МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»

Факультет товароведения и экспертизы сырья животного происхождения

Кафедра технологии, товароведения пищевых продуктов животного происхождения и коммерции

Методические рекомендации по самостоятельному изучению дисциплины «организация и управление коммерческой деятельностью»

для студентов заочной формы обучения по направлению подготовки 100800 ТОВАРОВЕДЕНИЕ квалификация (степень) «бакалавр»

Москва 2014

1. Утверждено

на заседании кафедры технологии, товароведения пищевых продуктов животного происхождения и коммерции ФГБОУ ВПО МГАВМиБ

(протокол № ___ от «___» ____________ 2014 г.)

2. Зав. кафедрой _____________ (Ю.Г. Исаев, к.б.н., доцент)

Одобрена Методической комиссией факультета товароведения и экспертизы сырья животного происхождения

(протокол № ___ от «___» марта 2014 г.)

Председатель комиссии ___________ (А.И. Сапожникова, д.т.н, профессор)

Рецензент: заведующий кафедрой организации и экономики ветеринарного дела ФГБОУ ВПО МГАВМиБ, доктор ветеринарных наук, профессор Н.М. Василевский

Методические рекомендации по самостоятельному изучению дисциплины «Организация и управление коммерческой деятельностью»: для студентов очной формы обучения по направлению подготовки 100800 ТОВАРОВЕДЕНИЕ квалификация (степень) «бакалавр» / А.В. Спиридонова, Ю.Г. Исаев – Москва, ФГБОУ ВПО МГАВМиБ 2014.

Методические рекомендации по самостоятельному изучению дисциплины «Организация и управление коммерческой деятельностью» содержат методические указания, темы курсовых работ, шифры для выбора и тестовые задания для самостоятельного изучения дисциплины студентами заочной формы обучения по направлению подготовки 100800 ТОВАРОВЕДЕНИЕ квалификация (степень) «бакалавр»

1 Общие положения

Целью дисциплины «Организация и управление коммерческой деятельностью» является овладение системой теоретико-методологических, организационных и финансово-экономических знаний, направленных на организацию коммерческой деятельности предприятий в современных условиях.

В процессе изучения дисциплины решаются следующие задачи:

− освоение основных понятий коммерческой деятельности;

− рассмотрение и характеристика субъектов и объектов коммерческой деятельности;

− изучение покупательского спроса и конъюнктуры;

− изучение вопросов управления рисками в коммерческой деятельности;

− изучение организации хозяйственных связей на предприятиях;

− изучение организации оптовой и розничной продажи товаров;

− рассмотрение вопросов формирования ассортимента товаров и управления товарными запасами;

− ознакомление с правилами ярмарочной и биржевой торговли;

− определение экономической эффективности коммерческой

деятельности предприятий.

В результате изучения дисциплины «Организация и управление коммерческой деятельностью» студент должен:

знать:

• теоретические основы коммерческой деятельности;

• методы изучения и прогнозирования потребностей и спроса на товары народного потребления; сущность конъюнктуры рынка и ее составляющие;

• условия, в которых осуществляется коммерческая деятельность;

• объекты и субъекты коммерческой деятельности, законодательные и нормативные акты, регулирующие коммерческую деятельность;

• порядок заключения договоров ; методы оптовой и розничной продажи;

• особенности ярмарочной, биржевой и аукционной торговли;

• виды коммерческих рисков и пути их снижения;

уметь:

• организовать коммерческую работу по оптовым закупкам и продаже товаров;

• заключать договоры купли-продажи и осуществлять контроль за их исполнением;

• формировать оптимальный ассортимент товаров и управлять товарными запасами;

• организовать торговое обслуживание населения; управлять коммерческими рисками; организовывать защиту коммерческой тайны;

• анализировать показатели эффективности коммерческой деятельности предприятий.