Министерство образования и науки рф
ФИЛИАЛ ФЕДЕРАЛЬНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО БЮДЖЕТНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
в г. Пскове
ОРГАНИЗАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ СЕРВИСА
Методические указания к курсовой работе
для студентов всех форм обучения
Направление 80100 «Экономика»
Квалификация бакалавр
Псков
2015
Составители
Старший преподаватель Федорова Т.В.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 4
1.ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ КУРСОВОЙ РАБОТЫ 5
2. ТЕМАТИКА КУРСОВЫХ РАБОТ 6
3.СОДЕРЖАНИЕ КУРСОВОЙ РАБОТЫ 7
4. ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ 22
5. ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ 23
Введение
Дисциплина «Организация деятельности предприятий сервиса» связана с формированием представлений о профессиональной деятельности, включающей организацию деятельности предприятий сервиса, как в целом, так и планирование и организация процессов оказания услуг, обеспечивающих оптимальную инфраструктуру обслуживания на основе анализа потребительского спроса, обновления ассортимента товаров и услуг, менеджмента качества и в соответствии с экономическим потенциалом предприятия.
В рамках изучения дисциплины рассматриваются: общие положения организации деятельности предприятий сферы сервиса, в соответствии с их спецификой; структура процесса оказания услуг, организация и управление процессом оказания услуг; организация основного производства и производственной инфраструктуры предприятий сферы сервиса, организация обслуживания потребителя и соответствующие ей процессы управления персоналом; проблемы управления качеством, правила и стандарты обслуживания населения.
Курс «Организация деятельности предприятий сервиса» относится к блоку специальных дисциплин по выбору в структуре учебного плана по подготовке бакалавров по направлению 80100 «Экономика». Особое место данного курса в профессиональной подготовке обусловлено как его специализированной направленностью так и его обобщающе-закрепляющей ролью по отношению широкого спектра специальных и профессиональных дисциплин.
Курсовая работа является способом реализации и совершенствования полученных навыков и умений, связанных с решением вопросов организации деятельности сервисной фирмы и выполняется во взаимной увязке таких дисциплин как «Бизнес-планирование», «Менеджмент», «Маркетинг», «Экономика предприятия».Результатом освоения дисциплины является выполнение курсовой работы. Выполнение курсовой работы предполагает использование знаний, умений и навыков, полученных студентами при изучении особенностей менеджмента и маркетинга в сфере сервиса и основ предпринимательской деятельности.
Любая компания, начиная свою деятельность, должна представлять перспективную потребность в финансовых, материальных и трудовых ресурсах, источники их получения, а также степень эффективности использования имеющихся средств. В современной экономической ситуации предприниматель не сможет добиться долгосрочных положительных результатов, если не будет планировать свою деятельность, постоянно собирать информацию как о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов, так и о собственных перспективах и возможностях. Многолетний опыт зарубежных и российских предприятий показывает, что недооценка планирования предпринимательской деятельности, сведение его к минимуму или некомпетентное осуществление часто приводит к большим, ничем не оправданным потерям и, в конечном счете, к ликвидации бизнеса.
Основным заданием для выполнения настоящей курсовой работы будет являться организация деятельности одного из предприятий сервиса, которая будет выполняться студентами при помощи использования такого инструмента планирования как бизнес-план.
Эффективный бизнес-план позволит:
определить конкретные направления деятельности, целевые рынки и место предприятия на этих рынках;
сформулировать долговременные и краткосрочные цели, стратегию и тактику их достижения;
выбрать состав и определить показатели товаров / услуг, которые будут предложены потребителям;
выявить соответствие кадрового потенциала организации поставленным задачам и целей;
создать предпосылки для более рационального распределения ресурсов;
предусмотреть трудности и препятствия, которые могут помешать практическому выполнению бизнес-плана.