9. Структура и принципы организации производственного процесса

Процесс взаимодействия производственных факторов на предприятии, направленный на превращение исходного сырья (материалов) в готовую продукцию, пригодную к потреблению или к дальнейшей обработке, образует производственный процесс или производство.

Основными элементами производственного процесса являются труд (деятельность людей), предметы и средства труда. Во многих производствах используются природные процессы (биологические, химические). Наиболее крупными частями производственного процесса являются основное, вспомогательное и побочное производства. К основным относятся те процессы, прямым результатом которых является изготовление продукции, составляющей товарную продукцию данного предприятия, а к вспомогательным - те, в ходе которых создаются полупродукты для основного производства, а также выполняются работы, обеспечивающие нормальное течение основных процессов. Побочное производство охватывает процессы переработки отходов основного производства или их утилизации. 

По течению во времени производственные процессы подразделяют на дискретные (прерывные) и беспрерывные, вызванные непрерывностью технологического процесса или потребностями общества. 

По степени автоматизации выделяют процессы: ручные, механизированные (выполняются рабочими с помощью машин), автоматизированные (выполняются машинами под наблюдением рабочего) и автоматические (выполняются машинами без участия рабочего по заранее разработанной программе). 

Процесс основного, вспомогательного и побочного производства состоит из ряда производственных стадий. 

Стадия - это технологически законченная часть производства, характеризующая изменение предмета труда, переходящего из одного качественного состояния в другое.

Производственная стадия делится, в свою очередь, на ряд производственных операций, представляющих собой первичное звено, элементарную, простейшую составную часть процесса труда. Производственная операция выполняется на отдельном рабочем месте, одним или группой рабочих, над одним и тем же предметом труда, с помощью одних и тех же средств труда. 

По назначению производственные операции делят на:  - технологические (основные), в результате которых вносятся качественные изменения в предметы труда, его состояние, внешний вид, форму и свойства;  - транспортные, изменяющие положение предмета труда в пространстве и создающие условия для поточного производства;  - обслуживающие, обеспечивающие нормальные условия для работы машин (их чистка, смазка, уборка рабочего места);  - контрольные, способствующие правильному выполнению технологических операций, соблюдению заданных режимов (контроль и регулирование процесса). Для нормальной организации производственного процесса необходимо соблюдать следующие принципы: 

1) принцип специализации - это закрепление за каждым цехом, производственным участком, рабочим местом, технологически однородной группы работ или строго определенной номенклатуры изделий; 2) принцип непрерывности процесса означает обеспечение движения предмета труда с одного рабочего места на другое без задержек и остановок; 3) принцип пропорциональности подразумевает согласованность в продолжительности и производительности всех взаимосвязанных подразделений производства; 4) принцип параллельности предусматривает одновременное выполнение отдельных операций и процессов; 5) принцип прямоточности означает, что предметы труда в процессе обработки должны иметь найкратчайшие маршруты по всем стадиям и операциям производственного процесса; 6) принцип ритмичности состоит в регулярности и устойчивости хода всего процесса, что обеспечивает производство одинакового или равномерно увеличивающегося количества продукции за равные промежутки времени; 7) принцип гибкости требует быстрой адаптации производственного процесса к изменению организационно-технических условий, связанных с переходом на изготовление новой продукции и др. 

10. Помимо перечисленных выше подразделений, формирующих производственную структуру промышленного предприятия, в его состав входят структурные подразделения непроизводственного на­значения, образующие так называемую инфраструктуру предприятия. Они не принимают непосредственного участия в производст­венном процессе, т.е. в переработке каких-либо предметов труда в готовый продукт. Главное назначение таких подразделений сводит­ся к обеспечению производства необходимыми материально-энергетическими ресурсами, к организации и осуществлению про­цессов реализации готовой продукции. Следовательно, подразделе­ния инфраструктуры предприятия находятся вне стадии производ­ства, а функционируют в сфере обмена, т.е. они выполняют в ос­новном снабженческо-сбытовые функции. Основная задача службы материально-технического снабжения — своевременное, полное и бесперебойное снабжение предприятия всеми видами необходимых для производства материально-сырьевыми и топливно-энергетическими ресурсами. Отдел (служба) снабжения предпри­ятия — это организационно-структурное подразделение, в обязан­ности которого входит поставка на предприятие основных и вспо­могательных материалов, топлива, энергии, покупных полуфабри­катов, комплектующих изделий, инструмента, необходимого обору­дования при обязательном использовании наиболее рациональных и эффективных схем закупки и транспортировки.Важнейшим структурным подразделением инфраструктуры предприятия является служба сбыта готовой продукции. Процесс реализации продукции можно разделить на четыре этапа. Первый сводится к организации и осуществлению процедуры заключения договоров на поставку продукции. Второй — составление плана реализации продукции и остатков нереализованной продукции, на­ходящихся на складе предприятия. На третьем осуществляется от­грузка (иногда и транспортировка) продукции потребителю. Четвер­тый этап — поступление денежных средств на расчетный счет предприятия-поставщика. В состав данного структурного подразде­ления предприятия в целях повышения эффективности процесса реализации продукции могут включаться структуры товаропрово­дящей сети, в состав которой входят магазины оптовой и рознич­ной торговли, фирменные магазины и товарные базы.Для обеспечения эффективного функционирования таких инфра­структурных подразделений, как службы материально-технического снабжения и сбыта готовой продукции в их состав входят и подраз­деления обслуживающего хозяйства: складское и транспортное хо­зяйство.

