Организация шпора

Качество:+: совокупность свойств, признаков товаров, материалов, услуг, работ,характеризующих их соответствие своему предназначению и предъявляемым к нимтребованиям, а также способность удовлетворять потребностям и запросампользователей;

Квалифицированные специалисты, принимающие участие в организациипроцесса производства и в управлении предприятием:+: инженерно-технические работники

Класс предприятия общественного питания:+: совокупность отличительных признаков предприятия определенного типа,

классифицируются по следующим признакам:+: конвейерные, линии с применением беспроводных транспортных средств и линиис применением подъемно-транспортного оборудования

Клоше:+: посеребренная крышка для накрытия горячего блюда на тарелке;

Когда есть избыток предложения схожих услуг:+: рынок покупателя (потребителя);

Когда спрос значительно превышает предложение услуг:+: рынок продавца (производителя)

Кокильницы:+: небольшие металлические раковины на подставке, выполненные как одно целое,

Кокотницы из мельхиоровой или нержавеющей стали:+: служат для приготовления и подачи горячих закусок (грибов всметане, жульена из дичи) из мяса, птицы, грибов, овощей;

Количество единиц оборудования по продолжительности технологическихопераций определяется по формуле:+: Q_n = t₀ N_n / Фдо k

Количество стадий разработки технорабочего проекта в потребительскойкооперации+: одна

Количество единиц однотипного оборудования при расчете по трудоемкости

Количество этапов приемки зданий предприятий сервиса в эксплуатацию:+: два

Коммуникабельность:+: способность персонала разговаривать на языке, понятном покупателю;

Коммуникативный мостик к клиенту:+: зрительный контакт

Комплекс мероприятий по повышению технико-экономического уро±**^ отдельных производств, цехов и участков на основе внедрения передовой техники и технологии - это: +: техническое перевооружение действующих предприятий

Комплекс взаимосвязанных и взаимодополняющих частей предприятия:+: производственно - техническое единство

Комплекс мероприятий организационного и технического характера, способствующий планомерному развертыванию и осуществлению строительства в сроки, установленные планом:+: подготовка строительного производства

Комплекс мероприятий по частичному воспроизводству активной и пассивнойчастей основных фондов действующего торгового предприятия на новойтехнической основе:+: реконструкция

Комплекс организованных во времени основных, вспомогательных иобслуживающих процессов, необходимых для оказания определенного вида услуги:+: производственный цикл

Комплексный метод:+: позволяет оценить качество ремонта с помощью комплексного показателя,характеризующего совокупность основных свойств изделия;

Конкретные материальные действия, направленные на удовлетворениепотребностей потребителя:+: реальная услуга;

Консультационные услуги по исследованию и прогнозированию рынка товаров иуслуг: +: консалтинг;

Концентрация и интеграция производственного процесса в потребительскойкооперации+: в едином комплексе решаются задачи обработки, сборки, транспортировкидеталей, удаление отходов. Детали или изделия обрабатываются без участиячеловека со 100%-ной готовностью для сборки;

Кооперативы акционерного типа:+: кооперативы, в которых преобладают элементы акционерного общества. Прибыльраспределяется в виде дивидендов пропорционально величине пая при равенствеправ в управлении и обычно ограничена верхним пределом

Кооперации +предусматривает группирование изделий по конструктивно-технологичесл*РЕ признакам, характеризуется единством средств технологического оснащения одной или нескольких технологических операций и специализацией рабочих мест;

кооперации не относится:SS^T: обеспечение инструментом;

кооперации понимают:+: совокупность принципов и правил, обеспечивающих работоспособное состояниемашин с минимальными затратами;

Кооперация на уровне предприятия означает:+: выполнение различных услуг во всех цехах предприятия отдельнымиисполнителями

Кооперация:+: совокупность экономических организаций, созданных трудящимися дляполучения максимального вознаграждения их труда, при одновременном отказе отпоощрения капитала, в какой угодно форме и для любого его владельца, а также сцелью удовлетворения потребностей кооператоров

