БТЗ_Медико-профилактическое_дело__2018

924. [T013767] ОСНОВНОЙ ПУТЬ ПОСТУПЛЕНИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ РАСТВОРИТЕЛЕЙ В ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА

А) органы дыхания

Б) желудочно-кишечный тракт

В) слизистые оболочки

Г) кожные покровы

925. [T013768] ВИБРАЦИЯ, КОТОРАЯ ПЕРЕДАЕТСЯ НА РАБОЧЕЕ МЕСТО (СИДЕНЬЕ) ТРАКТОРИСТА, ОТНОСИТСЯ К

А) транспортной

Б) транспортно-технологической

В) технологической

Г) технической

926. [T013770] ВТОРОЙ ПО ЗНАЧИМОСТИ ПУТЬ ПОСТУПЛЕНИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ РАСТВОРИТЕЛЕЙ В ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА

А) кожные покровы

Б) желудочно-кишечный тракт

В) слизистые оболочки

Г) дыхательная система

927. [T014369] ГИГИЕНА ПИТАНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ НАУКОЙ О

А) закономерностях и принципах организации рационального (оптимального) питания здорового и больного человека

Б) принципах организации профилактического питания здорового человека В) закономерностях формирования рациона питания больного человека Г) принципах формирования рациона питания здорового и больного человека.

221

928. [T014370] УЧЕНЫМ, ВПЕРВЫЕ ПРЕДЛОЖИВШИМ НАУЧНОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ «ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ» И ОБОСНОВАВШИМ НОРМЫ ПИТАНИЯ РАБОТНИКОВ, ЗАНЯТЫХ ФИЗИЧЕСКИМ ТРУДОМ, ЯВЛЯЕТСЯ

А) К. Фойт Б) М. Петтенкофер В) М. Рубнер

Г) С.Ф. Хотовицкий

929. [T014371] АВТОРОМ ПЕРВОГО ОТЕЧЕСТВЕННОГО РУКОВОДСТВА ПО ПИЩЕВОЙ САНИТАРИИ С ЭЛЕМЕНТАМИ ГИГИЕНЫ ПИТАНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ

А) С.Ф. Хотовицкий

Б) М.В. Ломоносов

В) В.В. Пашутин

Г) Д.П. Диатроптов

930. [T014372] ОСНОВОПОЛОЖНИКОМ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ НАУКИ О ПИТАНИИ, СОЗДАТЕЛЕМ ИНСТИТУТА ПИТАНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ

А) М.Н. Шатерников

Б) Д.П. Диатроптов

В) А.В. Мольков

Г) В.В. Пашутин

931. [T014373] АВТОРОМ КОНЦЕПЦИИ СБАЛАНСИРОВАННОГО ПИТАНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ

А) А.А. Покровский

Б) М.М. Экземплярский

В) О.П. Молчанова

Г) А.А. Хрусталев

222

932. [T014374] УЧЕНЫМ И ПЕДАГОГОМ, ВПЕРВЫЕ ПРЕДЛОЖИВШИМ НАЗВАНИЕ «ГИГИЕНА ПИТАНИЯ» ДЛЯ ОБОЗНАЧЕНИЯ ОТРАСЛИ НАУКИ И АКАДЕМИЧЕСКОЙ ДИСЦИПЛИНЫ, ЯВЛЯЕТСЯ

А) А.В. Рейслер

Б) А.А. Хрусталев

В) К.С. Петровский

Г) А.А. Покровский

933. [T014375] ЭНЕРГИЯ СУТОЧНОГО РАЦИОНА ВЗРОСЛОГО ЗДОРОВОГО ЧЕЛОВЕКА ДОЛЖНА ПОЛНОСТЬЮ КОМПЕНСИРОВАТЬ

А) основной обмен, пищевой термогенез и затраты на умственную и физическую деятельность

Б) основной обмен, пищевой термогенез и частично затраты на умственную и физическую деятельность

