1.3 Организация работы по выполнению аттестационной работы

Выполнение дипломных работ студентами осуществляется во время, отведенное учебным планом, а также при прохождении преддипломной практики. Завершаются и оформляются диплоные работы в течение апреля и мая. Защита дипломных роабот проводится в июне. Срок сдачи дипломной работы на подпись заведующему кафедрой ЭПТ – с 15 по 25 мая. По истечению срока представления дипломной работы студен отчисляется из института за невыполнение учебного плана.

Совместно с руководителем студент составляет задание на дипломную работу (приложение Б) и календарный план выполнения работы. Задание подписывают дипломник, руководитель, консультанты и оно прилагается к работе.

Руководитель дипломной работы оказывает студенту учебно-методическую помощь, рекомендует основную литературу, контролирует выполнение календарного плана, информирует кафедру о готовности работы к защите.

Основными этапами выполнения дипломной работы являются:

- выбор темы и утверждение ее на кафедре;

- подбор литературы и аналитический обзор литературных данных;

- выполнение экспериментальной части по товароведению и экспертизе потребительских товаров;

- обработка и анализ полученных данных;

- сбор и обработка фактических материалов по экономическому разделу;

- подготовка и обработка материалов по организационному разделу;

- подготовка выводов по разделам и заключения по дипломной работе;

- оформление дипломной работы в соответствии с требованиями настоящих методических указаний;

- представление готовой дипломной работы, подписанной автором, руководителем, консультантами, с отзывом руководителя и внешней рецензией для утверждения заведующим кафедрой;

- подготовка доклада, плакатов или раздаточного материала и защита дипломной работы.

Дипломную работу студент выполняет в учебных и научно-исследовательских лабораториях кафедры экспертизы потребительских товаров, на производстве, в научно-исследовательских институтах и предприятиях торговли.

Перед защитой дипломник должен сдать свою работу на кафедру секретарю ГАК вместе с отзывом руководителя и внешней рецензией.

2 Структура и содержание дипломной работы

Структурными элементами дипломной работы являются:

- титульный лист (приложение А);

- задание на дипломную работу (приложение Б);

- отзыв руководителя;

- внешняя рецензия;

- содержание;

- перечень сокращений и условных обозначений (при необходимости);

- введение;

- основная часть, включая 3 раздела: по товароведению, по экономике, по организации;

- заключение;

- список использованных источников;

- приложения (при необходимости).

Содержание дипломной работы должно соответствовать утверждённой теме.

Титульный лист является первой страницей дипломной работы и оформляется в соответствии с приложением А.

Задание на дипломную работу является второй страницей дипломной работы и оформляется в соответствии с приложением Б.

Содержание даётся вначале работы, включает наименование всех её структурных элементов с указанием номеров страниц, с которых они начинаются.

Введение включает краткую оценку современного состояния рассматриваемой научной или научно-технической проблемы, обоснование необходимости проведения работы, в нем отражается актуальность и новизна проводимых исследований.

Введение должно быть кратким и занимать 2-3 страницы.

Основная часть:

Раздел по товароведению должен содержать аналитический обзор литературы и экспериментальную часть.

Аналитический обзор представляет собой обобщение и анализ имеющихся литературных источников по рассматриваемой теме.

При работе с литературой автор должен систематизировать подобранный материал, не допуская дословного копирования текста, сформировать свою точку зрения по изучаемому вопросу.

Мнение автора высказывается в тексте работы от третьего лица: «По нашему мнению….», «Автор полагает, что….». Несмотря на использование различных источников, следует соблюдать единство терминологии и стиля. При написании текста необходимо делать ссылки на авторов, указывая номер литературного источника в квадратных скобках.

Завершая анализ собранной информации, автором делается вывод по состоянию рассматриваемого вопроса, степени его изученности, выявляется круг нерешённых задач, что позволяет наметить пути дальнейших исследований, обосновать необходимость проведения эксперимента.

Обзор литературы имеет своё название, отражающее сущность рассматриваемого в нём материала, имеет свои подразделы.

Объем 20–30 страниц.

Экспериментальная часть включает в себя цель и задачи эксперимента, характеристику объектов исследования, порядок отбора проб, описание методов исследования и способов обработки данных, а также результаты эксперимента и их обсуждение. Экспериментальный раздел заканчивается выводами, которые должны быть краткими и конкретными.