Координация и оптимизация во времени и пространстве всех материальных итрудовых элементов производства:+: организация производства;

Косвенный сервис в потребительской кооперации+: нацелен на формирование и поддержание теплых, дружественных отношений склиентом

Кофейники:+: применяют при групповом обслуживании в номерах гостиниц;

Коэффициент готовности относится к показателям:+: безотказности;

Коэффициент интенсивности:+: отражает использование орудий труда в единицу времени работы

Коэффициент экстенсивности:+: характеризует работу орудий труда во времени. Он определяется как отношениевремени, фактически отработанного оборудованием, ко времени возможной егоэксплуатации;

Креманки:+: для подачи десертных блюд (мороженного, крема, желе, мусса) бывают высокими и низкими их изготавливают одно-, двух – и четырехпорционными. Используют для подачи зернистой икры

Критическая проверка достигнутого и самопобуждение к определеннымпоступкам:+: самоконтроль

Культура, которая поддерживает систему обслуживания клиентов через политикуфирмы:+: культура обслуживания;

Культурный сервис в потребительской кооперации+: связан с удовлетворением познавательно-научного, художественно-эстетического, развлекательного плана

лицами административно-управленческого персонала в потребительскойкооперации+: организационная задача проектирования процесса оказания услуг

Люди, непосредственно выполняющие технологические операции припроизводстве услуг:+: производственные рабочие

Люди, занятые обслуживанием основного производства предприятия:+: вспомогательные рабочие

максимально целесообразных;

Маркетинг, направленный на служащих самого предприятия:+: внутренний маркетинг

Маршрутно-операционный технологический процесс в потребительскойкооперации :+:выполняется по документации, в которой содержание операций излагаетсяподробно с указанием переходов и режимов обработки;

Маршрутный технологический процесс в потребительской кооперации :+: выполняется по документации, в которой излагается общее описание содержанияопераций без указаний переходов и режимов обработки;

Материалы предпроектных обоснований инвестиций должны содержать:+: оценку емкости рынка (внутреннего и внешнего) сбыта услуг

Машины, инструменты, аппараты и прочие виды оборудования, предназначенныедля механического, термического и химического воздействия на предмет труда:+: рабочие и силовые машины и оборудование

Мельхиоровая посуда:+: сплав меди (до 80%) и никеля (18 - 20%);

Менажницы:+: однопорционные металлические блюда овальной формы с перегородками

Мероприятие:+: организационно-хозяйственное воздействие всех видов деятельности при подготовке и функционировании ремонтного предприятия;законченная часть технологического процесса, выполняемая на одном рабочем месте.

Мероприятия, направленные на достижение равенства или кратностидлительности операций, выполняемых на поточной линии по производству ремонтных услуг, расчётному такту работы линии:+: технологическая синхронизация

Метод контроля не включает:+: мероприятия, направленные на профилактику работоспособности машин всоответствии с требованиями технической документации;

Метод обслуживания:+: способ реализации потребления продукции общественного питания;

Метод специализированных постов:+: характеризуется расположением средств технического оснащения впоследовательности выполнения операций технологического процесса испециализацией рабочих мест;

Метод универсальных постов:+: характеризуется тем, что все работы по ремонту машины выполняются на одномрабочем посту одной бригадой

Минимальный размер компенсационных доплат и надбавок:+: гарантируется государством и обязателен для применения;

Миски суповые с крышками вместимостью от 1 до 6 порций:+: предназначены для подачи и сохранения требующейся температуры первых блюд(горячих и холодных);

Младший обслуживающий персонал:+: курьеры, гардеробщики, уборщики служебных помещений, двора и т.п. - это

можно разделить на:+: организационно-технические и хозяйственно-экономические;

Мягкий сервис в потребительской кооперации+: сервис, задача которого состоит в предоставлении комплекса услуг, связанных синдивидуализацией товара;

