Вопрос 18.

Обслуживание внутренних служб гостиницы

Обслуживание внутренних служб гостиницы в значительной степени отличается от того, что связано с обслуживанием внешних служб. Типичные модули внутренней службы: 1) “Ведение общего бухгалтерского учета”, 2) “Расчеты по заработной плате”, 3) “Учет имущества на складах”, 4) “Финансовые отчеты”.

Модуль “Ведение общего бухгалтерского учета" включает создание таблицы счетов и систематическое осуществление операций по ним.

Модуль “Расчеты по заработной плате” несет одну из основных функциональных нагрузок в системе обслуживания внутренних служб гостиницы. Система позволяет учитывать оклады, классифицированные коды, надбавки на питание, кредитные обязательства по выдаче униформы, налоги и пр. В электронной системе все происходит в считанные доли секунды, чеки по выплате заработной платы выписываются непосредственно их получателю конфиденциально.

Модуль “Учет имущества на складах" очень важен в проведении гостиничных операций. Он позволяет учитывать наличие и движение имущества на складах в натуральном и стоимостном выражении, причем система позволяет постоянно соизмерять стоимость хранящихся товаров с их рыночной стоимостью на конкретную дату.

Модуль “Финансовые отчеты” позволяет получать как моментальные, так и платежные отчеты о финансовой деятельности в установленной форме.

Вопрос 19.

Учет дополнительных услуг в гостиницах и пансионатах

В бухгалтерском учете дополнительные услуги, оказываемые самой гостиницей, на основании пункта 5 ПБУ 9/99 признаются доходом от обычных видов деятельности, то есть выручкой от оказания дополнительных услуг. Они учитываются на счете 90-1 "Выручка". Как мы уже отмечали, при наличии достаточно большого количества дополнительных услуг гостинице необходимо организовать на счетах бухгалтерского учета глубокую аналитику либо ввести дополнительные субсчета по каждому виду оказываемых услуг. Нормативные документы не содержат прямого требования о ведении раздельного учета по видам доходов. Исключение составляет лишь статья 153 НК РФ, согласно которой при применении налогоплательщиками при реализации услуг различных налоговых ставок по НДС налоговая база определяется отдельно по каждому виду услуг, облагаемых по разным ставкам. Однако ведение такого раздельного учета в интересах, в первую очередь, самого бухгалтера, поскольку формирование бухгалтерской отчетности, в частности формы N 2 "Отчет о прибылях и убытках", предполагает отражение выручки по каждому виду оказываемых услуг при условии, что выручка от оказания этих услуг является существенной.

Наиболее востребованной гостями дополнительной услугой можно считать услугу по бронированию номеров.

Пунктом 6 Правил предоставления гостиничных услуг предусмотрено, что гостиница вправе заключать договор на бронирование мест путем составления документа, который должен быть подписан двумя сторонами и принят в виде заявки на бронирование посредством почтовой, телефонной и иной связи, позволяющей достоверно установить, что заявка исходит от потребителя.

Как показывает практика, в основном гостиницы работают по письменным заявкам, которые направляются посредством факсов, электронной системы бронирования или электронной почты. Плата за бронирование устанавливается внутренним распоряжением директора гостиницы и, как правило, составляет не более 25% от стоимости бронируемого номера или места.

В бухгалтерском и налоговом учете выручка от бронирования признается независимо от факта

оплаты стоимости бронирования (конечно, если только гостиница не применяет кассовый метод учета доходов и расходов для целей налогообложения прибыли). Стоимость бронирования указывается в счете так же, как и услуга по проживанию. Основанием для начисления выручки от услуги по бронированию является факт заезда гостя в ранее забронированный им номер. Однако здесь есть свои особенности.

Так, например, при наличии ранее сделанной брони гость может отказаться оплатить услугу гостиницы по бронированию и при этом разместиться в номере. В этом случае при правильно оформленных первичных документах у гостиницы не будет оснований для начисления выручки в бухгалтерском учете и расчета налоговых обязательств.

Дело в том, что бронирование номеров осуществляется как по заявкам от физических лиц, размещающихся от своего имени по стоимости "от стойки", так и по заявкам от организаций. При этом в заявках от организаций в обязательном порядке указывается, что оплата бронирования и проживания гарантируется. В результате указанная заявка может выступать одновременно и договором на оказание услуг по проживанию и гарантийным письмом на оплату.

Гостиничные услуги
Основные услуги		Дополнительные услуги
предоставление номера (места) для временного проживания		транспортное обслуживание, паркинг
выдача и периодическая замена постельного белья		аренда конференц-зала, услуги переводчика (в том числе с/на несколько языков)
предоставление полотенец и туалетных принадлежностей		химчистка (стирка, глажка) личных вещей клиента; чистка обуви
предоставление питания (завтрак, обед, ужин по договоренности)		услуги парикмахерской, фитнес-центра, сауны, бассейна и т.д.
		доступ в Интернет
		ночной клуб, казино, бильярд и т.д.
		бронирование авиа- и железнодорожных билетов