- •Керівництво курсовими роботами
- •2 Напрями і теми курсових робіт
- •3 Структура та зміст курсової роботи
- •3.1 Структура курсової роботи
- •3.2 Вимоги до оформлення змісту курсової роботи
- •4. Вимоги до визначальних структурних елементів
- •4.1 Вступ
- •4.2 Основні частини курсової роботи
- •5 Правила оформлення роботи
- •5.1 Загальні вимоги
- •5.2 Нумерація
- •5.3 Рисунки
- •6.4 Таблиці
- •5.5 Формули
- •5.6 Загальні правила цитування та посилання на використані
- •5.7 Оформлення списку використаних джерел
- •5.8 Додатки
- •6 Підготовка курсової роботи до захисту та її захист
- •Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України одеська національна академія харчових технологій
- •Курсова робота
- •Одеса, 200__ р.
- •1. Тема: "Проведення експертизи свіжих плодів лимонів при їх отриманні різними видами транспорту"
- •2. Тема: "Правові аспекти та основи проведення експертизи хліба в ринкових умовах"
- •3. Тема: "Товарознавча експертиза якості нових видів сиркових виробів"
- •4. Тема: «Ідентифікація і виявлення фальсифікації розчинної кави»
- •5. Тема: "Порядок та послідовність проведення експертизи шкіряного взуття за кількістю та якістю, а також за станом упакування та маркування"
- •6. Тема: "Відмінні особливості при проведенні експертизи вовняних тканин вітчизняного та іноземного виробництва"
5.3 Рисунки
Кожен рисунок має відповідати тексту, а текст - рисунку. Назви рисунків розміщують після їхніх номерів. При необхідності рисунки доповнюють пояснювальними даними. В тексті повинна бути посилання на рисунок.
Приклад оформлення рисунка: Для порівняння якості дослідних зразків між собою застосовують загальну профілограму (рис. 2.4).
Рис. 2.4 – Загальна профілограма консервів «Огірки мариновані»
6.4 Таблиці
Цифровий матеріал, як правило, повинен оформлятися у вигляді таблиць. Кожна таблиця повинна мати назву, яку розміщують над таблицею і друкують симетрично до тексту. Назва і слово «Таблиця» починають з великої літери. Назву не підкреслюють.
Таблицю розміщують після першого згадування про неї в тексті таким чином, щоб її можна було читати без повороту переплетеного блоку роботи або з поворотом за годинниковою стрілкою. Таблицю з великою кількістю рядків можна переносити на інший аркуш.
Якщо текст, який повторюється в графі таблиці, складається з одного слова, його можна заміняти лапками. Якщо з двох або більше слів, то при першому повторенні його замінюють словами "Те ж саме", а далі лапками. Ставити лапки замість цифр, знаків, математичних і хімічних символів, які повторюються, не слід. Якщо цифрові або інші дані в якому-небудь рядку таблиці не подають, то в ньому ставлять прочерк.
Приклад оформлення таблиці:
Показники, методи дослідження та нормативні документи вказані в табл.2.2.
Таблиця 2.2 – Нормативні документи та методи дослідження
Показники якості |
Нормативний документ |
1. Відбір проб |
ГОСТ 26313-84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб |
2. Визначення органолептичних показників якості
|
ГОСТ 8756.1-70 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, соотношения составных частей и массы нетто. |
Якщо таблиця переноситься на другий аркуш:
Продовження табл. 2.2
Показники якості |
Нормативний документ |
3.Визначення масової частки хлоридів |
ДСТУ ISO 3634:2004 Продукти переробки овочів та фруктів. Визначення вмісту хлоридів (контрольний метод) (ISO 3634:1979, IDT). |
5.5 Формули
При використанні формул необхідно дотримуватися певних техніко-орфографічних правил.
Формули розміщують на окремих рядках. Пояснення значень символів і числових коефіцієнтів треба подавати безпосередньо під формулою в тій послідовності, в якій вони подані у формулі. Значення кожного символа і числового коефіцієнта треба подавати з нового рядка. Перший рядок пояснення починають зі слова "де" без двокрапки.
Рівняння і формули треба виділяти з тексту вільними рядками. Вище і нижче кожної формули потрібно залишити не менше одного вільного рядка. Якщо рівняння не вміщується в один рядок, його слід перенести після знака рівності (=) або після знаків плюс (+), мінус (-), множення (х) і ділення (:).
Порядкові номери формул позначають арабськими цифрами в круглих дужках біля правого поля сторінки без крапок від формули до її номера.