На российских предприятиях в потребительской кооперации созданы ифункционируют системы управления качеством продукции на:+: общегосударственном, отраслевом уровне и уровне предприятия;

На предприятиях сервиса для доставки грузов в складские помещения ипроизводственные цехи используют:+: электропогрузчики и уравнительные площадки

На предприятиях сервиса для механизации погрузочно-разгрузочных работиспользуют+: подъемно-транспортное оборудование

На государственном уровне (законодательно):+: регулируется уровень минимальной заработной платы, которая индексируетсяпериодически в связи с инфляцией;

На классы не подразделяются: +: кафе и столовые

На материальных складах в потребительской кооперации хранятся:+: все виды сырья, материалов, запасных частей, полученных со стороныполуфабрикатов, которые будут в дальнейшем использованы в процессевыполнения услуг;

На отраслевом (территориальном) уровне:+: разрабатываются отраслевые тарифные соглашения или специальные соглашенияпо регионам между соответствующими профсоюзами, объединениямиработодателей;

На предприятиях сервиса для межэтажных связей используют:+: грузовые лифты

На предприятиях сервиса для перемещения изделий используют:+: подвесные пути и конвейеры.

На предприятиях сферы сервиса в потребительской кооперации используется: +: внутризаводской (внутрифабричный) и внешний транспорт

На производственных складах в потребительской кооперации хранятся:+: полуфабрикаты своего производства или изделий, подлежащих дальнейшей

На республиканском уровне:+: между республиканскими объединениями профсоюзов, республиканскимиобъединениями работодателей, правительством республики в составе России;

На российских предприятиях в потребительской кооперации созданы ифункционируют системы управления качеством продукции на: +: трех иерархических уровнях;

На складах готовых изделий в потребительской кооперации хранятся:+: отремонтированные или обработанные (в химчистке, прачечных) изделиязаказчиков

На уровне отрасли управляющую систему представляют:+: министерства, инспекции по качеству, метрологическому контролю и надзору,

На уровне предприятий, или нижнем иерархическом уровне, управляющуюсистему представляют:+: отделы главного конструктора, технического контроля качества, надежности идр.;

На уровне предприятия (фирмы, учреждения):+: принимаются коллективные договоры, которые заключаются между работникамив лице профсоюзов, представительных органов и работодателем;

Надежность характеризуется основными показателями:+: безотказность, долговечность, ремонтопригодность, сохраняемость;

Надежность:+: последовательность исполнения «точно в срок» (например, в физическомраспределении доставка товара в указанное место и время, а также надежностьинформационных и финансовых процедур, сопровождающих физическоераспределение);

Назначение компоновочного плана:+: выбор оптимального направления производственного процесса, внутрицехового транспорта, грузовых и людских потоков

Назначение раздела «Исходные данные и условия» обоснований инвестиций встроительство:+: убедительное обоснование философии инвестиционного строительного проектаего концепции

Наиболее длинный производственный цикл обеспечивается:+: при последовательной форме движения

Наиболее короткий производственный цикл обеспечивается:+: при параллельной форме движения

Найдите ошибку:+: разливать напитки и заменять бокалы, подходя к клиенту с левой стороны, используя левую руку;

налаживания дел:+: перестроечный стиль руководства;

Наличие на предприятии полных комплектов конструкторской и технологической документации, необходимых для производства необходимого объёма услуг сустановленными технико-экономическими показателями+: технологическая готовность

Наработка от начала эксплуатации объекта до наступления его предельного

Нарушение принципа пропорциональности ведет к+: ухудшению использования оборудования и рабочей силы

Невосстанавливаемый объект:+: объект, работоспособность которого в случае возникновения отказа не подлежитвосстановлению в рассматриваемой ситуации

неиспользуемые в производственном процессе:+: хозяйственный инвентарь и принадлежности

некоторой наработки без вынужденных перерывов» характеризует:+: надежность;

Необеспеченность материалами, оборудованием, неудобный режим работы,продолжительность обслуживания, низкое качество услуг:+: производственные причины конфликтов;

