МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ і науки УКРАЇНИ

КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

імені ВАДИМА ГЕТЬМАНА

КАФЕДРА ЕКОНОМІКИ АГРОПРОМИСЛОВИХ ФОРМУВАНЬ

“ЗАТВЕРДЖУЮ:

Проректор з науково-педагогічної роботи

_________________________Колот А.М.

МЕТОДИЧНІ МАТЕРІАЛИ

щодо змісту та організації самостійної роботи студентів,

поточного і підсумкового контролю їх знань з навчальної дисципліни

ЕКОНОМІКА ВИРОБНИЦТВА ТА ПЕРЕРОБКИ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОЇ ПРОДУКЦІЇ

для студентів спеціальності "Економіка підприємств"

спеціалізації „Економіка агропромислових формувань”

Укладач: Коваль П. В., ст.викладач

Декан факультету

_________________ Коцупатрий М.М.

“____”_____________2010 р.

Зав.кафедрою

___________________ С.І.Дем’яненко

“____”_____________2010 р.

Київ – кнеу- 2010

1. Перелік питань, що охоплюють зміст робочої програми дисципліни

1. Види зернових культур та структура виробництва зернових.

2. Норми та фактичний рівень витрат хлібопродуктів на душу населення.

3. Потреба в зерні на продовольчі цілі.

4. Потреба в зерні на фуражні цілі.

5. Необхідність створення страхових запасів зерна та їх обсяги.

6. Обґрунтування потреби в зерні на внутрішньому ринку.

7. Експортний потенціал зернового господарства України.

8. Динаміка виробництва зерна та його розподіл за напрямками використання.

9. Динаміка та структура експорту зерна.

10. Динаміка урожайності зернових культур на Україні та її рівень відносно світового рівня та рівня провідних країн - виробників зерна.

11. Методика визначення врожайності зернових.

12. Побічна продукція зернових культур: методика визначення обсягу та напрямки використання.

13. Затрати праці та рівень механізації на вирощуванні зернових.

14. Методика визначення показників продуктивності праці.

15. Параметри якості пшениці. Напрямки її використання в переробній галузі в залежності від показників якості.

16. Фуражні зернові культури та обсяги їх виробництва в Україні.

17. Показники собівартості зерна та методика їх визначення.

18. Рентабельність виробництва зернових культур.

19. Особливості функціонування ринку зерна. Його державне регулювання.

20. Біржова торгівля зерном, біржові ціни.

21. Оператори зернового ринку та їх функції.

22. Інфраструктура приймання та зберігання зерна.

23. Характеристика підприємств по переробці зерна.

24. Формування собівартості продуктів переробки зерна.

25. Рентабельність виробництва муки, круп.

26. Характеристика підприємств по виробництву хлібобулочних виробів.

27. Ефективність виробництва хлібобулочних виробів.

28. Стан приватизації підприємств галузі хлібопродуктів.

29. Стан приватизації підприємств галузі хлібопродуктів.

30. Цукрові буряки як технічна культура. Продукти їх переробки та напрямки використання.

31. Норми та фактичний рівень споживання цукру. Потреба на внутрішньому ринку.

32. Експортний потенціал цукрової галузі та фактичний рівень експорту цукру.

33. Напрямки використання та потреба на внутрішньому ринку у побічних продуктах переробки цукрових буряків.

34. Динаміка виробництва цукрових буряків в Україні та чинники скорочення виробництва.

35. Фактичний рівень та методика визначення урожайності цукрових буряків.

36. Затрати праці та рівень механізації виробництва цукрових буряків.

37. Методика визначення показників продуктивності праці в буряківництві.

38. Показники собівартості в буряківництві та методика їх визначення.

39. Механізм давальницької схеми переробки цукрових буряків.

40. Особливості визначення ефективності виробництва цукрових буряків за давальницької схеми переробки.

41. Показники якості цукрових буряків.

42. Механізм визначення залікової ваги по цукрових буряках.

43. Технологічні показники ефективності виробництва цукру.

44. Формування собівартості цукру за давальницької схеми переробки.

45. Економічна ефективність виробництва цукру.

46. Особливості функціонування ринку цукру. Його державне регулювання.

47. Механізм регулювання ринку цукру в Україні.

48. Олійні культури та структура їх виробництва на Україні.

49. Продукти переробки олійних культур та напрямки їх використання.

