МІНІСТЕРСТВО НАУКИ ТА ОСВІТИ, СІМ’Ї, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ ТЕХНІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

«ХАРКІВСЬКИЙ ПОЛІТЕХНІЧНИЙ ІНСТИТУТ»

Кафедра менеджменту та оподаткування

КУРСОВИЙ ПРОЕКТ

З КУРСУ ОСНОВИ МЕНЕДЖМЕНТУ

НА ТЕМУ:

Управління якістю виробництва продукції

(на прикладі компанії «Рідна марка»)

Виконав:

Студент 2-го курсу

Групи ЕК-40Б

Микитась О.О.

Науковий керівник:

Викладач

Віхляєва Н.В.

Харків

2011

ЗМІСТ

ВСТУП 3

1 Аналіз господарсько-економічної діяльності підприємства 6

1.1Аналіз внутрішнього середовища організації 6

1.1.3 Кадровий зріз внутрішнього середовища. Для роботи на комбінатах спеціально підбирається та навчається персонал. Провідні спеціалісти проходять стажування за кордоном та інтегрують найкращий західний досвід на підприємстві Корпорації. 9

Стимулювання збуту - регіональні представники корпорації знаходяться по всій території України, також продукція реалізовується у Німеччині (мережа супермаркетів "Гетренкеланд": Берлін, Гамбург, Бремен, Мекленбург, Франкфурт-на-Одері); Росії (мережі популярних супермаркетів - "Седьмой континент" (понад 100 магазинів), "Остров" (10 маг.), "Котэкст-торг" (20 маг.), "12 месяцев" (16 маг.), "Рамстор" і "Самохвал" - близько 30 магазинів кожний); Великій Британії (найбільша мережа супермаркетів "TESCO": понад 700 магазинів по всій країні) 13

Також Корпорація "Рідна Марка" постійно працює над підвищенням популярності своїх брендів серед споживачів, активно реалізуючи бренд-маркетингову підтримку всіх своїх продуктів, протягом тільки одного року (2008) були проведені відразу 2 широкомасштабні рекламні кампанії з перепозиціонування ТМ "Мрія" та виведення на ринок ТМ "Kristall", а також 2 цільові піар-кампанії ТМ "Пшеничне Еталон" і "Морс Лісова Ягода". Під ТМ «Мрія» виробляються 4 оригінальні серії сокових продуктів: 13

2 Аналіз впливу факторів зовнішнього середовища організації 18

2.1Аналіз впливу факторів макросередовища 18

3 Місія і цілі організації 23

3.1 Місія організації 23

3.2 Цілі організації 23

4 Аналіз сильних і слабких сторін організації 25

5 Функціональні стратегії організації 28

ВИСНОВКИ 30

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 31

ВСТУП

Якість та склад продуктів харчування мають провідне значення у житті людини. Для нормальної життєдіяльності людини необхідний повноцінний набір продуктів харчування з врахуванням її індивідуальних особливостей, характеру і інтенсивності роботи та умов проживання. Цей набір повинен включати в оптимальному співвідношенні всі необхідні для людини компоненти: білки рослинного та тваринного походження, жири, вуглеводи, вітаміни, мікроелементи тощо. Недостатня чи надмірна кількість продуктів харчування, які споживає людина, значні перекоси в необхідному співвідношенні їх компонентів та зловживання деякими продуктами завжди ведуть до негативних змін в здоров’ї та стані людини. Тому Корпорація «Рідна марка» виробляє продукти харчування та напої, що відповідають світовим стандартам.

Корпорація "Рідна Марка" об'єднує високотехнологічні українські підприємства, що виробляють продукти харчування, що відповідають світовим стандартам якості. В основі концепції її розвитку - досвід інтегрування європейської культури виробництва та споживання в українські умови.

Сьогодні спеціалізацією Корпорації "Рідна Марка" є виробництво традиційних та інноваційних продуктів харчування та напоїв, переробка фруктів і овочів, виробництво склотари, а також дистрибуція продуктів харчування та напоїв:

• соки, нектари, морси;

• пшеничне пиво;

• ячмінне пиво;

• квас;

• консервація;

• соуси, кетчуп;

• овочеві соки;

• інша продукція.

Форма власності Корпорації - це товариство з обмеженою відповідальністю. Знак "Рідна Марка", яким маркіруються всі продукти Корпорації «Native mark» - це своєрідний гарант високої якості, екологічної чистоти й чудового смаку в усіх його аспектах.

Мета полягає в тому, щоб забезпечити своєму споживачеві максимально яскраві, оригінальні смакові якості та задовольнити найвибагливіші вимоги, тому "Рідна Марка" продовжує розширювати власні виробничі потужності, впроваджуючи сучасні системи управління якістю та безпекою виробництва за світовими стандартами ISO, GMP, HACCP та ін

При цьому довгострокові плани розвитку Корпорації "Рідна Марка" не обмежуються лише випуском вже існуючої продукції. Корпорація "Рідна Марка" була заснована в Києві в 2000 р. З 2009 року корпорацію було перейменовано у групу компаній. Стратегія розвитку базується на нарощуванні спеціалізованих виробничих потужностей, цільовому маркетингу та побудові розгалуженої дистриб'юторської мережі. Коротка історія Корпорації "Рідна Марка":

• лютий 2001 р. – на український ринок виводиться ТМ "Мрія" – натуральні соки та нектари з оригінальними смаками свіжих фруктів;

• жовтень 2001 р. – виведення нової морс ТМ "Лісова Ягода" – унікальної групи сокомістких напоїв з лісових ягід;

• червень 2002 р. – поява ТМ "Маленька Мрія" – сокового продукту, розробленого спеціально для дітей;

• вересень 2003 р. – "Рідна Марка" виходить на ринок пива з оригінальним нефільтрованим пшеничним пивом баварського типу Weissbier "Пшеничне Еталон", яке через рік визнається Кращим у світі;

• травень 2006 р. – розширення асортименту та реструктуризація ТМ "Мрія"; випуск 4-х серій продукту: "Надзвичайні фрукти", "Соки з м'якоттю", "Природні мікси" та дитячої - "Прикольні фруктики";

• серпень 2006 р. – виведення на національний ринок натурального пива ТМ "Радомишль", яке виробляється за відновленими рецептурами традиційного пива невеликими партіями, що дозволяє зберегти смак і автентичність класичного, справжнього, живого пива;

• жовтень 2006 р. – початок випуску пива "Пшеничне Еталон" у 6-пляшкових мультипаках;

• квітень 2007 р. - виведення на ринок нового продукту - натурального квасу "Древлянський". Квас виготовляється згідно з класичними рецептами з натуральної хлібної сировини методом природного бродіння;

• травень 2008 р. - виведення на ринок серії "Пиво Радомишльської пивоварні" - 3-х сортів зі світового фонду класики пива;

• червень 2010 – виведення на ринок натурального квасу ТМ «Древлянський Легкий». Квас розроблено по особливій рецептурі з унікальними властивостями, користю і смаком. Напій відповідає характеристиці дієтичний.

В даній курсовій роботі буде розглянуто управління якістю виробництва продукції на прикладі Корпорації «Рідна марка». Щоб зрозуміти як потрібно управляти підприємством, для того щоб споживач був задоволений продукцією, а компанія була в змозі отримувати стабільні прибутки.