Непосредственное обслуживание населения, создание комфортных условий

Непрерывно продолжающиеся, периодически возникающие, эпизодическиепотребности:+: по частоте возникновения;

Непрерывность производственного процесса в потребительской кооперации+: предполагает сокращение или сведение к минимуму перерывов в процессепроизводства продукции;

Нормативность речи, ее правильность, соответствие требованиям современногоязыка:+: культура речи;

Нормативно-технические документы, устанавливающие обязательныетребования, определяющие цели, которые должны быть достигнуты, и принципы,которыми необходимо руководствоваться:+: строительные нормы и правила Российской Федерации (СНИП)

Нормативно-технические документы, устанавливающие обязательные требованияко всем предприятиям сервиса определённого типа на всей территории России:+: строительные нормы и правила Российской Федерации (СНИП)

Нормативные документы, устанавливающие требования к процессуобслуживания на предприятиях сервиса в потребительской кооперации+: Закон РФ «О защите прав потребителей»

Нормативные документы, устанавливающие требования к проектированию истроительству предприятий сервиса в потребительской кооперации+: строительные нормы и правила Российской Федерации (СНИП)

нуждами;обслуживание граждан в рамках семейно-домашних связей;

Обеспечение прямолинейного и кратчайшего пути движения деталей и узлов по

обнаружению к устранению отказов» характеризует:+: ремонтопригодность

Обоснование требований технических условий на дефектацию:+: является специфической задачей ремонтной службы;

Обоснований инвестиций в строительство предприятия сервиса может бытьразработано+: заказчиком

Обоснований инвестиций в строительство предприятия сервиса утверждается:+: заказчиком

Обособляется производство (выпуск) готовых изделий или их частей (узлов илиагрегатов):+: предметная специализация;

Обособляются стадии производственного процесса:+: технологическая или стадийная специализация;

обработке в других цехах, мастерских;

Образовательные, юридические, финансовые и информационные услуги:+: что сервис;

Обслуживание по-американски:+: заказанную еду раскладывают на порции по тарелкам на кухне. Таким образомклиенты получают уже готовое блюдо: нужно только любезно его подать

Обслуживание по-английски:+: еду подают на одном блюде для всех сидящих за столиком, а официант наполняеттарелки гостей. Этот вид обслуживания также называют «семейным стилем»;

Обслуживание по-русски:+: официант подает на стол блюдо на несколько порций, а гости берут еду сами;

Обслуживание по-французски:+: официант использует вспомогательный столик, на котором заканчиваетсяприготовление пищи, и определяются порции;

Общая структура предприятия не включает:+: данные по построению автоматизированных систем управлениятехнологическими процессами;

Общегосударственный уровень, управления качеством продукции представляют:+: законодательные органы, Правительство РФ и Ростехрегулирование;

Общение без промежуточных носителей сообщения (человек - человек, человек -группа):+: непосредственное

Общение, осуществляемое через промежуточные устройства (радио, банкомат,почта):+: опосредованное;

Объединение различных групп однородного оборудования, необходимых длязаконченного цикла обработки деталей, которые последовательно обрабатываютсяпартиями на нескольких станках:+: предметно-групповой способ сочетания рабочих мест на участке;

Объект услуги передается на последующую операцию после окончанияпредыдущей операцииШР\: при последовательной форме движения -: при параллельной форме движения

Объект со всеми приспособлениями и принадлежностями или отдельныйконструктивно обособленный предмет:+: инвентарный объект основных средств;

Обязательность предложения, но необязательность использования:+: в сервисе не может отсутствовать внимание к клиенту, но и в то же время он недолжен быть навязчивым;

Один или несколько предметов одного или разного назначения, имеющих общиеприспособления и принадлежности:SS^r: комплекс конструктивно сочлененных предметов

Операции над объектом услуги выполняются одновременно:+: при параллельной форме движения

Операции технологического процесса в потребительской кооперации могутвыполняться:+: последовательно, параллельно или последовательно-параллельно;

