- •1 Организационно-правовая характеристика торгового предприятия
- •2 Конкурентоспособность торгового предприятия
- •3 Анализ персонала и структуры торгового предприятия
- •4 Анализ материального и технического оснащения торгового предприятия
- •5 Анализ экономических показателей торгового предприятия
- •6 Анализ закупочной деятельности предприятия
- •7 Анализ торгово-технических процессов на предприятии
- •8 Анализ качества обслуживания покупателей
- •9 Выводы и предложения
- •Библиографический список
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«КРАСНОЯРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»
КАФЕДРА КОММЕРЦИИ И ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
ОТЧЕТ
по организационной практике
Сроком с 27 июня 2011г. по 17 июля 2011 г.
Место практики
Предприятие: ООО «Визит-М» универсам «Садко»
Адрес: ул. Энергетиков 1 г. Зеленогорск
Выполнила: студентка группы КТД 08-1
|
Е. В. Ручкина |
Руководитель практики от предприятия Директор универсама «Садко»
|
Н. А. Благодацкая |
Руководитель практики от института Ст. преподаватель |
Л. Т. Смоленцева |
Красноярск 2011
Содержание
1. Организационно-правовая характеристика торгового предприятия……….3
2. Конкурентоспособность торгового предприятия…………………………....5
3. Анализ персонала и структуры торгового предприятия…………………...15
4. Анализ материального и технического оснащения торгового предприятия …………………………………………………………………………………….22
5. Анализ экономических показателей торгового предприятия……………...25
6. Анализ закупочной деятельности предприятия…………………………….33
7. Анализ торгово-технических процессов на предприятии………………….45
8. Анализ качества обслуживания покупателей………………………….........57
9. Выводы и предложения………………………………………………………50
Библиографический список…………………………………………………..…66
Приложения…………………………………………………………………...…67
Приложение А
Приложение Б
Приложение В
Приложение Г
Приложение Д
Приложение Ж
1 Организационно-правовая характеристика торгового предприятия
Универсам «Садко» находится по адресу г. Зеленогорск ул. Энергетиков 1. Зарегистрировано в форме Общества с ограниченной ответственностью «Визит-М».
Плюсами создания общества с ограниченной ответственностью являются:
- участники общества не обязаны отвечать по обязательствам своим имуществом;
- возможность исключить участника из организации за грубое нарушение своих обязательств;
- возможность выхода из общества в любое время.
Минусы:
- наличие требований к минимальному уставному капиталу;
- ограничение максимального количества участников.
ОО «Визит-М», создано в соответствии с Гражданским кодексом РФ и Федеральным законом от 02.02.1998 г. № 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью» в результате преобразования ИЧП «Визит» Моторина, зарегистрированного постановлением Администрации г. Красноярска – 45 № 33-П от 03.03.1992 г.
Юридический адрес Общества: 663690, Россия, Красноярский край, г. Зеленогорск, ул. Строителей, 1.
Предприятие в своей деятельности руководствуется Конституцией, федеральными законами, актами Президента и Правительства Российской Федерации.
Целями деятельности Общества являются расширение рынка товаров и услуг, а также извлечение прибыли (приложение А)
Предметом деятельности ООО «Визит-М» являются:
- организация торгово-закупочной деятельности с использованием различных форм торговли, в том числе с организацией собственных торговых точек, специализированных
и фирменных магазинов;
- производство, заготовка и реализация сельскохозяйственной продукции, рыбы, рыбопродуктов;
- производство и реализация пива;
- производство и реализация хлеба и мучных хлебобулочных изделий;
- производство и реализация товаров народного потребления;
- создание сети продовольственных и промышленных магазинов и реализация через них собственной продукции и других товаров населению;
- организация баров, ресторанов, кафе и других отделов общественного питания;
- оптовая и розничная торговля алкогольной продукцией, включая пиво и напитки;
- оптовая торговля табачными изделиями;
- прочая оптовая и розничная реализация подакцизной продукции;
- товарообменные сделки по продукции, выпускаемой Обществом, а также другой продукции и услугам, имеющие целью получения прибыли;
- торгово-закупочная и посредническая деятельность;
- осуществление экспортных, импортных, лизинговых и товарообменных сделок, а также других форм и видов внешнеэкономической деятельности;
- оптовая и розничная продажа продовольственных и промышленных товаров, в том числе продуктов питания, товаров народного потребления, бытовой техники, оргтехники, автомобильных деталей, узлов и принадлежностей, автохимии и пр.;
Управление обществом осуществляется общим собранием участников и директора. Высший орган управления общества - общее собрание участников общества.