В) затраты на умственную и физическую деятельность и частично основной обмен Г) затраты на физическую деятельность и основной обмен

934. [T014376] ПАРАМЕТРАМИ СБАЛАНСИРОВАННОСТИ ЭНЕРГОНЕСУЩИХ НУТРИЕНТОВ (В % ОТ ЭНЕРГОЦЕННОСТИ РАЦИОНА) ЯВЛЯЮТСЯ

А) белки – 10-15%, жиры – не более 30%, углеводы – 55-65%

Б) белки – 5-10%, жиры – не менее 30%, углеводы – 60-65%

В) белки – не более 20%, жиры – не менее 40%, углеводы – не менее 40%

Г) белки – не более 30%, жиры – не менее 30%, углеводы – не менее 40%

935. [T014378] ПИЩЕВОЙ СТАТУС ЯВЛЯЕТСЯ КОМПЛЕКСОМ ПОКАЗАТЕЛЕЙ

А) отражающим адекватность фактического питания реальным потребностям человека

Б) фактического питания и физического развития организма В) физического развития Г) фактического питания

223

936. [T014379] В РАСТИТЕЛЬНЫХ БЕЛКАХ, В ОТЛИЧИЕ ОТ ЖИВОТНЫХ БЕЛКОВ, ИМЕЕТСЯ ______ НЕЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТ

А) дефицит ряда

Б) дефицит всех

В) избыток ряда

Г) избыток всех

937. [T014380] В РАСТИТЕЛЬНЫХ ЖИРАХ (МАСЛАХ), В ОТЛИЧИЕ ОТ ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ, ПРИСУТСТВУЮТ В ЗНАЧИТЕЛЬНОМ КОЛИЧЕСТВЕ

А) ПНЖК, фитостерины, токоферолы Б) холестерин, НЖК, МНЖК В) лецитин, НЖК, карогиноиды

Г) холестерин, МНЖК, карогиноиды

938. [T014381] В РАЦИОНЕ ВЗРОСЛОГО ЗДОРОВОГО ЧЕЛОВЕКА С ЭНЕРГОЗАТРАТАМИ 2000 ККАЛ КОЛИЧЕСТВО ОБЩЕГО ЖИРА НЕ ДОЛЖНО ПРЕВЫШАТЬ (Г)

А) 67 = (2000: 100 × 30): 9

Б) 150 = (2000: 100 × 30): 4

В) 44 = (2000: 100 × 20): 9

Г) 67 = (2000: 100 × 30): 4

939. [T014382] В РАЦИОНЕ ВЗРОСЛОГО ЗДОРОВОГО ЧЕЛОВЕКА С ЭНЕРГОЗАТРАТАМИ 2000 ККАЛ КОЛИЧЕСТВО ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ МЕНЬШЕ (Г)

А) 22 = (11 × 2)

Б) 32 = (16 × 2)

В) 42 = (21 × 2)

Г) 28 = (14 × 2)

224

940. [T014383] ИНТЕРВАЛОМ ИНДЕКСА МАССЫ ТЕЛА ВЗРОСЛОГО ЧЕЛОВЕКА, ХАРАКТЕРИЗУЮЩИМ НОРМАЛЬНУЮ МАССУ ТЕЛА, ЯВЛЯЕТСЯ

А) 18,5-25

Б) 16-17

В) 25,1-30

Г) 30,1-40

941. [T014384] МИКРОЭЛЕМЕНТОМ, НОРМИРУЕМЫМ В СООТВЕТСТВИИ С ВОЗРАСТНОЙ И ПОЛОВОЙ ДИФФЕРЕНЦИРОВКОЙ, ЯВЛЯЕТСЯ

А) железо

Б) кальций

В) селен

Г) магний

942. [T014385] К ПИЩЕВЫМ ВОЛОКНАМ ОТНОСЯТСЯ

А) балластные компоненты пищи, относящиеся к группе углеводов и полифенолов, обеспечивающие формирование каловых масс

