Компьютерное моделирование трехмерного транспорта во время увлажнение обезжиренной соевой муки обработки в секции дозирования одношнекового экструдера

Аннотация: квази-трехмерная стационарное состояние основа конечного объема компьютер модели для степенной жидкости используется для описания трехмерных транспорта во время обработки обезжиренной соевой муки с 25, 28 и 33 процентами содержание влаги веса в секции дозирования одношнекого экструдера. Численные результаты были сравнены с ранее экспериментальными результатами Фонга. Результаты признаны надежными только для высоких влагосодержания тесто(33 процента по массе). Вывод, что вази-трехмерная модель, показывающая механизм вязкого перетаскиваемого потока использованием степенного уравнения для вязкости может быть эффективно использовано для предсказания поведения влажного тесто во время процесса экструзии, в то время как та же модель может быть не очень надежным для сухого тесто, которое показывает поведение идеального вытеснения в процессе обработки.

Ключевые слова: компьютерное моделирование, питание, пищевая промышленность, винт экструзии, соевая мука

ОБОЗНАЧЕНИЕ		T_b		температура барреля
b	температурный коэффициент вязкости		T_i	температура на входе в зону нагрева
c	удельная теплоемкость жидкости		T₀	нормальная температура
D	внутренний диаметр барреля		U	составляющая скорости в x направлении
G	число Гриффита		V	составляющая скорости в y направлении
H	высота канала винта		V_b	тангенциальная скорость барреля
H_d	глубина(ниже поверхности винта) при котором система координат фиксированная		V_bx	составляющая V_b вдоль x
k_f	теплопроводность жидкости		V_bz	составляющая V_b вдоль z
k_s	теплопроводность материала винта		w	составляющая скорость в z направлении
L	осевая длина секции дозирования		W	длина канала шнека
n	степенной индекс		x	Осевая нормальная координата винта рейса
N	скорость винта(обороты в минуту)		y	Осевая нормальная координата основания винта
p	давление		z	Осевая координата вдоль канала шнека
	эталонное давление		α_f	Температуропроводность жидкости
p_AV	пространство усредненного давления в xy плоскости в каждой z точке		β	безразмерный b
P_e	число Пеклета			скорость деформации
q_v	безразмерный объемный расход или параметр производительности			Безразмерная скорость деформации
Q	общий объемный расход			базисная ставка напряжения
T	температура		θ	безразмерная температура
				средняя скорость
			µ*	безразмерная скорость
			µ₀	базисная скорость
			ρ	плотность жидкости
			Φ	угол спирали винта