85.Значення технологічних прийомів для росту, розвитку, урожаю та якості винограду.

Значення технологічних прийомів для росту, розвитку, урожаю та якості винограду.

Регулятори росту або фітогормони - сполуки, які стиму¬люють або гальмують ріст і плодоношення. Такими регуля¬торами можуть бути природні сполуки і синтезовані препарати.

У виноградарстві регулятори росту застосовують у ви¬ноградному розсадництві та на плодоносних насадженнях. При виробництві садивного матеріалу винограду регулятори росту використовують для кращого укорінення чубуків, по¬ліпшення зростання щеп, а також при дефоліації листків перед викопуванням саджанців. Обробка зелених або здерев'я¬нілих (дозрілих) чубуків винограду синтетичними регуля¬торами росту поліпшує обмін речовин та відтік їх до місця утворення коренів, внаслідок чого прискорюється ріст і роз¬виток кореневої системи, поліпшується якість садивного матеріал. В цьому випадку застосовують гетероауксин, індолілоцтову кислоту (ІОК), індолілмасляну кислоту (ІМК), янтарну кислоту, комплекс мікроелементів

Для кращого зростання підщепи з прищепою викорис¬товують янтарну кислоту, сульфат марганцю або комплекс мікроелементів, а для дефоліації листків перед викопуванням саджанців - хлорат магнію.

На плодоносних виноградниках хімічні сполуки та речо¬вини застосовують для поліпшення плодоутворення, а також для регулювання росту вегетативних органів. У першому випадку найактивніше діє гіберелін, який застосовують на безнасінних сортах ви-нограду [1, 2].

Для регулювання росту вегетативних органів плодоносних кущів винограду застосовують препарат тур (60%-й водний розчин). Для цього за два тижні до цвітіння виноградні кущі обприскують водним розчином препарату тур у концентрації 0,05-0,01% (на 1 га 1,2-1,5 л препарату). Внаслідок ріст пагонів зменшується на 30-35 %, що створює сприятливі умови для перерозподілу поживних речо¬вин всередині куща. Вони краще надходять у генеративні органи і це зменшує їх обсипання, збільшує кількість ягід у гроні й відповідно урожай винограду. Найбільший ефект тур дає на насадженнях сортів з рихлими гронами. З враху¬ванням сильної дії туру на виноградну рослину і для за¬безпечення збалансованого росту, розвитку та плодоношення виноградні кущі обробляють через рік.

З метою запобігання переростанню пагонів прищепи цей препарат використовують і при вирощуванні щеплених сад¬жанців, особливо тоді, коли щепи тривалий час знаходилися на загартуванні.

Стимулятори росту, а точніше було б їх назвати регуляторами росту, останнім часом набувають все більшої популярності. І справа не тільки в тому, що вони сприяють зростанню врожайності - вони забезпечують підвищену якість наших овочів і фруктів. Стимулятори росту успішно використовуються в садівництві, виноградарстві і овочівництві для прискорення вкорінення при розмноженні, зменшення переджнивного опадання плодів, з метою затримки цвітіння, проріджування квіток і зав'язі, для уповільнення проростання бульб, коренеплодів і цибулин при зберіганні, для боротьби з бур'янами і т.д .

Але, як будь-які біологічно активні речовини, регулятори росту вимагають дуже обережного поводження з ними. Передозування цих сполук дуже небезпечна: можна не тільки не отримати очікуваного ефекту, але зіткнутися з прямо протилежним результатом. Більшість з біологічно активних речовин в низьких і дуже низьких концентраціях відіграють роль стимуляторів росту, сприяють підвищенню імунітету, активізують плодоношення.