Б) незаменимые компоненты пищи, устойчивые к перевариванию и усвоению в тонком кишечнике, но подвергающиеся полной или частичной ферментации в толстом кишечнике

В) незаменимые компоненты пищи, относящиеся к группе некрахмальных полисахаридов, устойчивые к перевариванию в тонком кишечнике

Г) незаменимые компоненты пищи, относящиеся к группе аминосоединений, необходимые для нормального процесса пищеварения

943. [T014386] НЕЗАМЕНИМЫМИ ЛИПИДНЫМИ СОЕДИНЕНИЯМИ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА ЯВЛЯЮТСЯ

А) линолевая и линоленовая жирные кислоты Б) олеиновая и стеариновая жирные кислоты

В) фосфолипиды, холестерин, лауриновая жирная кислота Г) олеиновая и лауриновая жирные кислоты

225

944. [T014387] БИОМАРКЕРАМИ ДИСБАЛАНСА ЖИРОВ В ПИТАНИИ ЯВЛЯЮТСЯ

А) фракции липопротеидов и триглицериды в сыворотке крови Б) билирубин, щелочная фосфатаза в сыворотке крови В) желчные кислоты, липидные фракции в кале Г) только триглицериды в сыворотке крови

945. [T014388] БИОМАРКЕРОМ ДИСБАЛАНСА МОНО- И ДИСАХАРИДОВ В ПИТАНИИ ЗДОРОВОГО ЧЕЛОВЕКА ЯВЛЯЕТСЯ

А) концентрация гликозилированного гемоглобина А1с

Б) динамика глюкозы в сыворотке крови при проведении нагрузочных проб В) концентрация глюкозы в сыворотке крови натощак Г) повышенние содержания гамма-глутамилтрансферазы в крови

946. [T014389] СИМПТОМАМИ И БИОМАРКЕРАМИ ДЕФИЦИТА АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ ЯВЛЯЮТСЯ

А) фолликулярный гиперкератоз, себорея лица, кровь при чистке зубов, концентрация витамина С в суточной моче менее 20 мг

Б) ангулярный стоматит, сухость кожи, кровь при чистке зубов, концентрация витамина С в суточной моче менее 30 мг

В) цилиарная инъекция, хейлоз, снижение сумеречного зрения, концентрация витамина С в суточной моче менее 20 мг

Г) кровь при чистке зубов, цилиарная инъекция, концентрация витамина С в суточной моче менее 40 мг

947. [T014390] СИМПТОМАМИ ДЕФИЦИТА РИБОФЛАВИНА ЯВЛЯЮТСЯ

А) ангулярный стоматит, хейлоз, цилиарная инъекция Б) фолликулярный гиперкератоз, сухость кожи, кровь при чистке зубов

В) кровь при чистке зубов, хейлоз, гипертрофия сосочков языка Г) цилиарная инъекция, хейлоз, снижение сумеречного зрения

226

948. [T014391] ФОЛЛИКУЛЯРНЫЙ ГИПЕРКЕРАТОЗ В ОБЛАСТИ ЛОКТЕВЫХ СУСТАВОВ И НАРУЖНЫХ ПОВЕРХНОСТЕЙ БЕДЕР, СУХОСТЬ КОЖНЫХ ПОКРОВОВ, ЖАЛОБЫ НА НЕПРИЯТНЫЕ ОЩУЩЕНИЯ В ОБЛАСТИ НИЖНИХ ВЕК, ВРЕМЯ «ТЕМНОВОЙ АДАПТАЦИИ» 10 С, ЯВЛЯЮТСЯ ПРИЗНАКАМИ

А) глубокого дефицита ретинола Б) умеренного дефицита ретинола

В) умеренного дефицита аскорбиновой кислоты Г) глубокого дефицита аскорбиновой кислоты