11. Показателями, характеризующими размер или величину произ­водственных затрат, выступают:

• себестоимость конкретного вида продукции;

• смета затрат на производство;

• затраты на 1 руб. товарной (реализованной) продукции.Себестоимость продукции — это выраженная в стоимостной форме величина затрат всей совокупности экономических ресурсов на производство и реализацию конкретного вида продукции.Таким образом, себестоимость продукции представляет собой показатель, количественно характеризующий сумму затрат пред­приятия-производителя (т.е. сколько стоит себе — отсюда и тер­мин «себестоимость») на производство и сбыт того или иного вида продукции. Величина себестоимости формируется по каль­куляционным статьям затрат, имеющим целевое назначение ис­пользования.

Смета затрат на производство — это составляемый в целом по предприятию обобщающий сводный документ, отражающий общую сумму затрат на производство и реализацию всего объема и всех видов продукции. Смета затрат на производство формируется по статьям, включающим в себя одноэлементные, однородные расходы вне зависимости от места и цели их использования. Расходы, фор­мирующие смету затрат на производство и реализацию продукции, группируются по следующим экономическим элементам:

• материальные затраты;

• затраты на оплату труда;

• отчисления на социальные нужды;

• амортизация ОПФ;

• прочие затраты.

В элементе «материальные затраты» отражается стоимость:

• приобретаемых со стороны сырья и материалов, которые входят в состав всей номенклатуры изготовляемой продук­ции или обеспечивают нормальное течение технологическо­го процесса изготовления продукции;

• покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов, подвергающихся на данном предприятии дальнейшему монтажу и переработке;

• покупной энергии всех видов.Из затрат на материальные ресурсы исключается стоимость воз­вратных отходов. Возвратные отходы оцениваются по полной цене исходного материального ресурса, если они реализуются на сторону для использования в качестве полноценного ресурса, и по пони­женной цене, если они используются для собственного основного производства.

Элемент «затраты на оплату труда» включает в себя весь фонд оплаты труда промышленно-производственного персонала пред­приятия в целом, включая премии за производственные успехи. Здесь же отражаются все выплаты компенсационного характера.

В элемент «отчисления на социальные нужды» включаются обяза­тельные отчисления, называемые единым социальным налогом, по установленным законодательством нормативам. Сумма этих отчис­лений определяется исходя из фонда оплаты труда по предприятию в целом и размерами установленных нормативов.

Элемент «амортизация основных фондов» включает в себя всю сумму амортизационных отчислений по предприятию в целом, предназначенных на полное восстановление (реновацию) основных производственных фондов.

В состав элемента «прочие затраты» входят налоги и сборы, осуществляемые за счет затрат предприятия, отчисления в специ­альные внебюджетные фонды, платежи за загрязнение окружающей среды в пределах установленных нормативов, а также платежи по обязательному страхованию имущества.

Затраты на один рубль товарной (реализованной) продукции ха­рактеризуют уровень текущих затрат на производство и реализацию 1 руб. товарной или реализованной продукции. Данный показатель является относительным и обеспечивает обобщенную количествен­ную оценку экономической эффективности использования текущих производственных затрат предприятия в целом. Он применяется в аналитических целях в условиях многономенклатурного производ­ства и рассчитывается по выражению:

