30Біохімічні та фізіологічні основи класифікації прокаріот та еукаріот.

• Прокариоты не имеют ядра, генетическая информация хранится в кольцевой молекуле днк, отсутствуют гистоны, но днк упакована гистоноподобными белками

• Геном прокариот имеет оперонную организацию, не имеет интронов, меньше, чем у эукариот, некодирующих участков днк

• Малые по размерам

• Отсутствуют двумембранные и одномембранне органелы

• Прокариоты имеют пррочную клеточную стенку из пептидогликана, часто имеют слизевую капсулу

• Прокариоты могут образовывать споры для перенесения неблагоприятных условий

• Прокариоты имеют большее разнообразие способов питания и получения энергии. В отличие от эукариот, прокариоты могут быть как аэробами, так и анаэробами, могут быть хемосинтетиками, фиксировать свободный атмосферный азот

18Основи біохімії мікроорганізмів. Ферменти бактерій, класифікація.

Біохі́мія— наука про хімічний склад організмів та про хімічні процеси, що протікають в організмах, про структуру та функції компонентів клітини та речовин організму, таких як білки, вуглеводи, ліпіди, нуклеїнові кислоти та інші біомолекули.

Химический состав бактериальной клетки следующий: 80-90% массы составляет вода, она является растворителем в котором происходят все химические реакции; сухой остаток составляет 10-20% массы. Важнейшие органические вещества, входящие в состав бактериальной клетки – это углеводы, липиды, белки и нуклеиновые кислоты. Каждый из этих классов соединений имеет ряд специфических функций в составе живого организма.

Все важнейшие химические реакции в клетках организмов, в том числе и бактерий, происходят при участии различных ферментов – веществ белковой природы (или РНК - рибозимы), являющихся биологическими катализаторами.

Ферменты бактерий.

Как и ферменты других организмов, бактериальные ферменты делят на 6 классов в соответствии с типом катализируемых реакций:

– оксидоредуктазы – катализируют окислительно-восстановительные реакции;

– трансферазы – катализируют реакции переноса различных групп от одних соединений к другим;

– гидролазы – катализируют реакции расщепления веществ на более простые соединения с участием воды;

– лиазы – катализируют реакции отщепления (или присоединения) от субстратов различных химических групп негидролитическим путем;

– изомеразы – катализируют реакции изомеризации, т.е. превращения органических веществ в их изомеры;

– лигазы – катализируют реакции синтеза сложных соединений из более простых соединений.

Ферменты бактерий делят на экзо- и эндоферменты.

Эндоферменты катализируют процессы внутри клетки.

Экзоферменты выделяются бактериями в окружающую среду. Это ферменты:

а) пищеварительные ферменты, которые расщепляют сложные питательные вещества до простых веществ;

б) защитные ферменты (разрушают антибиотики);

в) ферменты агрессии – факторы вирулентности патогенных бактерий, наносят вред организму, на котором паразитируют бактерии (напр. фибринолизин, нейраминидаза);

• Ферменты, синтез которых в растущей клетке происходит с постоянной скоростью - конститутивные ферменты.

• Ферменты, количества которых могут резко меняться в зависимости от состава питательных веществ среды (гены, детерминирующие эти ферменты, включаются или выключаются по мере надобности) - индуцибельные ферменты.