Restauration Les habitudes alimentaires, avant de passer la commande, le hors d'oeuvre(l'entrée) consiste en un choix de salades,de pâtés,d'assiettes de crudités(сырые),d'oeufs mayonnaise,de sardines à l'huile Le serveure s'attend tout de même à un pourboire. Dîner á domicile,on arrive avec un quart d'heure de retard.  L'invité n'a pas l'accès à d'autres pièces qui font partie de la sphère privée de la maison.

Étapes d'un repas:

1)Un apéretif-2)une entrée/un hors d'œuvre -3)le plat principal; 4)le fromage; 5)le dessert; 6)le café noir,café-crème; cafe noisette 7)un digestif; 8)l'addition

Aliments: Légumes: tomate,salade verte,carotte,haricot verte,oignon,poivron,pomme de terre,concombre,chou(капуста),champignon,le petits pois(горошек) Les legumes sec-lušteniny: les lentilles-čočka Fruits: banane,pomme,fraise,pêche,poire,orange,framboise,cerise, Viandes: porc,bœuf, agneau(ягненок),mouton,veau(теленок) Volaille(дом.птица): poulet,coq,canard(утка),dinde(индюшка) Poisson: saumon, sardine, carpe,morue(треска),thon,truite(форель) Fruits de mer: crevette,crabe,huitre,moule(мидия) Charcuterie(колбасы): jambon(ветчина),saucisse,pâté(паштет),saucisson(колбаса) Le potage-крем суп, la soupe(buljon) 1)Il y a un restaurant à l'hôtel,mais le prix du sejour(проживание) ne comprend pas la restauration. 2)Le menu offre un grand choix de plats et le client choisit lui-même la composition de son repas. La carte est l'ensemble de plats déjà composé avec le prix fixé d'avance. 3) Après avoir choisi,le client peut passer la commande. Alors,le serveure peut prendre la commande. 4) Le fromage peut remplacer le dessert. Un bon vin peut accompagner le plat principal.

5)On sert le fromage avant le dessert. Le café est servi après le dessert. 6)Dans un restaurant cher,on peut s'attendre au service parfait. Mais ici, le service n'est pas rapide, on doit attendre longtemps son repas. 7)Après avoir terminé le repas, le client doit payer l'addition. Le prix comprend le service, mais on peut donner un pourboire. 8)Avant de partir, on paie la note à l'hotel. Avant de partir, on paie l'addition au restaurant. 1)Mlle Li est invitée à dîner chez Sandrine pendant son séjour en France. 2)Elle apporte s'en aller un cadeau à son invité. 3)Elle est invitée à 8h,mais elle arrive á7h,avec une heure d'avance. 4)Elle veut aider à la préparation du repas.

5)La maîtresse de la maison offre à son hôte un apéretif. 6)L'appartement a quatre pieces:un salon, une salle à manger et deux chambres. 7)Les chambres font partie de la sphère privée. 8)Le repas est prêt,je vous prie(я вас прошу) de passer à la table. 9)Mlle Li est pressée(торопиться),elle doit partir tout de suite après le repas. Chronologie des actions: pour commancer,au debut du repas,d'abord; après,puis,ensuite; à la fin,en fin,finalement,pour finir/terminer

On prend l'apéretif avant le repas. On prend l'ap.avant de manger. On prend le digestif après le repas. On prend le dig.après avoir mangé. On boit café en mangeant le dessert. GERONDIF être-étant,avoir-ayant,savoir-sachant Discuter>nous discutons>en discutant Manger>en mangeant Choisir>en choisissant Conduire>en conduisant Boire>en buvant Finir>en finissant Lire>en lisant

Voire>en voyant Faire>en faisant en regardant,en ecoutant,en discutant, en conduisant,en prenant,en buvant

