдань Практичне заняття 1.
- •Практичне заняття 2.
- •Реєстраційний журнал господарських операцій тов «Готель «Україна»
- •Реєстраційний журнал господарських операцій тов «Готель «Україна»
- •Практичне заняття 3.
- •Реєстраційний журнал господарських операцій тов «Готель «Україна»
- •Домашнє завдання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Реєстраційний журнал
- •Індивідуальні завдання Завдання 6.4.1. (для індивідуальної роботи) Визначити якими документами оформлюються господарські операції підприємства.
- •Реєстраційний журнал господарських операцій
- •Теми рефератів
- •Методичні рекомендації
- •Питання для обговорення і понятійного диктанту
- •Виконання практичних завдань Практичне заняття 1.
- •Витяг з плану-меню ресторан «Зустріч» станом на 1.12.20__р.
- •Вага основного продукту – 75 г, гарнір – 250 г, вихід в г – 75/250 г
- •Картопляне пюре, 759/11, вихід 10 кг
- •Реєстраційний журнал господарських операцій у коморі ресторану «Зустріч»за грудень 20__ р.
- •Практичне заняття 3.
- •Реєстраційний журнал господарських операцій кухні ресторану «Зустріч» за грудень 20__р.
- •Реєстраційний журнал господарських операцій бару ресторану «Зустріч» у грудні 20__ р.
- •Домашнє завдання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Реєстраційний журнал господарських операцій тов готель «Турист» за грудень 20___р.
- •Індивідуальні завдання
- •Завдання 7.4.2. (для індивідуальної роботи). Відобразити за допомогою бухгалтерських рахунків облік торгового патенту на підприємствах громадського харчування.
- •Теми рефератів
- •Методичні рекомендації
- •Питання для обговорення і понятійного диктанту
- •Виконання практичних завдань
- •Реєстраційний журнал господарських операцій за рахунком тов «Готель «Україна» у тов «Банк «Фінанси і кредит» за грудень 20__ р.
- •Домашнє завдання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Реєстраційний журнал господарських операцій тов готель «Турист» за грудень 20___р.
- •Індивідуальні завдання
- •Завдання 8.4.1. (для індивідуальної роботи). Вказати кореспонденцію рахунків і первинні документи.
- •Завдання 8.4.2. (для індивідуальної роботи).
- •Теми рефератів
- •Термінологічний словник
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самостійного вивчення
- •Індивідуальні завдання
- •Теми рефератів
- •Термінологічний словник
- •Методичні рекомендації
- •Питання для обговорення і понятійного диктанту
- •Виконання практичних завдань
- •Умова завдання
- •Реєстраційний журнал господарських операцій тов готель «Україна» за грудень 20___р.
- •Домашнє завдання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Реєстраційний журнал господарських операцій тов готель «Турист» за грудень 20___р.
- •Індивідуальні завдання
- •Завдання 10.4.1. (для індивідуальної роботи).
- •1.Визначити первинні документи, якими оформлюються господарські операції наведені в таблиці 10.3.
- •Теми рефератів
- •Термінологічний словник
- •Методичні рекомендації
- •1.1. Питання для обговорення і понятійного диктанту
- •Реєстраційний журнал господарських операцій тов «Готель «Україна» за грудень 20___р.
- •Домашнє завдання
- •Питання для самостійного вивчення
- •Реєстраційний журнал
- •Індивідуальні завдання
- •Завдання 11.4.1. (для індивідуальної роботи) Визначити зміст господарських операцій та вказати відповідні первинні документи.
- •Звіт про фінансові результати підприємства «Візит»
- •Теми рефератів
- •Термінологічний словник
- •Методичні рекомендації
- •Питання для обговорення і понятійного диктанту
- •Виконання практичних завдань
- •Домашнє завдання
- •Основні фінансово-господарські показники діяльності тов «Готель «Україна» за 20__-20__ р
- •Питання для самостійного вивчення
- •Індивідуальні завдання
- •Завдання 12.4.1. (для індивідуальної роботи) Скласти звіт про фінансові результати ресторану «При дорозі» за 9 місяців 20__ р. Та визначити фінансовий результат.
- •Дані для складання звіту про фінансові результати
- •Теми рефератів
- •Термінологічний словник
- •Контрольна робота за модулем іі
- •4. Розрахункове завдання: Визначити зміст господарських операцій, вказати, до якого типу змін вони належать та первинні документи, якими оформляються дані господарські операції.
- •4. Розрахункове завдання:
- •4. Розрахункове завдання: в комору надійшли продукти від постачальника. В накладній вказано:
- •3. Тести:
- •4. Розрахункове завдання:
- •4. Розрахункове завдання: Визначити первинні документи, якими оформлюються господарські операції наведені в таблиці. Визначити економічний зміст господарських операцій підприємства.
- •3.Тести:
- •4. Розрахункове завдання: Розкрити зміст господарських операцій і вказати який тип змін вони викличуть. Визначити первинні документи, якими оформлюються господарські операції наведені в таблиці.
