Характеристика

Дана, Богдановой Валентине Васильевне, обучающегося в Южно-Уральском Государственном Университете по направлению 260800 «Технология продуктов питания». Студентка проходила практику с 06.07.15 по02.08.15 в ООО «GRAND ROYAL»

В период прохождения практики ознакомилась с организацией предприятия общественного питания, его типом, схемой технологического процесса, соблюдением правил личной гигиены и санитарии питания, с условиями хранения продукции, составом, назначением помещений, а также овладела практическими навыками, сформировала умение на базе полученных теоретических знаний и на основе выполнения различных обязанностей, свойственных её будущей профессии.

Во время прохождения практики студентка проявила себя как ответственный и трудолюбивый работник; подчинялась правилам внутреннего распорядка предприятия общественного питания.

Не было выявлено нарушений санитарных норм, правил безопасности.

Сушков П. В.

02.08.15

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Южно-уральский государственный университет дневник-отчет производственной (профессиональной) практики

Богданова Валентина Васильевна

__________________________________________________________________

Студентки/4_курса 493 группы _________________________________

Заочная форма обучения

Специальность Технолог общественного питания _______________________________________________

__________________________________________________________________

Период прохождения практики________________________________________

Место прохождения практики ООО «GRAND ROYAL», ул. Хуторная 70/1

ЧЕЛЯБИНСК

2014/2015 Учебный год

1. Руководители практики

1. Руководитель практики от учебного заведения

__Пономорева Т.А.__

_________________________________________

2. Руководитель практики от предприятия

___________Сушков П. В.____________ ________________________________________

_________________________________________________________________

2. Памятка студенту, убывающему на практику

Цели практики:

• Закрепление, расширение, систематизация знаний, умений и навыков, полученных при изучении общепрофессиональных и специальных дисциплин.

• Формирование навыков решения практических задач;

• Овладение студентами основами профессиональной деятельности по специальности.

• Ознакомление с системами информационного обеспечения профессиональной деятельности по специальности, ведением делопроизводства, приобретение навыков работы с профессиональными компьютерными программами.

• Проверка профессиональной готовности к самостоятельной трудовой деятельности

• Углубление интереса к профессии по специальности.

Перед началом практики (ознакомительный этап практики)

1. Студент перед началом практики обязан принять участие в организационном собрании по практике.

2. Получить дневник-отчет, индивидуальное задание и направление на практику.

3. Заполнить в течение собрания под руководством руководителя практики от учебного заведения соответствующие разделы дневника-отчета.

4. Выяснить адрес и маршрут следования к месту практики.

5. Иметь при себе документы, подтверждающие личность (паспорт), для оформления допуска к месту практики.

6. В случае отказа в оформлении на практику (по любым спорным вопросам) немедленно связаться с руководителем практики.

По прибытии на место практики (основной этап практики)

1. Изучить инструкцию и получить зачет по технике безопасности и пожарной безопасности, заполнить соответствующий раздел дневника ­отчета и расписаться в журнале по технике безопасности по месту практики.

2. Вести ежедневные записи в дневнике-отчете в соответствии с памяткой.

3. Еженедельно подписывать дневник-отчет у руководителя по месту нахождения практики.

4. Постоянно иметь дневник-отчет на рабочем месте и предъявлять его для проверки ответственным лицам.

5. Выполнять индивидуальные задания под контролем руководителей практики от предприятия и учебного заведения.

6. Посещать консультации, проводимые руководителем практики от учебного заведения.

7. Строго соблюдать трудовую дисциплину, правила техники безопасности, пожарной безопасности, производственной санитарии.

8. Выполнять требования внутреннего распорядка предприятия (организации).

8. С разрешения руководителя практики от предприятия участвовать в производственных совещаниях, планерках и других административных мероприятиях.