Presenter un plat Pour expliquer la préparation d'un plat, on indique la quantité (un gramme, un kilo, un litre, une cuillerée, un verre(стакан), une bouteille, une pincée(щепотка), un peu, beaucoup etc.). Il faut préciser les opérations (mettre, ajouter(прибавлять), verser(налив,насып), mélanger, remuer(перемешивать), couper, saupoudrer, saler, poivrer, faire chauffer, laisser refroidir, battre(сбивать), faire cuire, faire bouillir, frire, rôtir, poêler(запечь на сковор), sauter, pocher(тушить) ...) et les ustensiles(утварь,посуда) de cuisine nécessaires (un couvert : un couteau, une fourchette, une cuillère; la vaisselle : une assiette, un verre, une tasse, un bol, un saladier, une carafe, une marmite(котелок), une casserole, une poêle(сковородка), un couvercle(крышка), une louche(черпак), une spatule(шпатель); les appareils et autres ustensiles : un batteur(миксер), un mixer, une balance, une passoire(сито), un ouvre-boîte, un tire-bouchon(штопор) etc.).  Pour présenter un plat sans donner les détails, il faut indiquer les ingrédients principaux (le veau), sa forme (coupé en morceaux), le mode de cuisson (sauté) et le mode de service (accompagné de la sauce ..., servi avec du riz).

1. Mélanger le beurre avec le sucre. 2. Remuer une crêpe dans la poêle.

3. Verser le lait dans une casserole. 4. Faire bouillir le lait. 5. Faire chauffer le beurre dans une casserole.

6. Battre les blancs d’œufs en neige. 7. Ajouter une pincée de sel. 8. Mettre 200 grammes de tomates dans un saladier. 9. Une marmite sert à faire cuire des légumes.

Commander un repas

Au restaurant, les client choisissent leur plats à la carte ou au menu. Il y en a qui préfèrent la viande, mais il y a aussi des végétariens, des gens qui surveillent leur ligne (sont au régime), d'autres ne supportent pas certains aliments, par exemple les produits laitiers(молочный), la moutarde, le poisson etc. Comme entrée (en entrée), il y a souvent un grand choix de légumes, de soupes ou potages, de charcuterie etc. Comme plat principal, on peut prendre une escalope de veau, une cuisse(бедро) de canard ou un steak (bleu, saignant, à point, bien cuit). En dessert, on peut prendre des glaces (à la vanille, au chocolat ...), une tarte ou un gâteau, des fruits, une mousse au chocolat etc.

-  Vous avez fait votre ordre? Je peux prendre la commande ?

-  Comme entrée, je veux une salade de tomates.

-  Je regrette, mais il n'y a plus pas de salade de tomates.

-  Dans ce cas, je prendrai une salade verte.

-  Je suis très desolé, madame, mais nous n'avons plus ni tomates ni salade verte. Bon, un pâté de canard, alors.

-  Très bien. Et ensuite ?

-  Ensuite, je voudrais le steak au poivre avec des frites.

- Quel le voulez-vous ? Bleu, saignant, a point ou bien cuit ?

-  Saignant. (krvavy)

-  Bien sûr. Et pour boire ?

-  Du vin. Qu'est-ce vous me conseillez ?

-  Notre bordeaux est très bon.

-  D'accord, un verre de bordeaux.

-  Je vous pren la ça tout de suite.

Entrée Oeufs mayonnaise Assiette de crudités Soupe de tomates Potage aux légumes Moules frites Assiette de crudités Soupe de poisson Œufs durs à la tomate Escargots(ulitka) à la crème

Plat principal Sardines grillées Ragoût de porc Filet de bœuf Coq au vin Truite meunière Lapin à la moutarde Escalope de veau Filet de canard Canard à l‘orange Rôti de veau Filet de truite au beurre Côtelette d'agneau

Dessert Fraises au sucre Pâtisseries maison Tarte aux pommes Mousse au chocolat Glace (Vanille, Chocolat, Café) Mousse au chocolat Tarte au citron Gâteau au chocolat

Articles:

- défini : J'aime le café. - obecně, množství nelze uvést

- indéfini : Je prends un café. - jednu kávu (= počet)

- partitif : Je prends du café. - množství neuvedeno (mohlo by se uvést) - du café (m) - de la glace (f) - de l'eau (m, f) - des frites (pl)

Beaucoup de : po výrazu množství je jen předložka de : beaucoup de café, une tasse de café, une bouteille d'eau Žádné množství - de : Je ne veux pas de café

Négation

Pas de : Je ne veux pas de café. Je ne veux plus de café. Je ne bois jamais de café. Bez členu ani předložky: un café sans sucre, je ne veux ni thé ni café (ani - ani) Také ne : Je ne veux pas de café non plus. Moi non plus.