949. [T014392] БЛЕДНЫЕ КОЖНЫЕ ПОКРОВЫ И ВИДИМЫЕ СЛИЗИСТЫЕ ОБОЛОЧКИ, ЦИЛИАРНАЯ ИНЪЕКЦИЯ, АТРОФИЧЕСКИЙ РИНИТ, ЖАЛОБЫ НА ПЕРИОДИЧЕСКИ ЗАТРУДНЕННОЕ ПРОГЛАТЫВАНИЕ ПИЩИ И ВОДЫ, ЯВЛЯЮТСЯ ПРИЗНАКАМИ

А) железодефицита в сочетании с синдромом Пламмера-Винсона Б) избытка меди в рамках болезни Вильсона-Коновалова

В) клинической формой селендефицитного состояния – болезнь Кешана Г) глубокого дефицита ретинола

950. [T014393] БИОМАРКЕРАМИ, ТРЕБУЮЩИМИ ДИАГНОСТИЧЕСКОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПРИ ОБНАРУЖЕНИИ ОБЪЕКТИВНО АНГУЛЯРНОГО СТОМАТИТА, ХЕЙЛОЗА, ГИПЕРТРОФИИ СОСОЧКОВ ЯЗЫКА И ЖАЛОБ НА БОЛЕЗНЕННОСТЬ ЯЗЫКА ВО ВРЕМЯ ЕДЫ, ЯВЛЯЮТСЯ

А) ПАЛФ-эффектом эритроцитов и N-метилникотинамидом в моче Б) ФАД-эффектом и ТДФ-эффектом эритроцитов В) ФАД-эффектом и ПАЛФ-эффектом эритроцитов Г) ТДФ-эффектом и ПАЛФ-эффектом эритроцитов

227

951. [T014394] ОСНОВНОЙ ПРИЧИНОЙ МИКРОНУТРИЕНТНОГО ДЕФИЦИТА ЯВЛЯЕТСЯ

А) низкое содержание в рационе основных источников микронутриентов с повышенным расходом микронутриентов в защитно-адаптационных процессах в организме с нарушением механизмов метаболизации микронутриентов

Б) высокое содержание в рационе основных источников микронутриентов с пониженным расходом микронутриентов в защитно-адаптационных процессах в организме с нарушением механизмов метаболизации микронутриентов

В) повышенный расход микронутриентов в защитно-адаптационных процессах в организме, болезнь Вильсона-Коновалова

Г) нарушение механизмов метаболизации микронутриентов, высокое содержание в рационе основных источников микронутриентов, болезнь Вильсона-Коновалова

952. [T014396] ИНДИВИДУАЛЬНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В КОНКРЕТНОМ НУТРИЕНТЕ

А) определяется как сумма величины физиологической потребности и дополнительных адаптационных затрат

Б) равна величине минимальной физиологической потребности В) больше физиологической потребности на величину кулинарных потерь

Г) меньше физиологической потребности на величину кулинарных потерь

953. [T014397] ПОД ТЕРМИНОМ РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ПОНИМАЮТ

А) питание, соответствующее по калорийности энерготратам человека, содержащее все пищевые вещества в необходимых количествах, сбалансированное по содержанию основных пищевых веществ и способствующее хорошему усвоению питательных веществ вследствие высоких органолептических свойств пищи, кроме того, предусматривающее соблюдение определённого режима

Б) питание, соответствующее по калорийности энерготратам человека, содержащее балластные вещества, способствующие нормализации пищеварения, с высоким содержанием в рационе основных источников микронутриентов и витаминных элементов, а также с высоким содержанием соединений металлов и предусматривающее 4-х кратное поступление пищи в течение суток с соблюдением калорийности в зависимости от возраста человека

В) питание, содержащее все пищевые вещества в необходимых количествах и сбалансированное по содержанию основных пищевых веществ

