Метод Свирейко н.Е. - расчет конкурентоспособности масложировой продукции с учетом массовой доли жира в продукте

Расчет коэффициента полезного эффекта (группового показателя конкурентоспособности товара по качественным и организационно-коммерческим показателям). Рассчитываем по формуле:

Ie=n/n₀

Где: n - число показателей, по которым товар является наиболее привлекательным для потребителя;

n₀ – общее число оцениваемых показателей.

Расчет цены потребления. Цена потребления масложировых продуктов зависит главным образом от количественных показателей: веса продукта, содержания в нем жира. Поэтому она должна быть приведена в сопоставимый вид (на 100 г продукта) с учетом содержания жира в 100 г продукта. Расчет цены потребления осуществляется на основе средней цены товара на рынке, таким образом оценивается средняя цена потребления 1 г жира в продукте:

Р=100Р/nd

P – средняя цена товара на рынке;

m – масса оцениваемого продукта, в граммах;

d – содержание жира в 100 г оцениваемого товара, %.

Расчет уровня конкурентоспособности товара (К) осуществляется по формуле:

К=Iе/р

Ie – коэффициент полезного эффекта;

р – средняя цена потребления 1 г жира в продукте.

Пример расчета конкурентоспособности майонезов

АНКЕТА

Выявление показателей майонеза наиболее привлекательных для потребителя

Уважаемые покупатели!

Согласившись ответить на вопросы анкеты, Вы поможете определить наиболее значимые для вас оценочные показатели при совершении покупки майонезов и определить конкурентные позиции отдельных видов и производителей на рынке

1. Место проведения опроса (магазин, палатка, супермаркет, гипермаркет,

другие ____________________________________________________________

2. Как Вы оцениваете обеспеченность населения Вашего города майонезом? ________________________________________________________

3. В каких торговых предприятиях Вы наиболее часто приобретаете майонез

- продовольственный магазин;

- супермаркет;

- гипермаркет;

- палатка;

- рынок;

(подчеркните предприятие где наиболее часто Вы совершаете покупки)

4. Назовите наиболее значимые для Вас показатели по которым оцениваете различные виды майонезов:

- вкус и запах;

- консистенция;

- цвет;

- калорийность;

- состав продукта;

- цена;

- срок годности;

- масса товара;

- удобство расфасовки;

- привлекательность упаковки;

- надежность упаковки;

- информативность упаковки;

- количество информации;

- характер информации (доступность, достоверность);

- известность товара;

- наличие товарной марки;

- имидж предприятия.

Против оцениваемого Вами показателя укажите «Да» или «Нет»

5. Укажите количество оцениваемых Вами показателей майонеза:

Таблица 9

Оцениваемые показатели качества майонеза

Наименование майонезов	Изготовитель	Число оцениваемых показателей
Провансаль «Скит»	ООО компания «Скит» г. Москва
Провансаль классический	Самарский жиркомбинат
Оливковый провансаль «Слобода»	ОАО «Эфка» г. Алексеевка Белгородской области
Легкий низкокалорийный «Ряба»	ОАО «Нижегородский МЖК»
Calve «Premium Quality»	ОАО «Юнилевер СНГ»
«Моя семья» салатный	ОАО «Ивановский маргариновый завод»
Провансаль Юбилейный грибной	ОАО «Минский маргариновый завод»

6. Ваш возраст _________________________________________________

7. Ваш род занятий _____________________________________________

8. Уровень доходов Вашей семьи (очень низкий, низкий, ниже среднего, средний, высокий, очень высокий)

(подчеркните слово)

Дата проведения опроса _________________________________

ФИО проводившего опрос _______________________________