Получение и хранение
Введение
Введение
Стандарты получения и хранения ингредиентов, используемых для приготовления байтсов острых.
Стандарты
Получение
Информация только для менеджера:
Стандарты получения байтсов маринованных HS замороженных смотрите в разделе Получение куриных
полуфабрикатов CSL Получение и хранение.
Информация только для менеджера:
Стандарты получения муки и смеси специй смотрите в разделе Получение сухих продуктов.
Хранение
Информация только для менеджера: Хранение
Page 278 |
2015-07-15 |
©2015 Yum Restaurant Services Group, Inc. LITE Байтсы острые Регион 2 (май 2015) |
Размораживание куриного полуфабриката
Стандарты Процедура размораживания
Информация только для менеджера:
Стандарты размораживания куриного полуфабриката смотрите в CSL Размораживание куриных полуфабрикатов.
2015-07-15 |
©2015 Yum Restaurant Services Group, Inc. LITE Байтсы острые Регион 2 (май 2015) |
Page 279 |
Введение
Введение
Описание Ай-Твистер Чиз
Ай-Твистер Чиз – это комбинация стрипса, маринованного в оригинальном маринаде, панированного и жаренного во фритюре без давления до золотистокоричневой хрустящей корочки, нарезанного салата Айсберг, нарезанных на кубики помидор и соуса, завернутая в мягкую мучную томатную лепешку (тортилья).
Твистер из тостера оригинальный
Твистер из тостера оригинальный – это комбинация стрипсов, маринованных в оригинальном маринаде, панированных и жаренных во фритюре без давления до золотисто-коричневой хрустящей корочки, нарезанного салата Айсберг, нарезанных на кубики томатов. Приправляется соусом и подается в мягкой мучной лепешке (Тортилья), обжаренный в тостере.
Твистер из тостера острый
Твистер из тостера острый – это комбинация стрипсов, маринованных в остром маринаде Хот энд Спайси (Hot & Spicy™), панированных и жаренных в открытом фритюре до золотисто-коричневой хрустящей чешуйчатой корочки, нарезанного салата Айсберг и нарезанных на кубики томатов. Приправляется соусом и подается в мягкой мучной лепешке (Тортилья), обжаренный в тостере.
Боксмастер из тостера оригинальный
Бокс Мастер из Тостера оригинальный - это комбинация филе целой куриной грудки без кожи маринованного в оригинальном маринаде, панированного в панировке "Original Recipe®" и жаренного во фритюре до золотисто-коричневой хрустящей корочки, ломтика сыра, картофельной оладьи Hash Browns, нарезанного салата Айсберг, нарезанных на кубики томатов. Приправляется соусом и подается в мягкой мучной лепешке (Тортилья), обжаренный в тостере.
Боксмастер из тостера острый
Бокс Мастер из Тостера острый - это комбинация филе целой куриной грудки без кожи маринованного и панированного в панировке " Hot & Spicy™" и жаренного во фритюре, ломтика сыра, картофельной оладьи Hash Browns, нарезанного салата Айсберг, нарезанных на кубики томатов. Приправляется соусом и подается в мягкой мучной лепешке (Тортилья), обжаренный в тостере.
Твистер Веджи
Твистер Веджи – это комбинация картофельной оладьи Hash Browns, жаренной во фритюре без давления до золотистой хрустящей корочки, ломтика сыра, нарезанного салата Айсберг и нарезанных на кубики томатов. Приправляется соусом и подается в мягкой мучной лепешке (Тортилья), обжаренный в тостере.
Итальянский салат-ролл
Итальянский салат-ролл – это восхитительная комбинация байтсов острых, маринованных в остром маринаде Хот энд Спайси (Hot & Spicy™), панированных и жаренных в открытом фритюре до золотисто-коричневой хрустящей чешуйчатой корочки, нарезанного салата Айсберг и кубиков помидор. Приправляется соусом и подается в мягкой мучной лепешке (Тортилья).
Page 280 |
2015-07-15 |
©2015 Yum Restaurant Services Group, Inc. |
Сандвичи в лепешках |
|
|
|
Регион 1 (май 2015) |
Введение
Ай-Твистер Барбекю
Ай-Твистер Барбекю – это комбинация байтсов, маринованных в остром маринаде Хот энд Спайси (Hot & Spicy™), панированных и жаренных в открытом фритюре до золотисто-коричневой хрустящей чешуйчатой корочки, нарезанного салата Айсберг, кубиков помидор и соусов, завернутая в мягкую мучную томатную лепешку (тортилья).
Твистер барбекю
Твистер барбекю – это комбинация стрипсов, маринованных в оригинальном маринаде, панированных и жаренных во фритюре без давления до золотистокоричневой хрустящей корочки, огурцов маринованных и свежего репчатого лука. Приправляется соусами и подается в мягкой мучной лепешке (Тортилья), обжаренный в тостере.
Информация для менеджера:
Оборудование и инвентарь
2015-07-15 |
©2015 Yum Restaurant Services Group, Inc. |
Сандвичи в лепешках |
Page 281 |
|
|
Регион 1 (май 2015) |
|