Австралийская кухня.

Весьма интересна для туристов и австралийская кухня. Каждый штат имеет свое фирменное экзотическое блюдо или продукт. В Квинсленде это экзотические фрукты, мортенбейские жуки, крабы. В Северной Территории – белое мясо баррамунди, рыба под названием мангровый Джек, бифштексы и гамбургеры из крокодилового мяса. В Новом Южном Уэльсе – моллюск балмейнский жук и скальные устрицы. В штате Виктория – маллийские каплуны. В Южной Австралии – вино, тунец, коффинбейские гребешки, оливковое масло. В Западной Австралии – овечий сыр, новые сорта вина. На Тасмании – лосось, форель, устрицы, сыр, малина.

Ценителям вин и гурманам стоит совершить поездку в район Маргарет-Ривер, расположенный на юго-западе Австралии. Здесь производится 15% от всего объема лучших марочных вин страны, продегустировать которые можно в десятках специально открытых для этого заведений. Кроме того, здесь можно оценить лучшие сорта австралийского пива, попробовать изысканные местные сыры, насладиться продукцией местных кондитерских - одним словом, самое настоящее раздолье для гурманов. Любителям активного отдыха в перерывах между приемами пищи здесь предложат разнообразные виды развлечений - от рыбалки и альпинизма до прогулок в каноэ по самой реке Маргарет, давшей название региону.

Австралийцы практически не употребляют в пищу мясо кенгуру, несмотря на то, что по вкусовым качествам оно напоминает мясо кролика. Во многих ресторанах присутствует в меню кенгурятина, однако отведать ее решаются в основном туристы или потомки аборигенов, поскольку мясо кенгуру присутствует в рационе питания австралийских аборигенов. К сожалению, в основном мясо кенгуру используется в пищевой промышленности для производства консервов для кошек и собак.

Австралия - уникальная страна с уникальной культурой. В каждом её уголке есть что-то необыкновенное и привлекательное для туристов, может, именно поэтому для меня она является страной мечты.