Тема 13. Грибы Mycota (Зигомицеты, Аскомицеты)

Грибы– обособленная группа ядерных гетеротрофных организмов, имеющих черты сходства как с растениями, так и с животными. По строению мицелия и особенностям размножения грибы делят на низшие и высшие. У низших грибов мицелий неклеточный. Он представляет собой одну сильно вытянутую и разветвленную клетку. У высших грибов мицелий клеточный или членистый. Грибы чаще всего аэробы. По способу питания грибы бывают сапрофитными и паразитными, иногда симбионтами. Размножаются грибы вегетативным, бесполым и половым способом. Отдел Грибы подразделяют на шесть классов: классы Хитридиомицеты, Оомицеты, Зигомицеты, Аскомицеты, Базидиомицеты, Дейтеромицеты.

Лабораторная работа № 13

Материал: живой мицелий мукора на хлебе; гербарные образцы листьев клевера, пораженных мучнистой росой; живые пекарские дрожжи.

Задание

1. Изучить строение и размножение мукора из класса Зигомицеты.

2. Изучить строение и размножение грибов из класса Аскомицеты (сумчатые).

Последовательность работы

Мукор (головчатая плесень) – обычный сапрофит, поселяющийся на хлебе, на овощах, а также на навозе и на многих других органических субстратах. Небольшой кусочек мицелия со спорангиями помещают в каплю воды на предметное стекло и осторожно накрывают покровным стеклом так, чтобы не раздавить спорангии. При малом увеличении рассматривают мицелий, состоящий из тонких и более толстых гиф. Видны спорангиеносцы, заканчивающиеся спорангиями. Многие спорангии лопнули и поэтому одноклеточные споры заполняют каплю воды. Форма спорангиев округлая. При большом увеличении видно, что гифы мицелия без перегородок, т. е. нечленистые. В гифах имеется протопласт, состоящий из цитоплазмы и множества мелких ядер. Половой процесс – зигогамия. Изучить на табличном материале.

Мучнистая роса паразитирует на плодах и листьях растений. Изучают гербарные образцы листьев клевера, пораженные грибом. С листа иглой снимают мучнистый налет, готовят препарат и рассматривают его при малом увеличении. Хорошо заметны многочисленные клейстотеции шарообразной формы, от которых в виде тонких нитей отходят подвески. При надавливании на покровное стекло иголкой клейстотеции разрываются, из них освобождаются сумки с восемью сумкоспорами.

Дрожжи используют при пивоварении, хлебопечении и в винокуренном производстве. Пипеткой берут каплю бродящей жидкости с дрожжами и готовят препарат. При большом увеличении видно множество маленьких клеток округлой или овальной формы. На многих клетках можно заметить вздутия разной величины – это размножение дрожжей почкованием.

Контрольные вопросы

1. Укажите способ питания мукора.

2. Как называется клетка, в которой образуются споры?

3. Как называется гифа, на конце которой находится спорангий?

4. К низшим или высшим грибам относится мукор?

5. Из чего состоит тело грибов?

6. Сколько ядер в клетке мицелия низших грибов?

7. Какое запасное вещество обычно откладывается в спорах грибов?

8. Перечислите классы высших грибов.

9. Назовите тип плодового тела у мучнистой росы.

10. Что называют дикарионом?

Список литературы:

1. Андреева, И.И. Ботаника / И.И. Андреева, Л.С. Родман. – М.: Колос, 2001. – С. 215-245.

2. Родман, Л.С. Ботаника с основами географии растений / Л.С. Родман. – М.: КолосС, 2006. – С. 151-173.

3. Хржановский, В.Г. Практикум по курсу общей ботаники / В.Г. Хржановский. – М.: Агропромиздат, 1989. – С. 193-208.