Все многообразие видов затрат на производство и реализацию продукции в силу ряда причин и в первую очередь в целях учета, анализа и формирования себестоимости продукции необходимо классифицировать по некоторым объективно присущим им призна­кам, наиболее важными из которых являются следующие:а) по калькуляционным статьям;б) по степени обобщения все производственные затраты подраз­деляются на:• простые, включающие в себя только одноименные и со­стоящие из одного экономического элемента расходы (за­траты по основному виду сырья, электроэнергии, заработной плате и т.д.);• комплексные (сложные), включающие в себя несколько экономически разнородных элементов расходы одного и то­ го же целевого назначения (расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, цеховые расходы и т.д.);в) по роли в производственном процессе все затраты дифференцируются на:• основные, главное назначение которых – осуществление технологического процесса производства продукции (затра­ты по сырью, материалам, полуфабрикатам, топливу, энергии, заработной плате основных производственных рабочих, расходы на содержание и эксплуатацию оборудования);• накладные, предназначенные для организации, обслужива­ния и управления производством и реализацией продукции (цеховые, общезаводские, внепроизводственные (коммерче­ские) и др. расходы);

г) по методу отнесения на отдельные виды продукции все расходы подразделяются на:

• прямые, которые непосредственно связаны с производством конкретного вида продукции и могут быть отнесены на себе­ стоимость именно этого вида продукции в соответствии с установленными нормами (чаще всего — это затраты по основному виду сырья, полуфабрикатам, топливу, энергии и др.);

• косвенные, которые связаны с производством нескольких видов продукции и нуждаются в процессе их отнесения на себестои­мость того или иного вида продукции в использовании специальных методов их распределения (цеховые, общезаводские расходы и расходы на содержание и эксплуатацию оборудования);

д) по характеру связи с объемом производства продукции все за­ траты дифференцируются на:

• переменные затраты, общая сумма которых на весь выпуск продукции изменяется пропорционально изменению объе­мов ее производства, оставаясь в расчете на единицу продукции постоянными (к ним относятся затраты по тем ресурсам, размер которых на единицу продукции устанавлива­ется действующими нормами расхода: сырье, топливо и энергия на технологические цели, заработная гагата основ­ных производственных рабочих при сдельной системе опла­ты труда, расходы на реализацию продукции);

• постоянные затраты, общая сумма которых на весь выпуск продукции не изменяется в связи с изменением объемов ее производства (к ним относятся: амортизационные расходы, большая часть затрат по содержанию и эксплуатации оборудования, заработная плата управленческого персонала, оплата процентов за кредиты, цеховые и общезаводские расходы).

Для решения проблемы снижения издержек производства и реализации продукции на предприятии должна быть разработана общая концепция (программа), которая должна ежегодно коррек­тироваться с учетом изменившихся на предприятии обстоя­тельств. Эта программа должна носить комплексный характер, т.е. должна учитывать все факторы, которые влияют на снижение издержек производства и реализации продукции.

Содержание и сущность комплексной программы по сниже­нию издержек производства зависят от специфики предприятия, текущего состояния и перспективы его развития. Но в общем плане в ней должны быть отражены следующие моменты:

комплекс мероприятий по более рациональному использованию материальных ресурсов (внедрение новой техники и безотходной технологии, позволяющих более экономно расходовать сырье, материалы, топливо и энергию; совершенствование норматив­ной базы предприятия; внедрение и использование более про­грессивных материалов; комплексное использование сырья и материалов; использование отходов производства; улучшение ка­чества продукции и снижение процента брака и др.);

мероприятия, связанные с определением и поддержанием опти­мального размера предприятия, позволяющие минимизировать затраты в зависимости от объема производства;

мероприятия, связанные с улучшением использования основных фондов (освобождение предприятия от излишних машин и обору­дования; сдача имущества предприятия в аренду; улучшение ка­чества обслуживания и ремонта основных средств; обеспечение большей загрузки машин и оборудования; повышение уровня квалификации персонала, обслуживающего машины и оборудо­вание; применение ускоренной амортизации; внедрение более прогрессивных машин и оборудования и др.);

мероприятия, связанные с улучшением использования рабочей си­лы (определение и поддержание оптимальной численности пер­сонала; повышение уровня квалификации; обеспечение опере­жающего роста производительности труда по сравнению со средней заработной платой; применение прогрессивных систем и форм оплаты труда; совершенствование нормативной базы; улуч­шение условий труда; механизация и автоматизация всех произ­водственных процессов; обеспечение мотивации высокопроиз­водительного труда и др.);

мероприятия, связанные с совершенствованием организации производства и труда (углубление концентрации, специализа­ции, кооперирования, комбинирования и диверсификации про­изводства; внедрение бригадной формы организации производ­ства и труда; внедрение научной организации труда; совершенствование организацион­ной структуры управления фирмой и др.).

Кроме того, комплексная программа по снижению издержек производства должна иметь четкий механизм ее реализации. Планирование и реализация только отдельных мероприятий по снижению издержек произ­водства хотя и дают определенный эффект, но не решают пробле­мы в целом.