Bcaa и упражнения на выносливость - вердикт

Не смотря на то, что эта теория довольно многообещающая, результаты проведенных исследований показали, что BCAA не является средством, повышающим работоспособность за счет предотвращения утомления центральной нервной системы. Тем не менее, как видно из всего выше описанного, BCAA обладают другими достоинствами.

Bcaa и контроль веса

Многие популярные способы контроля за весом и похудения сходятся в одном – необходимо контролировать энергетический баланс. Если человек стремится похудеть, то его цель – достичь отрицательного энергетического баланса, т.е. когда расходование энергии превышает ее потребление. Популярные методики похудения заключаются в ограничении потребления жиров и быстрых углеводов и одновременном приеме количества протеина, достаточного для поддержания азотистого баланса. Но мы пойдем еще дальше! Современный подход к питанию во время похудения, который поддерживают многие диетологи, состоит в потреблении минимального количества протеина и жиров, а оставшееся количество необходимой энергии восполняют углеводы. Основываясь на современных методиках похудения, если человеку необходимо потреблять 2100 ккал в день, то приблизительно 820 ккал будут получены из протеина и жиров, а оставшиеся 1280 ккал – из углеводов (Layman, 2003). Пример диетического питания, приведенный выше, показывает соотношение углеводов к протеину больше чем 3,5. Для диеты, цель которой – похудеть, это соотношение может быть слишком высоким. Ученые установили, что диета с высоким содержание углеводов приводит к: 1) снижению окисления жиров 2) повышению уровня триглицеридов в крови 3) уменьшению чувства насыщенности (чувства полного желудка) Это не соответствует цели похудеть, и поэтому возникают новые вопросы об оптимальном соотношении макронутриентов для энергетического баланса, особенно, что касается приема углеводов. Ранее, при похудении все внимание уделялось соотношению углеводов и жиров, но современные исследования сосредотачиваются на соотношении углеводов и протеина (Layman, 2003). Причина таких изменений очевидна: а) диета с высоким содержанием углеводов может помешать попыткам похудеть; б) некоторые аминокислоты участвуют в дополнительных обменных процессах, а для этого требуются, чтобы уровень их в плазме и внутриклеточный уровень были выше, чем тот, который получается в результате установленного ежедневного рациона (УЕР). Это выдвигает на первый план лейцин и его роль в метаболизме. Основная функция лейцина – синтез мышечного протеина, для чего необходимо 1-4 граммов лейцина в день. И только после того как эта потребность удовлетворена, лейцин может участвовать в других метаболических процессах, для которых необходимо 7-12 граммов лейцина в день. В среднем, организму необходимо приблизительно 8-16 граммов лейцина в день, тогда как жалких 3 грамма лейцина, получаемого из текущего УЕР (установленный ежедневный рациона) недостаточно.

Лейцин и регулирование уровня глюкозы в крови

Когда в скелетной мышце распадается BCAA (в особенности лейцин, так как он быстрее окисляется), это приводит к образованию аланина и глутамина, которые становятся важными элементами для поддержания равновесия глюкозы в организме.

Цикл глюкоза-аланин (Layman, 2006) демонстрирует взаимодействие между BCAA и метаболизмом глюкозы. На рисунке сверху видно, что BCAA не разрушаются печенью, так как они движутся по кровеносным сосудам до соединения со скелетной мышцей. После окисления BCAA образуется аланин, который попадает в кровеносные сосуды и движется к печени, чтобы поддержать печеночный гликонеогенез – образование глюкозы из неуглеводных ресурсов (Layman, 2003). Глутамин, еще один продукт окисления BCAA, также преобразуется в аланин в малой кишке и движется к печени в качестве исходного материала для процесса гликонеогенеза. Благодаря продолжительному циклу «аланин -> пируват -> глюкоза -> пируват -> аланин» образуется печеночная глюкоза и поддерживается уровень глюкозы в крови. Поэтому, как было упомянуто выше, лейцин косвенно является исходным материалом для образования печеночной глюкозы. Значимость этого факта заключается в том, что во время голодания организма ночью или в ситуациях нехватки калорий, таких как похудение, гликонеогенез обеспечивает секрецию большого количества печеночной глюкозы (70 % во время голодания организма ночью, Layman, 2003). Теоретически, это позволяет человеку воспользоваться низко углеводной диетой для поддержания нормального и здорового уровня глюкозы в крови, что является обычной опасностью низкоуглеводных диет. Было вычислено, что в среднем 100 граммов углеводов в день удовлетворяют потребность в энергии органов, которые в обязательном порядке должны получать углеводы. Это мозг, нервные ткани и кровяные клетки (Layman, 2003). Следовательно, если человеку рекомендована низкоуглеводная диета, теоретически он может отлично себя чувствовать, употребляя всего лишь 100 граммов углеводов для того, чтобы гликонеогенез снабжал глюкозой нуждающиеся в ней органы (мозг, нервные ткани и кровяные клетки) и поддерживал нормальный уровень глюкозы в крови. В конечном счете, это позволяет человеку достичь более высоких результатов в процессе похудения посредством потребления умеренного количества диетических жиров, снижения общего количества потребляемых углеводов и увеличением потребления протеина, таким образом, что новое соотношение углеводов и протеинов будет 1,5-2,0. Конечно, этот метод подходит не всем, но он заслуживает внимания.