Глава 2
ЭКОНОМИКО-ОРГАНИЗАЦИОННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИИ
Крупнейшим сектором народного хозяйства Республики Беларусь является агропромышленный комплекс. Одним из важнейших элементов продуктовой структуры агропромышленного комплекса является мясопродуктовый подкомплекс, значимость которого высокой ценностью его конечной продукции в структуре питания населения страны. В настоящее время переработкой скота и производством мясопродуктов в республике занимаются 380 субъектов хозяйствования различных по статусу, технической оснащенности, специализации. Из них убой скота производят 235 субъектов хозяйствования.
Основу мясной отрасли республики составляют мясокомбинаты, где убой животных и переработка продуктов убоя осуществляется с высокой степенью механизации. Минское областное производственно-торговое унитарное предприятие «Столбцовский мясокомбинат» - одно из крупнейших предприятий Столбцовского района. Основано на базе птицекомбината в 1945 году.
Длительное время предприятие являлось филиалом крупных мясокомбинатов области, обеспечивая их мясом на кости и блочным мясом.
С 24 января 2003 года имеет статус самостоятельного предприятия в связи с отделением от коммунального унитарного предприятия «Минский мясоперерабатывающей завод».
МОПТУП «Столбцовский мясокомбинат» - валообразующее предприятие Столбцовского района. Следовательно, экономика района напрямую зависит от стабильной и эффективной деятельности МОПТУП «Столбцовский мясокомбинат».
Основной деятельностью предприятия является первичная переработка скота, что находит свое отражение в производимой и реализуемой продукции:
1. Мясо говядины, свинины, конины
2. Супродукты 1 и 2 категории
3. Кожевенное сырье
4. Натуральная колбасная оболочка
5. Жиры топленые и пищевые
6. Эндокринно-ферментное сырье
7. Вареные колбасные изделия
8. Полукопченые колбасные изделия
9. Копчености
О
Директор
Зам.директора
по экономике
и финансам
Зам. директора по
коммерческим вопросам
Зам.директора
по производству
Юридический
отдел
Отдел
управления качеством
Отдел
маркетинга
Бухгалтерия
Финансовый
отдел
Плановоэкономический
отдел
Отдел
снабжения
Отдел
сбыта
Транспортный отдел
Рисунок 2.1 - Организационная структура управления Столбцовского мясокомбината.
Представленная организационная структура является очевидным примером простой (плоской) линейно-функциональной структуры управления. Структура плоская, так как отражает, по существу, всего один уровень управления.
Во главе предприятия стоит директор. Все остальные службы и отделы подчиняются непосредственно ему. Это является, на первый взгляд, достоинством структуры – ее простота в построении и подчиненность конкретная, без посреднических служб (уровней). Однако именно в этом, скорее всего, самый большой недостаток управленческих позиций генерального директора. Вся власть сосредоточена в его руках, директор управляет предприятием авторитарно. Такой стиль управления хорош на некоторый период, но затем дает резкий сбой из-за жесткости и однотипности решений одного (небольшого количества) человека и невозможности проявления инициативы в руководстве со стороны подчиненных.
Анализ рынка сбыта мясной продукции, изучение спроса на колбасные изделия и копчености, маркетинговые исследования в определенной мере влияют на изменение ассортимента, на объемы производства, а также на рентабельность продукции наравне с другими факторами. Оценка рынка сбыта говорит о его насыщенности, и, изучая рыночную конъюнктуру, специалисты предприятия на базе подготовки производства, освоения новых видов продукции, переходят к производству новых видов мясной продукции.
В настоящее время сбыт продукции производится на внутренний рынок и рынок ближнего зарубежья в соотношении 30,7% и 69,3% соответственно к общему объему реализации. В период экономического кризиса в республике получение иностранной валюты позволяет предприятию продолжать рентабельную работу, однако недостаток продукции на внутреннем рынке ведет к ее дефициту и , соответственно, росту цен.
Продвижение продукции на внутреннем и внешнем рынках осуществляется посредством рекламы в средствах массовой информации и участием в проводимых выставочно-ярмарочных мероприятиях, организованных дегустациях. Информация о предприятии размещается в каталогах, распространяемых в РФ, странах СНГ («Компас», «Бизнес-Беларусь», и др.).
Тактикой реализации продукции предприятия на внутреннем и внешнем рынках избрана реализация непосредственно потребителям минуя посредников. Конкурентами нашего предприятия на рынке производства мясных продуктов в Республике Беларусь являются: УП «Минский мясокомбинат», ОАО «Слуцкий мясокомбинат», КУП «МЯСОКОМБИНАТ МОЛОДЕЧНЕНСКИЙ»
Важнейшими показателями конечных результатов и совокупной эффективности производства в условиях рыночной экономики являются прибыль и рентабельность.
Размер прибыли, уровень рентабельности зависят от производственной, снабженческой, маркетинговой, сбытовой, инвестиционной и финансовой деятельности предприятия. Поэтому данные показатели характеризуют все стороны хозяйствования.
Общепринятым критерием эффективности производственной деятельности предприятий и организаций является рентабельность, которая характеризует эффективность работы предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности.
