Пищеварение в желудке.

В желудке происходит переваривание пищи под действием желудочного сока. Желудочный сок это бесцветная, прозрачная жидкость, сильно кислой реакции из-за наличия соляной кислоты (HCl). В состав желудочного сока входят ферменты: пепсин, гастриксин, химозин, липаза, лизоцим, а так же небольшое количество слизи или муцин.

Пищеварительными функциями желудка является депонирование пищи, её механическая и химическая обработка, постепенная порционная эвакуация желудочного содержимого в кишечнике.

Соляная кислота желудочного сока вызывает денатурацию и набухание белков и тем самым способствует их последующему расщеплению, активирует пепсин, создает кислую среду, которая необходима для расщепления пищевых белков пепсинами; участвует в антибактериальном действии желудочного сока и регуляции деятельности пищеварительного тракта.

Пепсин, гастриксин, химозин – это протеолитические ферменты, они расщепляют сложные белковые молекулы до альбумоз и пептонов, т.е. крупных частиц неспособных всасываться.

Пепсин проявляет свою деятельность только в кислой среде; химозин вызывает створаживание молока, превращая казеиноген в казеин; липаза желудочного сока способна расщеплять только эмульгированный жир молока. Жиры расщепляются на жирные кислоты и глицерин.

Желудочный сок обладает бактерицидным свойством, из-за содержания в нем фермента лизоцима и соляной кислоты (HCl).

В желудочном соке имеются неорганические вещества: хлориды, сульфаты, фосфаты, бикарбонаты натрия(Na), калия(K), кальция(Ca) и магния(Mg), аммиак.

Муцин предохраняется слизистую оболочку от самопереваривания, вредных воздействий механического и химического характера. Предохраняет от разрушения витаминов группа B и C.

Гастромукопротеид содержащийся в желудочном соке необходим для всасявания витамина B₁₂, при взаимодействии с которым образуется антианемический фактор.

Печень. (hepar)

Основные функции:

1. синтез и секреция желчи;

2. участие в обмене белков, жиров и углеводов;

3. образование фибриногена;

4. образование протромбина;

5. образование гепарина;

6. участие в регуляции общего обмена крови;

7. барьерная;

8. депонирование ионов меди(Cu`) и железа(Fe`)

9. Синтез альбуминов, глобулинов

10. Образование витамина А из каротина

11. Кроветворная функция у плода

Расположена печень непосредственно под диафрагмой в верхней части брюшной полости, справа, лишь небольшая часть её заходит влево от срединной полости.

На печени различают: верхнюю –диафрагмальную поверхность и нижнюю – висцеральную поверхность.

Диафрагмальная поверхность серповидной связкой делится на правую и левую долю.

Правая доля на висцеральной поверхности правой продольной и поперечными бороздами делится на квадратную, хвостатую и правую долю. В переднем отделе правой продольной борозды лежит желчный пузырь, в заднем нижняя полая вена. Поперечная борозда называется воротами печени. Структурной функциональной единицей печени является ДОЛЬКА. Дольки отделены друг от друга соединительно ткаными прослойками. Долька состоит из гепатоцитов (печеночная клетка), которые группируются в дольке виде балок. Балки располагаются в виде лучей от осевой части дольки к периферии. В балках гепатоциты располагаются двумя рядами. Между рядами гепатоцитов, составляющих балки располагаются желчные капилляры, а между балками проходят кровеносные капилляры. В центре дольке находится центральная вена; желчные капилляры сливаются в желчные протоки , а они сливаются между собой образуя печеночный проток, который выходит из печени через её ворота.

Тонкая кишка

Начинается от пилорического отдела желудка и оканчивается в правой подвздошной ямке у начала толстой кишки.

Делится на 3 отдела- 12 перстная, тощая, подвздошная кишки.

Точной анатомической границы между тощей и подвздошной кишками нет. Петли тощей кишки лежат в основном влево от срединной линии , а петли подвздошной кишки справа от срединной линии.