організація продовольчого і матеріально-технічного постачання в готельному господарстві тести
.docxКононенко А. В. ГРС-32
Тема: Організація продовольчого і матеріально-технічного постачання в готельному господарстві
1. Для чого потрібна служба матеріально-технічного постачання?
А) для спрощення взаємодії з постачальниками та підприємствами-посередниками
Б) для визначення потреб в матеріальних ресурсах
В) для забезпечення готелю устаткуванням, інвентарем, меблями, білизною тощо
2. Основні завдання служб матеріально-технічного забезпечення полягає у:
А) визначенні потреби підприємства в матеріальних і технічних ресурсах;
Б) пошуку можливостей покриття визначених потреб;
В) аналізі конкуренції на ринку
3. До завдань служби не відносяться:
А) підвищення технічного рівня виробництва послуг
Б) підвищення продуктивності праці
В) підтримка становища на конкурентному ринку
4. Чим не обумовлюється необхідність планування ресурсів готелю?
А) великою кількістю конкурентів на ринку готельних послуг;
Б) різноманітністю можливих форм взаємодії з постачальниками та підприємствами-посередниками;
В) вимогами науково-технічного прогресу
5. Планування матеріально-технічного забезпечення повинне
А) забезпечити безперервність роботи готельного підприємства
Б) сприяти підвищенню технічного рівня виробництва послуг
В) слідкувати за розвитком конкурентних підприємств
6. Ким розробляється планування матеріально-технічного постачання?
А) бухгалтерією
Б) головним інженером
В) службовими робітниками
7. Які завдання не стоять перед тим, хто розробляє планування матеріально-технічного постачання?
А) дотримання нормативу та структури товарних запасів
Б) розробка плану матеріально-технічного забезпечення
В) пошук можливостей покриття визначених потреб
8. Матеріальний баланс, у якому зведені всі розрахунки потреби в матеріальних ресурсах, необхідних для забезпечення виробничого процесу – це:
А) запаси нормовані
Б) План МТЗ готельного підприємства
В) кількість матеріальних ресурсів, запланованих до введення
9.Які етапи містить процес розробки плану МТЗ ?
А) поліпшення якості обслуговування
Б) розрахунок виробничих та експлуатаційних потреб;
В) визначення джерел покриття потреби в матеріальних ресурсах
10. Запас матеріалів, що знаходиться на підприємстві, не складається з:
А) підготовчого запасу, що створюється на період розвантаження
Б) поточного запасу
В) генерального запасу
Відповіді: 1-В, 2-А,Б, 3-В, 4-А, 5-А,Б, 6-А, 7-В, 8-Б, 9-Б,В, 10-В.