При анализе эффективности деятельности предприятий одним основным показателем рентабельности не обойтись, так как он не сможет отразить целостную картину функционирования предприятия. Следовательно, необходимо использовать систему показателей рентабельности. Это позволит избежать неполного и одностороннего изучения и оценки эффективности деятельности предприятия. Технико-экономические показатели за 2009–2010 годы отражены в таблице 2.1.
Таблица 2.1 – Технико-экономические показатели Столбцовского мясокомбината за период 2009–2010 годы
Показатели |
2009 |
2010 |
Изменение гр.3-гр.2 |
Темп изменения, % (гр.3/гр.2)*100% |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1. Выпуск продукции в действующих ценах, млн. руб. |
61062 |
82834 |
+21772 |
135,7 |
2. Выпуск продукции в сопоставимых ценах, млн. руб. |
61062 |
69667 |
+8605 |
114,1 |
3. Выручка от реализации продукции, млн.руб. |
72056 |
95603 |
+23547 |
132,7 |
4. Себестоимость реализованной продукции, млн.руб. |
65412 |
83524 |
+18112 |
127,7 |
5. Среднесписочная численность работников, чел. |
290 |
310 |
+20 |
106,9 |
6. Прибыль (убыток) от реализации продукции, млн. руб. |
3294 |
8711 |
+5417 |
264,5 |
7. Прибыль организации, млн. руб. |
2840 |
7610 |
+4770 |
268,0 |
Продолжение табл. 2.1
8. Чистая прибыль (убыток), млн. руб. |
1841 |
4945 |
+3104 |
268,6 |
9. Рентабельность реализованной продукции, % (п. 6 / п. 4 х 100%) |
5,0 |
10,4 |
+5,4 |
208,0 |
10. Рентабельность оборота, % (п. 6 / п. 3.*100%.) |
4,6 |
9,1 |
+4,5 |
197,8 |
11. Производительность труда, тыс. руб. (п.1 / п.5) |
210559 |
267206 |
+56647 |
126,9 |
12. Фонд зарплаты, млн. руб. |
3438,2 |
4885,3 |
+1447,1 |
142,1 |
13. Среднегодовая заработная плата, тыс. руб. (п.12/п.5) |
11856 |
15759 |
+3903 |
132,9 |
14. Затраты на один рубль реализованной продукции, коп. (п.4/п.3*100 коп.) |
0,91 |
0,87 |
-0,04 |
95,6 |
15.Среднегодовая стоимость основных средств, млн. руб. |
6904 |
7854 |
+950 |
113,8 |
16. Среднегодовая стоимость оборотного капитала, млн. руб. |
7832 |
8959 |
+1127 |
114,4 |
17. Фондоотдача, руб (п.2/п.15) |
8,8 |
8,9 |
+0,1 |
101,1 |
Окончание табл. 2.1
18. Коэффициент оборачиваемости, обороты (п.3/п.16) |
9,2 |
10,7 |
+1,5 |
116,3 |
19.1. Общая рентабельность производства ((п.17/(п.15+п.16)) х 100% |
0,06 |
0,053 |
-0,007 |
88,3 |
19.2. Рентабельность производства чистая, % ((п.18/(п.15+п.16)) |
0,062 |
0,064 |
+0,002 |
103,2 |
20. Рентабельность труда, % (п.7/ п. 12*100%) |
82,6 |
155,8 |
73,2 |
188,6 |
За 2010 г. прибыль от реализации продукции составила 8711 млн. руб., что по сравнению с 2009 г. больше на 5417 млн. руб. За исследуемый период зафиксирован рост как выручки от реализации продукции, так и себестоимости реализованной продукции. Выручка от реализации продукции за 2010 г. достигла уровня 95603 млн. руб., возросла по сравнению с 2009 г. на 23547млн. руб. или на 32,7%. Данные табл. 2.1 показывают, что в 2010 году по сравнению с 2009 годом фондоотдача выросла на 1,1%, общая рентабельность производства снизилась на 11,7%, чистая рентабельность производства возросла на 3,2%, рентабельность труда – на 88,7%. Ускорилась оборачиваемость оборотного капитала на 16,3%, что позволит высвободить денежные средства для осуществления финансово-хозяйственной деятельности.
Данные таблицы 2.1 свидетельствуют о том, что темпы роста прибыли в Столбцовском мясокомбинате значительно выше темпов роста объема выпуска продукции. В целом анализируемый период 2009–2010 гг. характеризуется резким увеличением прибыли от реализации продукции в 2010 году. Это связано, прежде всего, с наблюдавшимися в 2009 г. кризисными явлениями как в белорусской экономике, так и в мировой. Поэтому на конец 2009 года основным направлением финансового оздоровления предприятия был поиск внутренних резервов по увеличению прибыльности производства за счет более полного использования мощностей предприятия, повышение качества продукции, сокращение непроизводственных расходов.
Таким образом, проанализировав данные таблицы, следует отметить, что Столбцовский мясокомбинат ведет эффективную хозяйственную деятельность.