- •Балансові рахунки тов «Готель Україна» за __________________________________
- •Підприємство _____________________
- •Відпустив ___________________ Прийняв для перевезення___________________
- •Податкова накладна
- •Додаток до податкової накладної n ______ від ___________
- •Видатковий касовий ордер
- •Матеріальний звіт
- •Відомість на виплату грошей № _____
- •Оборотна відомість рахунків синтетичного обліку
- •Звіт про фінансові результати
- •II. Елементи операційних витрат
- •III. Розрахунок показників прибутковості акцій
- •Додатки для самостійної роботи
- •Балансові рахунки тов «Турист» за __________________________________
- •Підприємство _____________________
- •Відпустив ___________________ Прийняв для перевезення___________________
- •Додаток до податкової накладної n ______ від ___________
- •Видатковий касовий ордер
- •Матеріальний звіт
- •Відомість на виплату грошей № _____
- •Оборотна відомість рахунків синтетичного обліку
- •Звіт про фінансові результати
- •II. Елементи операційних витрат
- •III. Розрахунок показників прибутковості акцій
ВИЩИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД УКООПСПІЛКИ
ПОЛТАВСЬКИЙ УНІВЕРСИТЕТ ЕКОНОМІКИІ ТОРГІВЛІ
Кафедра бухгалтерського обліку і аудиту
к.е.н., проф. Зима Г.І.
Бухгалтерський облік Робочий зошит
для практичних занять, самостійної та індивідуальної роботи за кредитно-модульною системою навчального процесу для студентів за напрямом
„Готельно-ресторанна справа”
Студента (ки) ____________________________________
Група ___________________________________________
Спеціальність ____________________________________
Рік навчання _____________________________________
Полтава 2012
Автори: Зима Г.І. - к.е.н., професор кафедри бухгалтерського обліку і аудиту ВНЗ Укоопспілки „Полтавський університет економіки і торгівлі”
Рецензенти:
Мельник С.І. – к.е.н., професор кафедри бухгалтерського обліку і аудиту Полтавського університету економіки і торгівлі
Губачова О.М. – к.е.н., професор кафедри бухгалтерського обліку і аудиту Полтавського університету економіки і торгівлі
Обговорено і схвалено на засіданні кафедри
бухгалтерського обліку і аудиту
«__» ________ 2012 р., протокол №
Зав. кафедри бухгалтерського обліку і аудиту
___________к.е.н., проф. Верига Ю.А.
«УЗГОДЖЕНО»
Декан технологычного факультету
______________доц.Шкарупа В.Г.
« » ______________ 2012 р.
«УЗГОДЖЕНО»
Директор навчального центру
_________ доц. Герман Н.В.
“___”________________ 2012 р.
Зміст
Назва теми |
сторінка |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Місія ПУСКУ
„Разом – до вершини професійної досконалості
й життєвого успіху кожного”
ВСТУП
Управління підприємствами готельно-ресторанного комплексу в умовах ринкової економіки потребує від керівників і спеціалістів цих підприємств знань з бухгалтерського обліку цієї галузі діяльності. Для ефективного господарювання необхідна належна економічна підготовка, розуміння основних економічних і фінансових показників, які формуються в бухгалтерському обліку, тому основною метою викладання курсу «Бухгалтерський облік» є формування у студентів глибоких теоретичних знань і практичних навичок з питань організації бухгалтерського обліку в готелях і на підприємствах ресторанного господарства.
Метою дисципліни є формування знань з теорії та практики ведення бухгалтерського обліку на підприємствах.
Основними завданнями дисципліни є надання знань з вивчення методів раціональної організації та ведення бухгалтерського обліку на підприємствах на підставі використання національних стандартів та практичного досвіду;вивчення порядку фінансування таких підприємств і формування показників для визначення ефективності використання ресурсів; набуття навичок опрацювання і використання облікової інформації в управлінні.
Предметом дисципліни є порядок ведення бухгалтерського обліку: необоротних активів, запасів, дебіторської заборгованості, грошових коштів, фінансових інвестицій, власного капіталу, зобов’язань, витрат, доходів і фінансових результатів з метою складання фінансової звітності та формування повної, правдивої, неупередженої інформації про майно, джерела його формування, фінансовий стан, рух грошових коштів, власний капітал та результати діяльності,. і порядок формування інформації для аналізу основних показників ефективності використання активів підприємства , капіталу і зобов’язань.
Бухгалтерський облік, як структуризована система, будується в межах підприємства, яке є господарюючою одиницею, має адміністративно-господарську самостійність та право юридичної особи.
Бухгалтерський облік називають мовою бізнесу. Так як він широко використовується в діловому світі для підрахунку доходів, витрат і результатів діяльності. Крім того цими термінами і поняттями і інформаційною базою бухгалтерського обліку широко оперують менеджери, фінансисти та інші особи підприємства, а також власники, інвестори, банкіри, юристи, бухгалтери ..
Дисципліна вивчається в тісному зв’язку з такими загальноекономічними дисциплінами, як Макроекономіка, Мікроекономіка, Економічна теорія та є основою для вивчення таких дисциплін, як Менеджмент, Маркетинг та ін.
Засвоївши курс «Бухгалтерський облік», студент повинен знати:
- основи організації обліку витрат готелів та товарних операцій підрозділів ресторанного господарства, порядок формування доходів, склад витрат і їх обліку, порядок обліку основних засобів, запасів і інших активів, створення статутного капіталу, зміст і обліку зобов’язань підприємств готельно-ресторанного комплексу перед різними організаціями, підприємствами, окремими особами, а також з бюджетом; порядок формування оборотних коштів, зміст фінансових ресурсів таких підприємств.
Студент повинен вміти:
використовувати облікову інформацію для контролю за витратами готелів та рухом товарно – матеріальних цінностей, ефективним використанням грошових коштів, трудових і фінансових ресурсів, сприяти своєчасності розрахунків, визначати фінансові результати, робити оцінку фінансового стану підприємств,
Робочий зошит складено на основі навчальної програми за кредитно-модульною системою організації навчального процесу для студентів за напрямом «Готельно-ресторанна справа»
Бажаємо успіхів у вивченні бухгалтерського обліку, набуті знання якого знадобляться у професійній діяльності!