- •4Морфологія мікроорганізмів та особливості їх характеристик. Принципи структурної організації мікроорганізмів.
- •5Особливості структурної організації мікробних клітин (бактерії та археї).
- •6Форми бактеріальних клітин. Внутрішньоклітинні структури бактерій.
- •7Особливості будови плазматичних мембран
- •8Поверхнева структура клітинної стінки бактерій. Будова клітинної стінки прокаріот та еукаріот.
- •9Морфологічні особливості мікроводоростей.
- •10Морфологічні особливості дріжджових грибів.
- •Строение дрожжевой клетки
- •11Морфологічні особливості міцеліальних грибів.
10Морфологічні особливості дріжджових грибів.
Дрожжи являются одноклеточными грибными неподвижным организмами, не имеющими настоящего мицелия.
Форма клеток дрожжей: имеют овальную, цилиндрическую, яйцевидную, лимоновидную, треугольную и др. форму. Некоторые виды дрожжей наряду с обычными могут образовывать удлиненные клетки, а также псевдомицелий (Если при почковании вновь возникающие клетки не отделяются друг от друга, то образуется псевдомицелий).
Дрожжевые клетки в целом значительно крупнее бактериальных.
Строение дрожжевой клетки
Дрожжи имеют достаточно сложную структурную организацию, типичную для эукариотных организмов. Они имеют сходное с мицелиальными грибами строение клетки, но имеются и некоторые различия
Клеточная стенка дрожжей, в отличие от грибов, на 60-70 % состоит из полисахаридов глюкана и маннана, связанных с белками и липидами, и лишь небольшое количество (1-3 %) составляет хитин, который вкраплен в стенку в виде гранул.
Клетки дрожжей, как и грибов, имеют хорошо развитый мембранный аппарат - ЦПМ, эндоплазматическую сеть, аппарат Гольджи, лизосомы, митохондрии. Имеются вакуоли и включения запасных питательных веществ: липиды, гликоген.
Клеточные структуры дрожжей выполняют те же функции, что и у грибов.
У ряда дрожжей в определенных условиях могут образовываться слизистые капсулы различной толщины полисахаридной природы. Клетки таких дрожжей могут склеиваться друг с другом, образовывать хлопья и оседать на дно сосудов, в которых они развиваются.
11Морфологічні особливості міцеліальних грибів.
Міцеліальні гриби – гриби з нитчатою будовою вегетативної частини талому.
Мицелий, состоит из ветвящихся нитей - гиф с верхушечным ростом и боковым ветвлением. Мицелий пронизывает субстрат и всей поверхностью поглощает из него питательные вещества (субстратный мицелий), а также располагается на его поверхности и может подниматься над субстратом (поверхностный и воздушный мицелий). На воздушном мицелии обычно образуются органы размножения.
Мицелий так называемых низших грибов лишен перегородок (септ) – неклеточный – и представляет как бы одну гигантскую клетку с большим числом ядер (рис. 8). У высших грибов мицелий разделен перегородками – клеточный, - однако септы у грибов имеют центральные поры, через которые осуществляется транспорт веществ.
Видозміни міцелію: ризоїди - подібні корінцям рослин, гаусторії- у грибів-паразитів, проникають в клітину; аппрессорії - присоски грибів; склероції - щільні переплетення сильно розгалужених гіф, багаті запасними поживними речовинами тощо, а також плодові тіла - щільні сплетіння гіф, всередині яких знаходяться органи статевого розмноження
Міцеліальні гриби утворюють пухнасті, ниткоподібні, павутиноподібні, ватоподобні або мучністоподібні колонії.
Внутреннее строение
Грибы имеют эукариотический тип клетки, строение которой сходно с клетками других эукариот, клетки большинства грибов имеют многослойную клеточную стенку, основным полисахаридом которой является хитин, у некоторых - целлюлоза.
Под клеточной стенкой расположена трехслойная цитоплазматическая мембрана (ЦПМ), которая окружает цитоплазму.
У грибов имеется хорошо развитая эндоплазматическая сеть.