Алматы менеджмент университет
Кафедра «Менеджмент и предпринимательство»
ОТЧЕТ
о результатах прохождения учебной практики
Студент 3 курса
специальности 5В050700 «Менеджмент»
Совет Д.А.
Руководитель практики от кафедры
магистр, преподаватель - Кадирбергенова А.Ж.
Алматы, 2015
Содержание
Введение 3
1. Общая характеристика предприятия 4
1.1. Форма собственности предприятия и ее организационно правовая
форма 4
1.2 Характер и виды выпускаемой продукции 5
2. Организация работы 6
2.1 Тип организационной структуры 6
2.2 Состав структурных подразделений предприятия и выполняемых ими функциональных обязанностей 7
3. Система управления предприятием и ее основные элементы 8
3.1 Цели и задачи управления 8
3.2 Общие принципы и методы управления 9
3.3 Технологии управления 10
4. Заключение 11
5. Список использованных источников 12
Введение
Если начать говорить об идеальных трудовых условиях, были бы многочисленные организации, о которых мы можем вспомнить, но лично я считаю, что ТОО «The Caspian International Restaurants Company» - одна из тех организаций, где сотрудник может чувствовать максимальное удовлетворение относительно условий. Учебная практика была первым шагом в моей практической жизни, благодаря которой я многое изучил, и это позволит мне быть хорошо подготовленным к получению ценного опыта, который в итоге поможет мне, как только я войду в профессиональную жизнь после завершения учебы. В течение двух недели с 08 июня по 12 июня 2015 года, я работал в “Costa Coffee” практикантом. Сфера моей деятельности в этой компании была непосредственно связана с администрированием одного из ресторана быстрого питания компании «The Caspian International Restaurants Company» «Costa Coffee», а также я был администратором своей смены, моя цель была научиться контактировать с гостями, уметь быстро реагировать и принимать решения в непростых ситуациях. Люди, которые работают здесь, сами делают компанию «Costa Coffee» удивительно интересным местом, чтобы все работали с большим желанием. Я проявлял большой интерес в наблюдении, как работники в «Costa Coffee» сотрудничают, чтобы преодолеть тяжелые ситуации. Окружающая среда в «Costa Coffee» настолько доброжелательная, что способствует тому, что бы люди работали единой командой.
В 1971 году братья Бруно и Серджио Коста основали знаменитую фабрику по обжарке кофе в Ламбэте, пригороде Лондона. В местные кофейни они поставляли неповторимый кофе, обработанный по специальной итальянской методике медленной и равномерной обжарки зерен. Кофе пользовался огромной популярностью у гостей кофеен, и в 1978 году в Лондоне, на Воксхол Бридж Роуд, братья открыли свой первый Costa Coffee эспрессо-бар.
Сегодня cеть Costa Coffee насчитывает более 1300 кофеен в Великобритании и порядка 600 кофеен по всему миру и оперирует в 25 странах. Costa Coffee строго придерживается оригинальной технологии медленной обжарки кофейных зерен. Мы предлагаем нашим гостям уникальную смесь Mocca Italia (Арабика и Робуста в соотношении 6:1), созданную еще братьями Коста и используемую до сих пор во всех кофейнях всего мира большим успехом.
Чтобы создавать лучший кофе в истинно итальянском стиле, мы уделяем особое внимание контролю качества на каждом этапе производства – от зерна до чашки. В отличие от других британских производителей кофе, у нас есть собственная фабрика по обжарке кофе, что позволяет нам поддерживать производство безупречной и уникальной смеси.