Операционный технологический процесс в потребительской кооперации :+: выполняется по документации, в которой содержание операций излагаетсяподробно с указанием переходов и режимов обработки;

Оплата труда в потребительской кооперации в потребительской кооперацииповышается в прямой зависимости от количества выработанных изделий (работ):+: сдельная;

Оплата труда в потребительской кооперации предусматривает не только оплатуотработанного времени, но и выплату премии за качество работы:+: повременно-премиальная форма заработной платы

Оплата труда в потребительской кооперации производится за определен?*?^ количество отработанного времени независимо от количества выполненных работ: +: при простой повременной форме заработной платы

Орган, осуществляющий окончательную приемку здания предприятия сервиса вэксплуатацию: +: приёмочная комиссия

Орган, осуществляющий предварительную приемку здания предприятия сервисав эксплуатацию:+: рабочая комиссия

Организационное обеспечение технологии проектирования предприятия сервисарешает задачи:+: выпуска проектной продукции высокого качества в установленные сроки

Организационно-экономическая подготовка производства в потребительскойкооперации+: комплекс мероприятий по обеспечению процесса производства новых изделийвсем необходимым, а также по организации и планированию техническойподготовки производства;

Организационно-экономическое единство в потребительской кооперации означет:+: наличие единых органов управления замкнутой системой организационно-административных связей и отношений во главе с руководителем

Организация общения (коммуникации) между отдельными людьми и (или)организациями:+: коммуникативная сервисная деятельность

Организация контроля качества в потребительской кооперацииSs^T: система технических и административных мероприятий, направленных на обеспечение производства продукции, полностью соответствующей требованиям нормативно-технической документации

Организация крупных транспортных предприятий в потребительской кооперациидаст значительный результат в том случае, если будет осуществлено обслуживаниепредприятий на основе:+: кустового расположения потребителей;

Организация производства в потребительской кооперации+: координация и оптимизация во времени и пространстве всех материальных итрудовых элементов производства с целью достижения в определенные срокинаибольшего производственного результата с наименьшими затратами;

Организация такого руководителя постоянно находится как бы в состоянии

Органы местной администрации при разработке предпроектной документациивыполняют:+: рассмотрение декларации о намерениях

Основное производственное подразделение предприятия в потребительскойкооперации, выполняющее возложенную на него определенную частьпроизводственного процесса:+: цех;

Основные средства, используемые в процессе ручного труда или прикрепляемыек машине для усиления или увеличения ее рабочих органов:+: инструмент;

Основными задачами складского хозяйства не являются:+: экономия энергоресурсов;

Особенности речевых приемов работника контактной зоны в ситуацииобслуживания:+: стиль общения;

Осознанная целеустремленная деятельность личности по совершенствованиюсвоих качеств:+: самовоспитание;

Осуществляемое по единому утвержденному в установленном порядке новомупроекту строительство дополнительных производств на действующем предприятии:+: расширение действующего предприятия

Осязаемость:+: физическая среда, в которой оказываются услуги (интерьер, оргтехника, внешнийвид персонала);

Ответственность:+: желание персонала сервисной фирмы помочь покупателю, гарантии выполненияуслуг искренний интерес к покупателю, способность персонала войти в рольпокупателя и значение его потребностей

Отказ это:+: состояние объекта, при котором он не соответствует хотя бы одному изтребований, установленных технической документации;

Отказы, в зависимости от причин их вызывающих, бывают: +: производственно-технологические и расчетно-конструкторские;

Отказы, по природе происхождения бывают:+: эксплуатационные и ресурсные;

Отказы, по характеру возникновения бывают: +: постепенные, перемежающиеся и внезапные;

Отличается медлительностью, внешне слабо проявляет свое эмоциональноесостояние:+: флегматик;

отношений сторон называется:+: социальным партнерством;

Оценка воздействия объекта на окружающую среду должна содержатся в:+: обоснованиях инвестиций в строительство