2 Конкурентоспособность торгового предприятия
В данном пункте будет рассмотрена конкурентоспособность универсама «Садко» ООО «Визит-М» относительно ближайших конкурентов, которые были выбраны по местоположению относительно изучаемого объекта:
- ООО ПИТ ЭХЗ, магазин «Горизонт» ул. Энергетиков 2;
- ООО «Элита», магазин «Ромашка» ул. Набережная 10;
Географическое расположение исследуемого предприятия и расположение предприятий-конкурентов представлены на рисунке 1.
Рисунок 2 – Географическое расположение исследуемого предприятия ООО «Визит-М», а также его конкурентов: ООО «Элита», м-н. «Ромашка»
ООО ПиТ ЭХЗ, м-н «Горизонт»
Для анализа конкурентоспособности используем шкалу оценки торговых предприятий, где градация оценки идет от 2 до 5, где 2 – наихудшая оценка показателя, а 5 – наилучшая оценка.
Таблица 1 - Шкала оценки торговых предприятий
Параметры |
Оценка, баллы (1-5) |
|||
5(отлично) |
4 (хорошо) |
3 (удовлет.) |
2 (неудволет.) |
|
1.Режим работы |
Круглосуточно без выходных |
Круглосуточно с выходными |
Не круглосуточно без выходных |
Не круглосуточно с выходными |
2.Внешний вид магазина |
Очень привлекателен |
Привлекателен |
Малопривлекателен |
Не привлекателен |
3.Видимость с остановки общественного транспорта |
Прекрасно виден |
Средне виден |
Слабо виден |
Почти не заметен |
4. Уровень цен |
Цены ниже средних |
Цены средние |
Цены выше средних |
Цены высокие |
5.Полнота ассортимента |
Все товарные группы |
Больше половины товарных групп |
Половина товарных групп |
Ограниченный ассортимент товарных групп |
6.Месторасположение |
Непосредственно около остановки общественного транспорта |
Неподалеку от остановки общественного транспорта |
На высоком расстоянии от остановки общественного транспорта |
Далеко в жилом массиве |
7.Качество реализуемых товаров |
Высокое качество |
Среднее качество |
Удовлетворительное качество |
Низкое качество |
8.Уровень обслуживания |
На высоком уровне, продавцы обслуживают без задержек |
Продавцы в редких случаях не успевают оказать вовремя консультацию |
Продавцы часто не успевают оказать вовремя консультацию |
Продавцы постоянно заняты, у них нет времени на консультации |
9.Наличие парковки |
Имеется |
Имеется, но недостаточно мест |
Имеется далеко от магазина |
Отсутствует |
[1]
Для полного анализа универсама «Садко» проведем оценку конкуре с Помощью шкалы оценки торговых предприятий. По критериям, представленным в таблице 1, оценим конкурентоспособность предприятия по коммерческим условиям (таблица 2).
Таблица 2 – Оценка предприятия по коммерческим условиям конкурентоспособности
Параметры |
Предприятия-конкуренты |
||
Универсам «Садко» |
магазин «Горизонт» |
магазин. «Ромашка» |
|
Цена |
3 |
3 |
4 |
Полнота ассортимента |
5 |
4 |
4 |
Месторасположение |
4 |
4 |
4 |
Качество реализуемых товаров |
5 |
4 |
4 |
Итого |
17 |
15 |
16 |
Составлено автором по результатам наблюдения
Из таблицы 2 следует вывод о том, что по коммерческим условиям конкурентоспособности универсам «Садко» не уступает конкурентам. Что касается показателя стоимости, то цены выше средних, однако у магазина «Ромашка» цены средние, что является наибольшим преимуществом среди покупателей. Ассортимент исследуемых предприятий представлен в таблице 3.
Таблица 3 – Ассортимент исследуемых предприятий
Товарная группа |
Универсам «Садко» |
магазин «Горизонт» |
магазин. «Ромашка» |
1.Хлеб и хлебобулочные изделия |
+ |
+ |
+ |
2.Кондитерские изделия |
+ |
+ |
+ |
3.Крупы, соль, сахар |
+ |
+ |
+ |
4.Консервы, пресервы |
+ |
+ |
+ |
5.Мясо/рыба |
+ |
+ |
+ |
6.Плоды /овощи |
+ |
+ |
+ |
7.Сыры/колбасы |
+ |
+ |
+ |
8.Детское питание |
+ |
+ |
+ |
9.Соки |
+ |
+ |
+ |
10.Алкогольная продукция |
+ |
+ |
+ |
11.Табачные изделия |
+ |
+ |
+ |
12Бытовая химия |
+ |
+ |
+ |
13.Предметы личной гигиены |
+ |
+ |
+ |
14.Игрушки |
+ |
- |
- |
15.Полиграфическая продукция |
+ |
+ |
+ |
Итого |
15 |
14 |
14 |
Составлено автором по результатам наблюдения
Из данных таблицы 3 следует, что коэффициент широты ассортимента Универсама «Садко» равен 15, коэффициент широты магазина «Горизонт» и магазина «Ромашка» равен 14. Таким образом, универсам «Садко» лидирует по ассортиментному перечню.
Такой показатель, как местоположение играет важную роль, поскольку удобное расположение магазина отражается на покупательной способности. В нашем случае, выбранные магазины находятся неподалеку от остановки общественного транспорта, что тоже является немало важным.
Качество продукции в универсаме «Садко» высокое – это заметное преимущество среди конкурентов.
Для наглядности представим данные по оценке предприятия по коммерческим условиям конкурентоспособности на рисунке 2.
Рисунок 2 – Оценка предприятия по коммерческим условиям конкурентоспособности
Далее проведем оценку универсама «Садко» по организационным условиям конкурентоспособности. Для наглядности оформим данные в таблицу 4.
Таблица 4 – Оценка предприятия по организационным условиям конкурентоспособности
Показатель |
Предприятия-конкуренты |
||
Универсам «Садко» |
магазин «Горизонт» |
магазин. «Ромашка» |
|
Внешний вид магазина |
5 |
5 |
5 |
Видимость с остановки общественного транспорта |
5 |
4 |
4 |
Уровень обслуживания |
4 |
4 |
4 |
Режим работы |
3 |
3 |
3 |
Наличие парковки |
4 |
4 |
4 |
Итого: |
21 |
20 |
20 |
Составлено автором по результатам наблюдения
Из таблицы 4 можно сделать вывод о том, что универсам «Садко» по организационным условиям не уступает конкурентам.
По показателю внешнего вида все магазины очень привлекательны, так вывески с названием легко заметны и читаемы. Что касается видимости с остановки общественного транспорта, то универсам «Садко» прекрасно виден, нежели конкуренты. По показателю уровня обслуживания исследуемый объект и конкуренты находятся на одном уровне, поскольку продавцы в редких случаях не успевают оказать вовремя консультацию.
По времени работы универсам «Садко» и магазин «Ромашка» работают с 8.00 до 22.00 без перерыва на обед и выходных, а магазин «Горизонт» с 9.00 до 22.00. Преимущество работы с 8.00 до 22.00 поскольку охватывает весь рабочий день.
Наличие парковки является еще одним важным условием. У всех магазинов имеется парковка, но недостаточно мест. Наглядно конкурентоспособность универсама «Садко» по организационным условиям конкурентоспособности представлена на рисунке 3.
Рисунок 3 – Оценка предприятия по организационным и коммерческим условиям конкурентоспособности
Представим разработанную шкалу оценки конкурентных преимуществ торговых предприятий по факторам привлекательности для определения конкурентоспособности торгового предприятия (таблица 5).
Таблица 5 – Факторы привлекательности торговых предприятий.
Фактор |
Коэффициент весомости |
Уровень цен |
0,20 |
Широта ассортимента |
0,17 |
Качество предложенных товаров |
0,15 |
Культура обслуживания |
0,12 |
Удобство размещения относительно других объектов |
0,12 |
Удобство размещения относительно наличия транспортных сообщений |
0,12 |
Режим работы |
0,04 |
Внешний вид магазина |
0,04 |
Посещаемость потребителями |
0,04 |
Сумма |
1 |
[2]
Далее в соответствии с разработанной шкалой оценок вышеуказанным методом социологического опроса определяется конкурентоспособность торговых предприятий. Расчеты будут оформлены в таблице 6.
Таблица 6 – Расчет итогового оценочного балла для определения конкурентоспособности универсама «Садко»
Фактор |
Коэффи-циент весомости |
Универсам «Садко» |
магазин «Горизонт» |
магазин «Ромашка» |
|||
Оценка респондента |
Оценоч-ный балл |
Оценка респондента |
Оценоч-ный балл |
Оценка респондента |
Оценоч-ный балл |
||
1. Уровень цен |
0,20 |
3 |
0,6 |
3 |
0,6 |
4 |
0,8 |
2.Широта ассортимента |
0,17 |
5 |
0,85 |
4 |
0,68 |
4 |
0,68 |
3.Качество предложенных товаров |
0,15 |
5 |
0,75 |
4 |
0,6 |
4 |
0,6 |
4.Культура обслуживания |
0,12 |
4 |
0,48 |
4 |
0,48 |
4 |
0,48 |
5.Удобство размещения относительно других объектов |
0,12 |
5 |
0,6 |
4 |
0,48 |
4 |
0,48 |
6.Удобство размещения относительно наличия транспортных сообщений |
0,12 |
5 |
0,6 |
4 |
0,48 |
4 |
0,48 |
7.Режим работы |
0,04 |
3 |
0,12 |
3 |
0,12 |
3 |
0,12 |
8.Внешний вид магазина |
0,04 |
5 |
0,2 |
5 |
0,2 |
5 |
0,2 |
9.Посещаемость потребителями |
0,04 |
4 |
0,16 |
4 |
0,16 |
4 |
0,16 |
Итоговый оценочный балл |
1 |
- |
4,36 |
- |
3,8 |
- |
4 |
Рассчитано автором в процессе исследования
Теперь определяем расстояние между розничными предприятиями. Для удобства оформим данные в виде таблицы 7.
Таблица 7 – Расстояние между розничными предприятиями
Магазин |
Расстояние, км |
Универсама «Садко» ООО «Визит-М» до ООО ПиТ ЭХЗ, м-н «Горизонт» |
0,292 |
Универсама «Садко» ООО «Визит-М» до ООО «Элита» м-н. «Ромашка»- |
1,030 |
ООО ПиТ ЭХЗ, м-н «Горизонт» до ООО «Элита» м-н. «Ромашка»- |
0,738 |
На основе имеющихся данных произведем расчет размера торгового пространства по формуле Конверса. Равновозможная точка (D) находится на границах торговых пространств между двумя предприятиями и рассчитывается по формуле:
,
где: d – расстояние между розничными предприятиями, км;
x – магазин с большей зоной обслуживания;
Рх – численность населения, посещающего магазин x;
y – магазин с меньшей зоной обслуживания;
Ру – численность населения, посещающего магазин y. [3]
Определим размер торгового пространства для магазина «Горизонт» до универсама «Садко»:
D = = 0,14 км;
Граница торгового пространства магазина «Горизонт» равна 0,14 км.
Определим размер торгового пространства для Универсама «Садко» до магазина «Ромашка»:
D = = 0,50 км;
Граница торгового пространства для универсама «Садко» равна 0,50 км.
Определим размер торгового пространства для магазина «Ромашка до магазина «Горизонт»:
D = = 0,36 км;
Граница торгового пространства для магазина «Ромашка» равна 0,36 км.
По результатам расчетов отметим границы торговых пространств исследуемых предприятий – рисунок 4.
Рисунок 4 - Расположение границ торговых пространств универсама «Садко», магазина «Горизонт» и магазина «Ромашка».
Из данного рисунка видно, что торговые границы магазина «Ромашка» не пересекаются ни с одним из магазинов, это говорит об отсутствии конкуренции. Торговые границы универсама «Садко» и магазина «Горизонт» пересекаются. Это свидетельствует о том, что в районе этих участков живут потенциальные покупатели для каждого из данных магазинов, и магазины должны стремиться к большему привлечению этого населения к выбору именно своей продукции. Для большего привлечения покупателей можно использовать различные методы стимулирования: ценовое стимулирование определенных групп товаров, натуральное стимулирование товаров (вместо снижения цены предлагается получить бесплатный подарок), различные методы рекламы (листовки, вывески, реклама в печатных изданиях).
Данная формула позволяет выявить покупателей, которые могут одинаково посещать как это предприятие, так и конкурентов и разрабатывать мероприятия, позволяющие привлечь “мобильную” целевую аудиторию.
В ходе анализа конкурентоспособности следует вывод, о том, что наиболее конкурентоспособнее универсам «Садко», сильными сторонами которого являются такие показатели как:
- предлагаемый ассортимент товаров;
- качество реализуемых товаров;
- месторасположение магазина, поскольку находится непосредственно рядом с остановкой общественного транспорта;
- внешний вид магазина;
- видимость с остановки общественного транспорта;
- уровень обслуживания;
- режим работы.
Но помимо положительных сторон, есть и слабы стороны по показателям, таким как:
- уровень цен;
-наличие дополнительных парковочных мест.
Для повышения уровня конкурентоспособности и эффективности деятельности универсама «Садко» необходимо обратить внимание на коммерческие и организационные условия функционирования.