Экспериментальная часть должен базироваться на испытаниях, при которых:

 исследуются потребительские свойства товара;

 изучаются изменения свойств товаров в процессе хранения и транспортирования;

 определяются свойства новых товаров и материалов, полученных по новой или усовершенствованной технологии;

 проводится комплексная оценка качества или уровня качества товаров;

 анализируются материалы экспертной оценки качества товаров;

 проводятся анкетные опросы и наблюдения с целью выявления потребностей у потребителей, а также их мнения о качестве и ассортименте товаров;

 разрабатываются и совершенствуются методы оценки качества товаров, экспрессметоды анализа, экспертизы, инструментальной базы для проведения испытаний.

Результаты исследований представляются в виде таблиц, графиков, диаграмм с их подробным анализом. При экспертизе соответствия в таблицах с результатами испытаний следует указывать нормы по соответствующим стандартам или другим нормативным документам.

Результаты исследований необходимо обрабатывать, применяя методы математического статистического анализа. Количество экспериментально полученных данных должно быть достаточным для их независимой обработки и оценки их достоверности.

Объём экспериментальной части – 10-20 страниц.

Раздел по экономике выполняется в соответствии с "Методическими указаниями для выполнения экономического раздела выпускной квалификационной работы студентами специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров" / СПбТЭИ; сост.: Лаврова Т.И., Ильина О.В. – СПб., 2010. – 29с.

Объём экономического раздела – 10-15 страниц.

Раздел по организации торговли должен включать вступление, основную часть, состоящую из нескольких подразделов и выводы с рекомендациями.

В таблице 1 представлены типовая структура раздела по организации и рекомендуемое соотношение объемов.

Отклонения от рекомендуемого объема могут составлять не более 10 %.

Во вступлении обосновывается важность и актуальность эффективной организации торговли для конкретного предприятия или организации, формулируется цель и задачи, решение которых необходимо для достижения поставленной цели, описывается информационная база.

Таблица 1

Структура раздела по организации торговли

Структурные части раздела	Рекомендуемый объем, стр.
Вступление	2
Основная часть	10
Выводы	3
Всего	15

В основной части автор должен обосновать свою точку зрения на теоретические, методологические и практические подходы к организации хозяйственной деятельности предприятия или организации торговли, а так же продемонстрировать умение анализировать деятельность предприятия на основе использования современных научных методик и рациональных технических приемов.

Основная часть состоит из пяти подразделов, в которых дается подробное изложение организации хозяйственной деятельности предприятия торговли:

1. Характеристика предприятия торговли.

2. Организация торгового процесса.

3. Организация технологического процесса.

4. Организация хозяйственных связей и операций по поставкам товаров.

5. Организация товародвижения и товароснабжения.

Основные организационно-экономические характеристики предприятия должны сопровождаться комплексной оценкой ресурсного потенциала предприятия, включая специализацию предприятия торговли, технический уровень и качество товаров и т.д.

1. В подразделе «характеристика предприятия торговли» следует отразить:

- название и организационно-правовую форму предприятия, на материалах которого выполняется квалификационная работа;

- тип организационной структуры управления предприятием, функциональные связи и зависимость между структурными подразделениями;

- вид и тип предприятия торговли, в соответствии с действующей классификацией;

- месторасположение предприятия торговли;

- режим работы предприятия торговли, который зависит от месторасположения самого предприятия, режимов работы магазинов, расположенных поблизости, а также промышленных предприятий и учреждений, сотрудников которых будет обслу­живать магазин, станций метрополитена и других условий;

- размер торговой площади, в том числе торгового зала (если рассматривается оптовое предприятие, то указывается размер полезной площади склада);

- вид здания, в котором находится предприятие торговли: вид здания, в большей мере определяется видом предприятия и его назначением (встроенные в жилой дом, встроенно-пристроенные к жилому дому, отдельно стоящие здания);

- зоны подъезда и разгрузки грузового автотранспорта (из расчета 16 кв.м. на одно погрузочно-разгрузочное место площади группы помещений, предназначенных для приема, хранения и подготовки товаров к продаже).

