Санкт-Петербургская академия

управления и экономики

факультет социального управления

Кафедра социально-культурного сервиса и туризма

Учебно-методический комплекс

Учебной дисциплины

ЭкОноМИКА И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО В СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОМ СЕРВИСЕ И ТУРИЗМЕ

Для специальности

100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Санкт-Петербург

2007

ББК 65.433-2

УДК 338.48

И 17

Учебно-методический комплекс рекомендован к изданию

кафедрой социально-культурного сервиса и туризма.

Протокол от 24 октября 2007г. № 3.

Учебно-методический комплекс одобрен методической комиссией факультета социального управления.

Протокол от 26 октября 2007г. № 2.

Иванова Н.И.

Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме. Учебно-методический комплекс. – СПб: СПб АУиЭ, 2007. -62 с.

Учебно-методический комплекс включает: основные требования и организационно-методические указания по изучению основ экономики и предпринимательства в социально-культурном сервисе и туризме; рабочую учебную программу дисциплины; общие методические рекомендации по изучению дисциплины; методические рекомендации к практическим занятиям, по выполнению курсовых работ,

по выполнению и защите выпускных квалификационных работ; порядок проведения контроля качества подготовки студентов по дисциплине, содержание контролирующих материалов; словарь терминов.

Учебно-методический комплекс написан на основании требований государственного стандарта высшего профессионального образования к содержанию и уровню подготовки выпускников по специальности «Социально-культурный сервис и туризм».

© Саткт-Петербургская академия

управления и экономики, 2007

© Иванова Н.И., 2007

СОДЕРЖАНИЕ

1	Рабочая учебная программа дисциплины	4
2	Общие методические рекомендации по изучению дисциплины	21
3	Методические рекомендации к практическим занятиям	28
4	Методические рекомендации по выполнению курсовых работ	41
5	Порядок проведения контроля качества подготовки студентов по дисциплине, содержание контролирующих материалов	46
6	Словарь терминов	54

1. РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ

I. ЦЕЛЕВАЯ УСТАНОВКА

И ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

1. Цели и задачи обучения по дисциплине

Целью изучения дисциплины «Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме» является формирование у будущих специалистов теоретических знаний по экономике туризма и навыков по их практическому использованию, подготовка студентов к самостоятельному анализу закономерностей туристического бизнеса, ориентировке в сложной экономической обстановке на рынке и интеграции в мировое туристское пространство.

Предметом изучения дисциплины «Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме» является изучение теории и практики организации и функционирования хозяйственного механизма в сфере СКС и туризма как части народнохозяйственного комплекса.

Задачи обучения по дисциплине:

- познакомить студентов с основными проблемами в экономике и предпринимательстве в социально-культурном сервисе и туризме;

- научить анализировать тактику и разрабатывать стратегию развития индустрии туризма.

В результате изучения дисциплины студенты должны:

иметь представление: о месте и роли экономики туризма как комплекса социально-бытовой инфраструктуры в экономике страны;

знать: основные понятия и определения, относящиеся к сфере экономики социально-культурного сервиса и туризма и их взаимосвязь, сппецифику продукта туристической деятельности, особенности функционирования туристского рынка, экономические механизмы функционирования предприятий отрасли, систему и принципы финансового планирования и ценообразования на туристский продукт,

основные принципы и правила международного экономического сотрудничества в области социально-культурного сервиса и туризма;

уметь самостоятельно анализировать специальную литературу, применять приобретенные знания в дальнейшей практической и исследовательской работе, разрабатывать технико-экономическое обоснование конкурентоспособного туристского продукта, разрабатывать экономическую стратегию туристского предприятия;

владеть навыками анализа и планирования финансово-экономической деятельности туристского предприятия, разработки сметы и калькуляции на производство нового туристского продукта, продвижения туристского продукта на внешний и внутренний рынок туристских услуг.