Занятие № 1.

Тема: ПРЕДМЕТ И ЗАДАЧИ БИОХИМИИ, ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ МЕДИЦИНЫ. АМИНОКИСЛОТЫ – СТРУКТУРНЫЕ КОМПОНЕНТЫ БЕЛКОВ. КЛАССИФИКАЦИЯ АМИНОКИСЛОТ.

План занятия:

1. СЕМИНАР.

2. Компьютерный контроль знаний «Введение в биохимию».

Вопросы для самоподготовки:

1. Строение аминокислот, входящих в состав белков.

2. Классификация аминокислот по функциональным группам.

3. Классификация аминокислот по свойствам боковой цепи.

4. Реакции образования пептидов. Написать реакции образования следующих пептидов:

АЛА-ПРО-ФЕН

ГЛУ-МЕТ- ЦИС

Рекомендуемая литература:

- Биохимия: Учебник / Под ред. Е.С. Северина.- М.: ГЭОТАР-МЕД, 2003.- 784 с.

- Купор В.Г., Лопухов Г.А., Самусева Н.Л., Фонякова О.Г., Рыжковская Э.Ю., Аксенов А.В., Высокогорский В.Е. Практикум по биохимии / Под ред. В.Е. Высокогорского. – Омск: Изд-во ОмГМА, 2006. – 175 с.

- Биохимия. Краткий курс с упражнениями и задачами / под ред. Е.С. Северина, А.Я. Николаева. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2005. – 448 с.

- Северин Е.С., Алейникова Т.Л., Осипов Е.В. Биохимия: Учебник. – М.: Медицина, 2000. – 168 с.: ил.

Занятие № 2.

Тема: ПРОСТРАНСТВЕННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ БЕЛКОВ.

План занятия:

1. Семинар.

2. Лабораторная работа «Цветные реакции на белки и аминокислоты».

3. Тестовый контроль.

Вопросы для самоподготовки:

1. Строение и классификация аминокислот.

2. Белки, их отличительные признаки и функции.

3. Уровни структурной организации белков. Первичная структура. Механизм образования пептидной связи.

4. Вторичная структура белков. Характеристика α-спирали, β-структуры, нерегулярных вторичных структур. Супервторичная структура.

5. Третичная структура белков. Связи, стабилизирующие третичную структуру белков.

6. Цветные реакции на белки и аминокислоты.

Рекомендуемая литература:

- Биохимия: Учебник / Под ред. Е.С. Северина.- М.: ГЭОТАР-МЕД, 2003.- 784 с.

- Купор В.Г., Лопухов Г.А., Самусева Н.Л., Фонякова О.Г., Рыжковская Э.Ю., Аксенов А.В., Высокогорский В.Е. Практикум по биохимии / Под ред. В.Е. Высокогорского. – Омск: Изд-во ОмГМА, 2006. – 175 с.

- Биохимия. Краткий курс с упражнениями и задачами / под ред. Е.С. Северина, А.Я. Николаева. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2005. – 448 с.

- Северин Е.С., Алейникова Т.Л., Осипов Е.В. Биохимия: Учебник. – М.: Медицина, 2000. – 168 с.: ил.

Занятие № 3.

Тема: ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА БЕЛКОВ.

План занятия:

1. Семинар.

2. Лабораторная работа «Реакции осаждения белков».

3. Тестовый контроль.

Вопросы для самоподготовки:

1. Молекулярная масса белков. Скорость диффузии, вязкость растворов и др. свойства.

2. Электрохимические свойства белков (возникновение электрического заряда в разных средах, рI).

3. Коллоидные свойства белковых растворов (оптические свойства): светопоглощение, светорассеивание и преломление света.

4. Денатурация. Растворимость белков, факторы устойчивости белков в растворе.

5. Специфичность взаимодействия белков с лигандами.

6. Методы исследования белков (гель- фильтрация, аффинная хроматография, диализ, электрофорез и др.).

7. Написать тетрапептиды следующего состава:

А) ВАЛ-ГЛУ-ТИР-ЦИС

В) АЛА-ГИС-ЛИЗ-ГЛИ

Охарактеризовать свойства этих пептидов (заряд в водном растворе при рН =7, гидрофильность, определить подвижность в электрическом поле при рН =3,5 и рН=10,5, изоэлектрическую точку (ИЭТ), какие цветные реакции будут положительными с этими пептидами).

Рекомендуемая литература:

- Биохимия: Учебник / Под ред. Е.С. Северина.- М.: ГЭОТАР-МЕД, 2003.- 784 с.

- Купор В.Г., Лопухов Г.А., Самусева Н.Л., Фонякова О.Г., Рыжковская Э.Ю., Аксенов А.В., Высокогорский В.Е. Практикум по биохимии / Под ред. В.Е. Высокогорского. – Омск: Изд-во ОмГМА, 2006. – 175 с.

- Биохимия. Краткий курс с упражнениями и задачами / под ред. Е.С. Северина, А.Я. Николаева. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2005. – 448 с.

- Северин Е.С., Алейникова Т.Л., Осипов Е.В. Биохимия: Учебник. – М.: Медицина, 2000. – 168 с.: ил.

Занятие № 4.

Тема: КЛАССИФИКАЦИЯ БЕЛКОВ.

План занятия:

1. Семинар.

2. Лабораторная работа «Определение концентрации белка в сыворотке крови».

3. Тестовый контроль.

Вопросы для самоподготовки:

1. Классификация белков. Характеристика простых белков. Гистоны. Альбумины.

2. Основные классы сложных белков в зависимости от строения простетической группы.

3. Хромопротеины, гемпротеины. Гемоглобин, его строение, функции. Типы гемоглобина. Миоглобин.

4. Нуклеопротеины. Структура нуклеиновых кислот. Строение мономеров нуклеиновых кислот.

5. Гликопротеины и протеогликаны, особенности строения и выполняемые функции.

6. Липид-белковые комплексы. Характеристика свободных липопротеинов крови.

Рекомендуемая литература:

- Биохимия: Учебник / Под ред. Е.С. Северина.- М.: ГЭОТАР-МЕД, 2003.- 784 с.

- Купор В.Г., Лопухов Г.А., Самусева Н.Л., Фонякова О.Г., Рыжковская Э.Ю., Аксенов А.В., Высокогорский В.Е. Практикум по биохимии / Под ред. В.Е. Высокогорского. – Омск: Изд-во ОмГМА, 2006. – 175 с.

- Биохимия. Краткий курс с упражнениями и задачами / под ред. Е.С. Северина, А.Я. Николаева. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2005. – 448 с.

- Северин Е.С., Алейникова Т.Л., Осипов Е.В. Биохимия: Учебник. – М.: Медицина, 2000. – 168 с.: ил.

Занятие № 5.

Тема: ФЕРМЕНТЫ. СТРОЕНИЕ И СВОЙСТВА ФЕРМЕНТОВ. КОФЕРМЕНТЫ.

План занятия: