Приложение 6. Варианты заданий к расчётно-графическому заданию № 2

№

Вид рыбы

Т-ра тузлука

Плотность тузлука

Толщина рыбы, мм

Содержание жира, %

Содержание влаги, %

Конечная среднеобъём­ная солё­ность, %

1

путассу

10

1,2

28

2

78,83

7,5

2

путассу

20

1,2

28

2

78,83

7,1

3

путассу

24

1,2

28

2

78,83

6,5

4

путассу

28

1,2

28

2

78,83

6,1

5

окунь

18

1,2

38

7

75,3

6,6

6

мойва

16

1,2

8

9,7

72,1

6,3

7

угорь

16

1,2

33

19

58,52

6,4

8

скумбрия(филе)

16

1,2

8

13,4

68,4

6,6

9

сайда (филе)

16

1,2

36

1,3

77,81

6,1

10

окунь

20

1,2

38

7

75,3

4,8

11

окунь

25

1,2

38

7

75,3

6,1

12

окунь

30

1,2

38

7

75,3

5,7

13

скумбрия(филе)

18

1,2

25

13,4

68,4

5,4

14

скумбрия(филе)

18

1,2

30

13,4

68,4

5,2

15

путассу

8

1,18

28

2

78,83

7,4

16

путассу

10

1,18

28

2

78,83

7,8

17

путассу

17

1,18

28

2

78,83

6,5

18

путассу

19

1,18

28

2

78,83

6,7

19

окунь

17

1,19

38

7

75,3

7,0

20

мойва

16

1,18

8

9,7

72,1

5,5

21

угорь

18

1,20

33

19

58,52

4,5

22

скумбрия(филе)

18

1,20

8

13,4

68,4

4,5