50. Норми та фактичний рівень споживання рослинної олії на продовольчі цілі.

51. Потреба в рослинній олії на технічні цілі на внутрішньому ринку. '52. Динаміка виробництва олійних культур.

52. Динаміка виробництва рослинної олії.

53. Експортний потенціал галузі виробництва олійних культур та фактичні обсяги експорту насіння соняшнику.

54. Експортний потенціал олійно-жирової промисловості та фактичний рівень експорту рослинної олії.

55. Особливості функціонування ринку насіння олійних культур. Його державне регулювання.

56. Особливості функціонування ринку рослинної олії.

57. Світове виробництво олії та олійних культур.

58. Фактичний рівень та методика визначення урожайності соняшнику.

59. Показники продуктивності праці та методика їх визначення на виробництві соняшнику.

60. Собівартість соняшнику та методика її визначення.

61. Показники ефективність виробництва соняшнику.

62. Характеристика олійно-жирової промисловості (кількість підприємств, їх потужність, розташування, форми об'єднань).

63. Льон - довгунець як основна прядильна культура, продукти її переробки.

64. Напрямки використання льоноволокна та потреба в ньому на внутрішньому ринку.

65. Динаміка виробництва льону та льоноволокна.

66. Експортний потенціал галузі льонарства та фактичний рівень експорту.

67. Світове виробництво льоноволокна. Основні конкуренти України на зовнішньому ринку.

68. Види продукції вирощування льону-довгунця та їх характеристика.

69. Механізм заліку продукції льонарства.

70. Показники урожайності льону-довгунця та механізм їх визначення.

71. Затрати праці на вирощуванні льону. Їх структура за стадіями виробництва.

72. Показники якості льняної соломки та трести.

73. Показники якості льняного волокна. Напрямки використання сировини в залежності від якості.

74. Показники собівартості продукції льонарства та методика їх визначення.

75. Ефективність виробництва льону – довгунця.

76. Характеристика підприємств по первинній переробці льону.

77. Ефективність виробництва льоноволокна.

78. Характеристика підприємств по виробництву льняних виробів.

79. Ефективність виробництва льняних виробів.

80. Напрямки використання картоплі та продукти її переробки.

81. Потреба в картоплі на продовольчі цілі.

82. Потреба в картоплі на фуражні цілі.

83. Потреба в продуктах переробки картоплі.

84. Динаміка виробництва картоплі та її розподіл за напрямками використання.

85. Роль особистих підсобних господарств у виробництві картоплі.

86. Проблеми вирощування картоплі на підприємствах.

87. Урожайність картоплі: фактичний рівень та його оцінка.

88. Затрати праці на виробництві картоплі.

89. Собівартість виробництва картоплі.

90. Рентабельність виробництва картоплі.

91. Особливості функціонування ринку картоплі.

92. Характеристика крохмале-патокової промисловості.

93. Переробка картоплі на продовольчі цілі: стан розвитку та перспективи галузі.

94. Динаміка та структура виробництва овочів.

95. Роль особистих підсобних господарств в виробництві овочів.

96. Проблеми розвитку овочівництва в с/г підприємствах.

97. Динаміка розвитку овочівництва закритого ґрунту.

98. Урожайність овочів відкритого та закритого ґрунту. Методика визначення.

99. Оцінка якості овочів. Екологічна оцінка.

100. Собівартості овочів. ЇЇ структура та фактичний рівень.

101. Методика розподілу витрат в овочівництві.

102. Канали та строки реалізації овочів, їх вплив на формування реалізаційної ціни.

103. Особливості функціонування ринку овочів.

104. Розвиток інфраструктури заготівлі та реалізації овочів.

105. Характеристика консервної промисловості.

106. Визначення потреби в сировині для плодоовочевих комбінатів.

107. Ефективність виробництва плодоовочевих консервів.

108. Динаміка виробництва плодів та розміру багаторічних насаджень.

109. Динаміка розвитку виноградарства.

110. Динаміка розвитку ягідництва.

111. Роль особистих підсобних господарств в виробництві плодів і ягід.

112. Показники урожайності в садівництві. Методика визначення.

113. Затрати праці в садівництві, їх структура.

114. Багаторічні насадження як основний засіб виробництва. Норми амортизаційних відрахувань.

115. Формування затрат в садівництві.

116. Собівартість плодів і ягід: фактичний рівень та структура.