Параллельность производственного процесса в потребительской кооперации+: одновременное выполнение отдельных частей производственного процесса поизготовлению изделия. Она беспечивает одновременность выполнения работ,применение многопредметной обработки;

Патентно-правовые показатели в потребительской кооперацииSS^T: характеризуют степень патентоспособности изделия в России и за рубежом; отражают затраты на разработку, изготовление и эксплуатацию изделий, а также экономическую эффективность эксплуатации

Пашотницы:+: кастрюльки из мельхиора или нержавеющей стали - служат для подачи к бульонугорячих очищенных яиц, сваренных в «мешочек»;

Первая стадия проекта называется:+: разработка технического проекта

Первой стадией разработки проекта является:+: разработка технического проекта

Первым этапом проектирования процесса оказания услуг во времени: является:+: определение структуры и содержания материальных и нематериальных потоков

Перед методическим обеспечением технологии проектирования предприятиясервиса стоят задачи:+: применения передовых методов проектирования на базе унификации решений

Перед методическим обеспечением технологии проектирования предприятиясервиса стоят задачи:+: применения передовых методов проектирования на базе унификации решений

Переустройство цехов и объектов основного, подсобного и обслуживающегоназначения, как правило, без расширения имеющихся зданий и сооруженийосновного назначения - это:+: реконструкция действующих предприятий

План расположения производственного, подъемно-транспортного и другогооборудования, инженерных сетей, рабочих мест, проездов, проходов:+:планировка цеха

Планировка цеха - это:+:план расположения производственного, подъемно-транспортного и другого оборудования, инженерных сетей, рабочих мест, проездов, проходов

Плановый текущий ремонт изделия производится:+: с целью восстановления одного или некоторой группы его эксплуатационныхсвойств до нормативного уровня;

Площадь, непосредственно предназначенная для осуществлениятехнологического процесса:+: производственная

Площадь, занятая конторами и бытовыми помещениями:+: служебно-бытовая

Площадь, занятая магистральными и пожарными проездамиб+: вспомогательная

По физическим параметрам производимых услуг количество едипг*ЕЕ технологического оборудования рассчитывают по формуле:+: Оф = S_r / Р_по Ф_До

По организации исполнения ремонт в потребительской кооперации на делят:+: проводимый эксплуатирующей организацией, специализированной организацией,и предприятием-изготовителем;

По признаку сохранения принадлежности ремонтируемых частей машине илиагрегату в потребительской кооперации ремонт может производиться:SS^T: обезличенным и необезличенным методами;

По причинам возникновения отказы делятся на:+: конструкционные, технологические, эксплуатационные;

По степени детализации содержания технологический процесс в потребительскойкооперации может быть:+: маршрутным, операционным и маршрутно-операционным;

По характеру выплат доплаты надбавки в потребительской кооперации делятсяна:+: компенсационные и стимулирующие;

Побочные цехи в потребительской кооперации+: занимаются использованием и переработкой отходов основного производства

Повременная форма оплаты труда в потребительской кооперации предполагает:+: предусматривает формирование заработка работника в зависимости от уровня егоквалификации и отработанного времени

Повторение мимики, жестикуляции и интонации собеседника:+: отзеркаливание

Под контролем качества понимается+: проверка соответствия количественных или качественных характеристик свойствпродукции или процесса, от которого зависит качество продукции, установленнымтехническим требованиям;

Под системой технического обслуживания и ремонта машин в потребительской

Подбор персонала:+: рекрутинг;

Подготовка к строительству крупных объектов в потребительской кооперациизаканчивается:+: внутриплощадочными подготовительными работами

Подготовка к строительству крупных объектов начинается с:+: организационной подготовки

Подетальная специализация производства в потребительской кооперации - это+: закрепление за структурным подразделением изготовления отдельных узлов идеталей изделий

Подразделения в потребительской кооперации, в которых происходитпереработка заготовок в детали и сборочные единицы:+: обрабатывающие цехи;

Подразделения предприятия в потребительской кооперации, обеспечивающие