Réclamations

Quelquefois, on n'est pas content du restaurant, parce que le pain est rassis(черствый), la vaisselle est sale, le repas est froid ou brûlé, trop ou pas assez salé, le steak a un goût bizzare, il est dur et immangeable(несьедобный), le café n'est pas sucré, le vin est trop fort ou il est bouchonné(пробка), le serveur se trompe de plat, le service est lent etc.

1. Le pain n'est pas frais, il est rassis. 2. Le café n'est pas assez chaud, il est froid.

3. Le vin n'est pas léger, il est trop fort pour moi. 4. Le verre n'est pas propre, il est sale.

5. Le service n'est pas rapide, il est très lent.

6. Le restaurant n'est pas calme, il est trop bruyant.

7. La viande est noire, regardez,elle est toute brûlée.

8. J'ai demandé le café sucré, pas salé.

- Monsieur, j'ai commandé un potage de légumes et j'ai eu un bouillon de poule. - Je suis (́solé - étonné), Madame. Le serveur l'a-t-il changé? - Mais ensuite mon verre était sale et mes pâtes froides. - C'est vraiment regrettable. Est-ce que le serveur vous a apporté un verre propre et réchauffé vos pâtes?

- Oui, bien sûr, mais ce n'est pas tout. Maintenant, regardez, mon vin sent le bouchon et il y a un insecte dans ma crème caramel ! - Je vous prie de nous excuser. En effet, nous avons actuellement quelques problèmes avec le personnel. Je vous fais immédiatement apporter une autre bouteille de vin et un autre dessert.

- Le problème, c'est votre restaurant ! Je le trouve épouvantable! Regardez, vous avez renversé du café sur mon pantalon !

Pronom EN

Je bois beaucoup de café. - J'en bois beaucoup. Je bois trois cafés. - J'en bois trois. Je bois un café. - J'en bois un. Je veux du café. - J'en veux. Je ne veux pas de café. - Je n'en veux pas.

Apprécier un restaurant

Quand au choisit le restaurant, on consulte souvent les critiques dans les médias. Quels sont les attentes du public? On cherche en général un restaurant avec la cuisine de bonne qualité. On aime manger dans un cadre tranquille, joli, gai, agréable et sympathique.

On ne demande un grand luxe, mais on s'attend, au minimum, au service rapide et poli et aux couverts et nappes propres. Les prix raisonnables correspondant à la qualité sont aussi importants.

Quelquefois, on apprécie la présence du propriétaire du restaurant qui surveille le bon déroulement(průběh ) du service.

Rapide/vite – lent, poli – impoli, propre – sale, calme – bruyant, agréable – disagreable,

de bonne qualité - de mauvaise qualité, au minimum - au maximum, joli – laid, gai - triste,

compliqué - simple, cher – bon marché

Adverbes

Adjectif au féminin + ment : lentement, heureusement (adj. avec voyelle finale : joliment, vraiment); gentiment fréquent : fréquemment, constant : constamment

Nerveux-nerveusement, gentil-gentiment, discret-discretement, léger- légerement, élégant- élégamment, récent- récentement

ENTREPRISE

L’économie, ou l’activité économique est l'activité humaine qui consiste en la production, la distribution et la consommation des biens(majetek) et des services. Les secteurs économiques principaux sont :

- le secteur primaire comprend surtout l'agriculture; - le secteur secondaire comprend les industries : l'industrie automobile, chimique, énergétique, textile, agroalimentaire(potravinářský), l’électronique, l'artisanat(̌remeslná výroba), la papetrie, etc. - le secteur tertiaire produit des services : le transport, le commerce, les finances, le tourisme, l'hôtellerie, la restauration, les télécommunications, la santé, etc.

1. économique - l'économie, 2. industriel – l' industrie , 3. énergétique-l'energie, 4. Agricole-l'agriculture, 5. touristique – le tourisme, 6. consommer – la consommation, 7. produire – la production,

8. hôtelier – l' hôtellerie, 9. distribuer – la distribution, 10. chimique – la chimie