Г) питание, способствующее хорошему усвоению питательных веществ вследствие высоких органолептических свойств пищи и предусматривающее соблюдение определённого режима

228

954. [T014398] К ПИЩЕВЫМ ВЕЩЕСТВАМ, ХАРАКТЕРИЗУЮЩИМ КАЧЕСТВЕННЫЙ СОСТАВ ПИЩИ, ОТНОСЯТСЯ

А) жиры, белки, витамины, минеральные соли и углеводы Б) жиры, белки, витамины, балластные вещества, соединения металлов В) витамины, минеральные соли и углеводы

Г) белки, витамины, минеральные соли, соединения металлов, балластные вещества

955. [T014399] СУТОЧНЫЙ РАСХОД ЭНЕРГИИ СКЛАДЫВАЕТСЯ ИЗ

А) основного обмена, специфически динамического действия пищи и различных видов деятельности

Б) энергозатрат, специфически динамического действия пищи и различных видов деятельности

В) энергозатрат и количества потребления белков.

Г) основного обмена, количества потребления белков и энергозатрат

956. [T014400] ЖИРЫ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА ВЫПОЛНЯЮТ БИОЛОГИЧЕСКИЕ РОЛИ

А) источника энергии, улучшения вкусовых свойства пищи, источника фосфатидов и ПНЖК, источника жирорастворимых витаминов

Б) источника энергии, источника витаминов группы В и жирорастворимых витаминов, компонента, образующего балластные вещества в пище

В) компонента, улучшающего вкусовые свойства пищи, источника образования холестерина и витаминов группы Е

Г) компонента, повышающего эластичность стенок кровеносных сосудов, источника жирорастворимых витаминов

957. [T014401] БИОЛОГИЧЕСКОЙ РОЛЬЮ ПНЖК ЯВЛЯЕТСЯ

А) помощь выведению холестерина из организма и повышение эластичности стенок кровеносных сосудов

Б) участие в углеводном обмене и регуляция кроветворной функции в организме человека

В) снижение проницаемости стенок кровеносных сосудов и нормализация процессов пищеварения желудочно-кишечного тракта

Г) участие в обмене белков, витаминов, предупреждении болезни ВильсонаКоновалова

229

958. [T014403] УГЛЕВОДЫ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА ЯВЛЯЮТСЯ

А) богатым источником энергии и структурным элементом клеток и тканей Б) источником витамина С В) компонентом в формировании костей скелета

Г) компонентом, способствующим усвоению белков

959. [T014404] ПРОДУКТАМИ, ПРЕДСТАВЛЯЮЩИМИ ОСНОВНЫЕ ИСТОЧНИКИ УГЛЕВОДОВ, ЯВЛЯЮТСЯ

А) овощи и фрукты, злаковые и продукты их переработки, сахар и кондитерские изделия

Б) мясо и мясные продукты, злаковые, продукты хлебобулочной промышленности, овощи

В) молоко и молочные продукты, овощи, фрукты, заменители сахаров Г) рыбная продукция, заменители сахаров, продукты спортивного питания

960. [T014405] НАИБОЛЕЕ ХАРАКТЕРНЫМ КЛИНИЧЕСКИМ СИМПТОМОМ ПРИ ПИЩЕВОМ ОТРАВЛЕНИИ БОТУЛОТОКСИНОМ ЯВЛЯЕТСЯ

А) расстройство зрения

Б) тошнота

В) рвота

Г) сердечная недостаточность

961. [T014406] ИСТОЧНИКОМ ОБСЕМЕНЕНИЯ МОЛОКА ПАТОГЕННЫМИ СТАФИЛОКОККАМИ НА МОЛОЧНО-ТОВАРНОЙ ФЕРМЕ ЯВЛЯЮТСЯ

А) животные, страдающие маститом Б) больные острыми респираторными заболеваниями

В) здоровые люди - носители энтеротоксичных штаммов стафилококков Г) носители патогенных штаммов стрептококка

230