Вопрос 2 Единые стандарты управленческого учёта

Решение описанных задач вполне возможно в рамках отдельных предприятий. Многие крупные компании и сети уже создали свои индивидуальные системы учета или находятся в процессе их создания. Однако для эффективного развития индустрии питания система управленческого учета должна быть разработана с учетом специфики отрасли, а также стандартизована и унифицирована для пользования разными предприятиями. В первую очередь, это сделает управленческий учет доступным для малых и средних предприятий, не имеющих возможности разработать собственные системы управленческого учета по причине их высокой стоимости. Во-вторых, на рынке труда появятся квалифицированные специалисты, которые смогут работать с системой учета на любом предприятии индустрии питания. Увеличение числа сетевых и холдинговых структур, растущая текучесть кадров, более сложные задачи, которые приходится решать с ростом рынка, - все это указывает на необходимость создания профессии управленца (менеджера), обладающего глубокими знаниями в области управленческого учета в индустрии общественного питания. Именно стандартизованная система учета, общая в своих основах для всех предприятий, позволит организовать централизованное обучение кадров для этой профессии в государственных и коммерческих учебных учреждениях, уже занимающихся подготовкой специалистов для индустрии гостеприимства и управления. Результатом станет упрощение механизма функционирования рынка управленцев как для работодателей, так и для самих специалистов, увеличение количества квалифицированных сотрудников на рынке труда. В третьих, это упростит процедуру покупки-продажи бизнеса и общение с кредитными структурами, сделает индустрию питания более привлекательной для потенциальных инвесторов. Развитие бизнеса требует привлечения все больших объемов стороннего капитала в отрасль. К сожалению, низкий на сегодня уровень формализации индустрии питания не позволяет финансовым структурам активно оперировать на этом рынке. Банки и инвестиционные институты попросту боятся связываться с предприятиями, где даже хозяин не всегда в курсе того, что же на самом деле там происходит. Стандартизация процессов сбора информации в состоянии решить эту проблему.

Вопрос 3

Управленческий учёт — упорядоченная система выявления, измерения, сбора, регистрации, интерпретации, обобщения, подготовки и предоставления важной для принятия решений по деятельности организации информации и показателей для управленческого звена организации (внутренних пользователей — руководителей).

Бухгалтерский учёт — упорядоченная система сбора, регистрации и обобщения информации в денежном выражении о состоянииимущества, обязательств организации и их изменениях (движении денежных средств) путём сплошного, непрерывного и документального учёта всех хозяйственных операций

.Вопрос 3

бухгалтер долен уметь управлять главное ресурсами, потому что бухгалтеров много и они все заимаются одним и тем же, а вот управл. должэен уметь помимо всего управлять данными возможностями...