- •Технічна мікробіологія методичні вказівки
- •6.051701 «Харчові технології та інженерія»
- •Технічна мікробіологія методичні вказівки
- •Передмова
- •1 Зміст дисципліни
- •Лекційні теми, їх зміст, обєм в годинах.
- •Лабораторні заняття, назва, зміст, обєм
- •1.3 Схема організації процесу і система контролю роботи студентів денної форми навчання
- •Структура залікового кредиту навчальної дисципліни «Технічна мікробіологія»
- •Структура модулів дисципліни «Технічна мікробіологія»
- •Склад модулів дисципліни «Технічна мікробіологія», розподіл часу на їх засвоєння, термін контролю
- •1.7 Система критеріїв оцінювання знань відповідно до кожного модуля дисципліни
- •2 Тематичний план дисципліни для студентів заочної форми навчання та кількість годин за формами навчального процесу
- •2.1 Контрольна робота (заочна форма навчання)
- •2.2 Вимоги до оформлення контрольної роботи
- •Питання для виконання контрольних робіт
- •3 Запитання для підготовки до модульного контролю та іспиту
- •Загальні правила роботи в мікробіологічній лабораторії. Мікробіологічна лабораторія та її обладнання
- •Основні теоретичні положення
- •Мікроскоп та техніка мікроскопіювання
- •Основні теоретичні положення
- •Методи стерилізації. Принципи приготування середовищ для культивування мікроорганізмів
- •Основні теоретичні положення
- •Реактиви, сировина, матеріали
- •Контрольні запитання
- •Методи роботи з мікроорганізмами
- •Основні теоретичні положення
- •Реактиви, сировина, матеріали
- •Контрольні запитання
- •Дослідження морфології бактерій. Форма клітин
- •Основні теоретичні положення
- •Реактиви, сировина, матеріали
- •Контрольні запитання
- •Дослідження морфології та способів розмноження цвільових грибів Основні теоретичні положення
- •Завдання на виконання
- •Реактиви, сировина, матеріали
- •Контрольні запитання
- •Мікробіологія навколишнього зовнішнього середовища
- •Основні теоретичні положення
- •Хід виконання роботи
- •Хід виконання роботи
- •Хід виконання роботи
- •Контрольні запитання
- •Література
- •Про лабораторні роботи з дисципліни «Технічна мікробіологія»
1.7 Система критеріїв оцінювання знань відповідно до кожного модуля дисципліни
Модуль № 1 Назва “Класифікація, морфологія і фізіологія мікроорганізмів, їх культуральні ознаки.”
Тиждень початку модуля 1 Тиждень закінчення модуля 10
№ п/п |
Критерії |
Вага |
1. |
Постійна обов‘язкова частина |
|
|
Теоретична частина |
|
1.1 |
Вступ. Предмет і задачі мікробіології. Загальні властивості мікроорганізмів. Історія розвитку мікробіології. |
5 |
1.2 |
Роль мікроорганізмів у природі і житті людини. |
10 |
1.3 |
Гриби. Класифікація грибів. |
10 |
1.5 |
Фізіологія мікроорганізмів. Хімічний склад мікроорганізмів. Живлення і дихання мікроорганізмів. |
10 |
1.6 |
Ферменти і їх значення у житті мікроорганізмів. |
10 |
1.7 |
Колонії мікроорганізмів і культуральні ознаки. Пігментні та ароматоутворюючі мікроорганізми. |
10 |
1.8 |
Вплив зовнішніх факторів на життєдіяльність мікроорганізмів |
10 |
1.9 |
Інфекція та імунітет. Основи вчення про інфекції та імунітет. |
10 |
|
Лабораторні роботи |
|
1.10 |
Інструктаж з техніки безпеки. Знайомство з обладнанням і приладами лабораторії мікробіології. |
5 |
1.11 |
Мікроскоп та техніка мікроскопіювання. |
10 |
1.12 |
Методи стерилізації. Принципи приготування середовища для культивування мікроорганізмів. |
10 |
|
Разом |
100 |
2. |
Додаткова варіативна частина |
|
2.1 |
Доповідь з теми лекції |
10 |
2.2 |
Написання реферативної роботи за індивідуальною темою СРС |
10 |
2.3 |
Виконання наочного посібника до модуля |
10 |
2.4 |
Активність студента на занятті |
5 |
2.5 |
Підготовка конспекту лекцій до університетського конкурсу студентських робіт |
10 |
2.6 |
Оформлення стендів, наочних посібників |
10 |
|
Разом |
55 |
3. |
Штрафна частина |
|
3.1 |
Запізнення на заняття |
-1 |
3.2 |
Пропуск будь-якого заняття модуля |
-2 |
3.3 |
Порушення правил техніки безпеки при виконанні лабораторних робіт |
-10 |
3.4 |
Нетактовна поведінка студентів, що заважають нормальному проведенню занять (за кожний випадок) |
-5 |
3.5 |
Неуважне ставлення до вивчення матеріалу |
-2 |
|
Разом |
-20 |
Модуль № 2 Назва “Мікроорганізми і навколишнє середовище”
Тиждень початку модуля 11 Тиждень закінчення модуля 17
№ п/п |
Критерії |
Вага |
1. |
Постійна обов‘язкова частина |
|
|
Теоретична частина |
|
1.1 |
Мікрофлора повітря, води і ґрунту |
10 |
1.2
|
Розкладення мікроорганізмами органічних і мінеральних речовин. |
10
|
1.3 |
Перетворення мікроорганізмами вуглеводів |
10 |
1.4 |
Спиртове бродіння. |
10 |
1.5 |
Молочнокисле збродження. |
10 |
1.6 |
Анаеробне збродження клітковини. |
10 |
1.7 |
Оцтовокисле бродіння. |
10 |
1.8 |
Характеристика мікроорганізмів, які використовуються для отримання ферментів, вітамінів, антибіотиків. |
10 |
|
Лабораторні роботи |
|
1.9 |
Методи роботи з мікроорганізмами |
5 |
1.10 |
Дослідження морфології бактерій. Форма клітин. |
5 |
1.11 |
Дослідження морфології та способів розмноження цвільових грибів |
5 |
1.12 |
Мікробіологія навколишнього зовнішнього середовища |
5 |
|
Разом |
100 |
2. |
Додаткова варіативна частина |
|
2.1 |
Доповідь з теми лекції |
10 |
2.2 |
Написання реферативної роботи за індивідуальною темою СРС |
10 |
2.3 |
Виконання наочного посібника до модуля |
10 |
2.4 |
Активність студента на занятті |
5 |
2.5 |
Підготовка конспекту лекцій до університетського конкурсу студентських робіт |
10 |
2.6 |
Оформлення стендів, наочних посібників |
10 |
|
Разом |
55 |
3. |
Штрафна частина |
|
3.1 |
Запізнення на заняття |
-1 |
3.2 |
Пропуск будь-якого заняття модуля |
-2 |
3.3 |
Порушення правил техніки безпеки при виконанні лабораторних робіт |
-10 |
3.4 |
Нетактовна поведінка студентів, що заважають нормальному проведенню занять (за кожний випадок) |
-5 |
3.5 |
Неуважне ставлення до вивчення матеріалу |
-2 |
|
Разом |
-20 |