2. В подразделе «организация торгового процесса» необходимо рассмотреть:

- структуру торговой площади (полезной площади);

- групповой ассортимент товаров;

- форму(-ы) торгового обслуживания покупателей и оказываемые дополнительные услуги, которые должны учитывать специфику ассортимента товаров, целесообразность услуг (методы продажи товаров);

- торговое (складское) оборудование;

- используемую схему торгового процесса;

- подробно описать организацию торгового процесса на рассматриваемом предприятии торговли (см. рис. 1):

1) оценить рациональность используемого торгового оборудования, предназначенного для выкладки рассматриваемой номенклатурной позиции;

2) рассчитать удельный вес установочной и экспозиционной площади используемого оборудования в общей площади торгового зала;

3) проанализировать рациональность размещения (местоположения) данного оборудования в торговом зале;

4) оценить эффективность выкладки рассматриваемой позиции на торговом оборудовании в торговом зале;

5) охарактеризовать операции процесса продажи и методы выполнения операций;

6) сделать выводы.

Рис. 1. Организация торгового

и технологического процессов в магазине

3. В подразделе «организация технологического процесса» рекомендуется рассмотреть (см. рис. 1):

- состав технологических помещений на предприятии торговли;

- состав помещений хозяйственного обслуживания оперативных процессов;

- состав административно-бытовых помещений;

- технологическое оборудование;

- используемую схему технологического процесса;

- технологические операции, их содержание;

- сделать выводы о рациональности организации технологического процесса.

4. В подразделе «организация хозяйственных связей и операций по поставкам товаров» следует охарактеризовать:

- субъекты поставки товаров на предприятие торговли, особое внимание уделить поставщикам товара;

- структуру договорных связей;

- основных поставщиков (характеристика их дается автором на основании знаний, полученных в результате прохождения преддипломной практики и в процессе написания квалификационной работы).

Для характеристики основных поставщиков, применяются определенные критерии, которые классифицируются на три группы – техническую, организационно-экономическую и психологическую (см. табл. 2, 3 и 4).

Таблица 2

Техническая группа критериев оценки поставщиков

№ п/п	Критерии	Общие сведения
1	Производственная мощность поставщика	Станочный парк, трудовые ресурсы
2	Прогрессивность технологии	Соответствие современному уровню
3	Комплектность поставляемой продукции	Возможные нарушения
4	Соответствие общепринятым стандартам	Стандарты
5	Развитость инфраструктуры	Транспорт, информационные системы
6	Наличие дефектов в продукции	Постоянство качества
7	Послегарантийное обслуживание	Профилактика, ремонт
8	Ассортимент поставляемой продукции	Возможности поставщика
9	Постоянство упаковки продукции	Наличие изменений

Таблица 3

Организационно-экономическая группа критериев оценки поставщиков

№ п/п	Критерии	Общие сведения
1	Доступность продукции	Наличие продукции на различных складах
2	Условия доставки продукции	Собственность транспортных средств
3	Сроки поставки продукции	Регламентируемое время поставки
4	Условия оплаты продукции	Предоплата, по факту, другой вид оплаты
5	Удаленность поставщика	Расстояние между поставщиком и потребителем
6	Финансовое положение поставщика	Долги, кредиты, грань банкротства
7	Организационная структура	Структура управления у поставщика
8	Организация логистики	Структура и функции логистики
9	Стабильность стиля поставки	Восприятие продукции потребителем

Таблица 4

Психологическая группа критериев оценки поставщиков

№ п/п	Критерии	Общие сведения
1	Надежность	Честность, порядочность, коммуникабельность, открытость поставщика в решении деловых вопросов
2	Предыдущая история	Период существования потенциального поставщика на рынке в условиях конкуренции
3	Репутация	Создавшееся мнение потребителей и партнеров о достоинствах и недостатках поставщика
4	Степень сотрудничества	Варианты взаимоотношений «поставщик-потребитель», характеризующие уступчивость во взаимных требованиях и пожеланиях
5	Трудовые отношения	Психологический «микроклимат» во внутренних взаимоотношениях коллектива поставщика
6	Местонахождение	Климатические и др. условия расположения потенциальных поставщиков
7	Уровень комплектности	Профессиональные навыки и знания представителей поставщика, характеризующие их понятие и представление о продукции, потребителях, рынке, договорных обязательствах
8	Договорная дисциплина	Выполнение поставщиком в полном объеме всех позиций договорных отношений между поставщиком и потребителем
9	Уровень взаимодействия	Взаимопонимание между поставщиком и потребителем практически по всем производственно-хозяйственным вопросам

- операции купли-продажи;

- методы поставки товаров на предприятие торговли;

- характер поставок (может быть оценен с точки зрения их равномерности и ритмичности; это необходимо для рационального оформления договорных отношений, при их продлении);

- услуги, оказываемые поставщиками объекту исследования.