117. Ефективність виробництва плодів і ягід.

118. Ефективність виробництва винограду.

119. Характеристика виноробної промисловості.

120. Експортний потенціал виноробної галузі та фактичний рівень експорту вин.

121. Поняття кормової бази та її складові елементи.

122. Види кормів та джерела їх надходження.

123. Польове кормовиробництво: характеристика видів кормів.

124. Луківництво: види кормів та методика визначення їх урожайності.

125. Промислове кормовиробництво.

126. Корми як побічна продукція переробної промисловості.

127. Характеристика показників якості кормів.

128. Методика визначення поживності кормів.

129. Показники ефективності використання кормів.

130. Показники економічної оцінки кормів.

131. Затрати праці в польовому кормовиробництві.

132. Собівартість кормів: методика визначення.

133. Продукція скотарства та напрямки її використання.

134. Норми, фактичний рівень, та динаміка споживання молока.

135. Динаміка поголів'я великої рогатої худоби.

136. Динаміка виробництва молока. Причини скорочення виробництва.

137. Динаміка виробництв яловичини. Причини скорочення виробництва.

138. Показники молочної продуктивності ВРХ: фактичний рівень та динаміка визначення.

139. Показники м'ясної продуктивності: методика визначення.

140. Затрати праці на виробництво молока: фактичний рівень та структура.

141. Методика визначення продуктивності праці в молочному скотарстві.

142. Методика визначення собівартості молока.

143. Формування закупівельних цін на молоко.

144. Ефективність виробництва молока.

145. Товарність молока.

146. Показники м'ясної продуктивності в скотарстві.

147. Методика визначення показників продуктивності праці на виробництві яловичини.

148. Показники собівартості виробництва яловичини. Методика їх визначення.

149. Формування цін на яловичину. Їх рівень за каналами реалізації.

150. Рівень цін на яловичину за її категоріями.

151. Ефективність виробництва яловичини.

152. Особливості функціонування ринку молока.

153. Характеристика підприємств по переробці молока.

154. Собівартість продуктів переробки молока.

155. Формування цін на молоко та молокопродукти.

156. Ефективність виробництва молока та молокопродуктів.

157. Продукція свинарства та напрямки її використання.

158. Норми та фактичний рівень споживання м'яса та м'ясопродуктів.

159. Динаміка виробництва свинини та поголів'я свиней.

160. Роль особистих підсобних господарств у виробництві свинини.

161. Проблеми виробництва свинини в спеціалізованих підприємствах.

162. Показники продуктивності в свинарстві. Методика їх визначення.

163. Показники відтворення стада в свинарстві. Методика їх визначення.

164. Показники продуктивності праці в свинарстві.

165. Показники собівартості в свинарстві. Методика їх визначення.

166. Формування цін на свинину. Їх рівень за категоріями свинини.

167. Ефективність виробництва свинини.

168. Особливості функціонування ринку м'ясопродуктів.

169. Характеристика підприємств по переробці м'яса.

170. Види м'яса та м'ясопродуктів, динаміка їх виробництва.

171. Собівартість виробництва м'яса та м'ясопродуктів.

172. Ефективність виробництва м'яса та м'ясопродуктів.

173. Продукція вівчарства та напрямки її використання.

174. Динаміка поголів'я овець та виробництва продукції галузі.

175. Розміщення вівчарства.

176. Показники продуктивності у вівчарстві.

177. Показники собівартості у вівчарстві. Розподіл витрат на виробництво за видами продукції.

178. Формування цін на вовну.

179. Ефективність виробництва вовни.

180. Характеристика підприємств по переробці вовни.

181. Ефективність виробництва вовняних та хутряних виробів.

182. Продукція птахівництва та напрямки її використання.

183. Динаміка виробництва яєць та м'яса птиці.

184. Норми та фактичний рівень споживання продукції птахівництва.

185. Потреба в продукції птахівництва.

186. Показники продуктивності в птахівництві.

187. Затрати праці та рівень механізації в птахівництві.

188. Показники собівартості в яєчному птахівництві.

189. Показники собівартості в бройлерному птахівництві.

190. Формування цін на продукцію птахівництва.

191. Ефективність виробництва яєць.

192. Ефективність виробництва м'яса бройлерів.

193. Ефективність виробництва м'яса качок.

194. Експортний потенціал галузі птахівництва та фактичний рівень експорту - імпорту.