Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
ответы по товарке(2.doc
Скачиваний:
75
Добавлен:
23.03.2016
Размер:
477.18 Кб
Скачать

1.Технологическая экспертиза: ее назначение и условия применения.

проводится с целью определения возможность помещения т под там-ый режим переработки на\вне там-ой террит РВ и должна ответить на ?: 1.каковы нормы выхода готовой продукции при переработки определенного сыриь? 2.каков расход сырья на выработку единицы готов продукц 3.яв-ся ли процесс переработки непрерывн технолог-им процессом? 4.изготовлен ли образец готов продкуц из представленного сырья? 5возможна ли идентификация исходного сырья в готовой продукции? 6 соответ-ет ли степень переработки т заявленной?

2. Масложировые товары: состав, свойства и классификация

3. Индентификационнаяя экспертиза товаров :цели и применение. В тетради!!!!

4. Пушно-меховые и овчинно-шубные изделия: ассортимент, классификация, товарные свойства волосяного покрова.

вкл пушное и овчинное сырье, полуфабрикаты и готовые издел. К п-о сырью относят снятые и законсервированные шк жив-х. П-ое сырье – шк диких жив-х, добытых охотой и звероводством. пс дел-ся:зимние и весеннике виды. меховое сырье-шк домаш-х и с\х жив-х они тоже дел-ся на зимн и весен. Полуфабрикаты- выделанная и окрашенная шк жив-х. пушн полуфабрик дел:зимн,весен. Меховые полуфабр дел: 1зимн (собак, крол) 2весен (молодняк дом жив-х, кроме овец. опоек) 3каракулево мерлучный полуфаб-шк ягнят, овец всех пород. в зависим-ти от породы и возраста сущ-ет классифик: от каракульск пород—каракульча, каракуль и яхобаб. каракульча-шк ягнят эмбрионов-корот шелковист блестящ волосяной покров. каракуль – шк ягнят в возрасте 1-3 дней. волос покров-упругие, блестящ шелковист завитки, кожевая ткань прочная. яхобаб- шк яг 10дней-1мес, с переросшим волос покровом, кожа толстая, волос покров из упруг переросш-х завитков, различных типов и формы.-эт шк от овец каракулевой породы. от украинс-х пород получ-ся слушка-шк яг от 3-4 дней. от полугрубошерстных и грубошерс пород овец получ-ся меховой полуфабр-мерлушка-шк яг до месяца-завит разн формы и упругости, черн цв. Овчинно меховой полуфаб –шк взросл овец-тонкорумных, полутонкорумн, полугрубых пород Овчинно-шубн полуфаб-шк овец, грубошерст-х пород, к-рые применяются в изделиях мехов внутрь (дубленные изделия). Меховые издел, к-рые классифиц-ют по назначению и полувозрастному признаку, по фасонам, размерам и применяемым полуфабрикатам. Все мехов издел дел: подкл, гр, подгр, виды. Строен шк: шк сос-ит из кожного и волосяного покрова. В шк различают категории волос:1вибрисы-длин толстые, располагают на голове, глазах, щеках.на качетсво волос покрова практическ не влияют. 2направляющие волосы-самые длинные и толстые, имеют веретенообразную форму их концы выступают над поверхностью , образуя своеобразную вуаль. 3остевые волосы-короче и тоньше направляющих, защищают пух от механич поврежден и свойлачиванию. направляющие и остевые волосы назыв кроющими. 4промежуточн волосы –наход-ся м\ду остью и пухом. 5пуховые волосы-коротк, тонк , защищают тело жив-го от механич-х воздействий и регулир темпер. Соотношение разн категорий волос разное у различн жив.