Равномерность поставки – соблюдение хозяйственными партнерами обязательств по поступлению товарных потоков равной мощности через равные промежутки времени (необходимо определить коэффициент равномерности поставки).

, (1)

где: К_вар – коэффициент вариации, %

, (2)

где: – среднеквадратичное отклонение объемов поставки за каждый равный временной период от среднего уровня за весь период;

П_ср – средний размер поставки за весь период.

, (3)

, (4)

где: П_i – поставка за i – отрезок времени;

n – количество поставок.

Ритмичность поставки – соблюдение временных и количественных параметров поставки, с учетом сезонных и циклических особенностей производства, продажи, продвижения товарных потоков и потребления.

Для расчета ритмичности поставки необходимо определить коэффициент аритмичности поставки.

, (5)

К_вар должен стремиться к нулю. Чем ниже его значение, тем ритмичнее поставка;

П_ф – поставка по условиям договора за i – ый промежуток времени (в натуральных или стоимостных единицах);

П_д – фактическая поставка за i – ый промежуток времени.

5. В подразделе «организация товародвижения и товароснабжение» необходимо:

1) отразить:

- формы товародвижения и формы товароснабжения предприятия торговли;

- организацию доставки товаров, являющихся объектом исследования квалификационной работы, на предприятие торговли: способы доставки, виды маршрутов;

2) определить:

- оптимальную партию поставки товаров, являющихся объектом исследования квалификационной работы (для этих целей можно использовать как графический метод, так и расчетный).

Оптимальная партия поставки определяется по формуле Уилсона (расчетный метод):

, (6)

где: q_опт – оптимальная партия поставки;

С_тз – транспортно-заготовительные расходы в расчете на одну партию поставки;

С_хр – издержки хранения в расчете на единицу продукции;

Q – годовая потребность в продукции.

- оптимальную периодичность поставки Т_опт; определяется как отношение найденной оптимальной партии поставки к годовой потребности в товаре, являющемся объектом исследования квалификационной работы:

, (7)

- количество поставок в год N: определяется отношением годовой потребности в товаре к оптимальной партии поставки:

, (8)

В выводах по разделу отражаются конкретные выводы и рекомендации, полученные в результате решения каждой задачи, поставленной во вступлении.

В заключении подводятся итоги проведённого эксперимента и могут формулироваться рекомендации по проведению дальнейших исследований в данном направлении.

Объем заключения составляет 1–3 страницы.

Список использованных источников должен содержать сведения об источниках информации в соответствии с требованиями ГОСТ 7.1–2003 "Библиографическая запись. Библиографическое описание. Общие требования и правила составления".

В список включаются все печатные и рукописные материалы, сведения из интернета, использованные автором дипломной работы.

Каждому источнику в списке присваивается порядковый номер, на который дается ссылка в тексте. Нумерация источников информации проводится в порядке упоминания в их тексте. При этом источнику присваивается номер при первом упоминании о нем. Допускается также алфавитное расположение источников в списке.

На все источники должны быть ссылки в тексте работы. Ссылки даются в виде номера источника по списку, заключённого в квадратные скобки.

Приложения размещаются после списка использованных источников. Они содержат материалы, связанные с выполнением аттестационной работы, которые по каким-либо причинам не могут быть включены в основную часть:

– таблицы вспомогательных цифровых данных;

– протоколы испытаний;

– иллюстрации вспомогательного характера;

– акты внедрения результатов исследования и др.

Приложение оформляют как продолжение аттестационной работы или выпускают виде самостоятельного документа.

В тексте работы на все приложения должны быть даны ссылки. Приложения располагают в порядке ссылок на них в тексте пояснительной записки.

Каждое приложение следует начинать с новой страницы с указанием наверху посередине страницы слова «Приложение», его обозначения.

Приложение должно иметь название, которое записывают симметрично относительно текста с прописной буквы отдельной строкой.

Приложения обозначают заглавными буквами русского алфавита, начиная с А, за исключением букв Е, Ё, 3, Й, О, Ч, Ь, Ы, Ъ. После слова «Приложение» следует буква (например: ПРИЛОЖЕНИЕ А), обозначающая его последовательность.

Текст каждого приложения, при необходимости, может быть разделен на разделы, подразделы, пункты, подпункты, которые нумеруют в пределах каждого приложения. Перед номером ставится обозначение этого приложения.

Приложения должны иметь общую с остальной частью документа сквозную нумерацию страниц. При необходимости приложение может иметь «Содержание».