- •Л е к ц і я № 2 Інноваційні технології вирощування цукрових буряків
- •1. Підвищення якості насіння цукрових буряків
- •Вимоги дсту до якості насіння
- •1) Договір купівлі-продажу еліти;
- •2) Договір на використання сорту (гібриду).
- •2. Вирощуваннянасіння цукрових буряків
- •2.1. Особливості висадкового способу вирощування насіння
- •2.2. Апробація репродукційних і маточних посівів
- •2.3. Апробація висадкових насінників
- •2.4. Апробація безвисадкових насінників
- •3. Досягнення і перспективи захисту цукрових буряків від хвороб та шкідників під час їх вегетації
- •3.1. Система використання добрив у виробництві цукрових буряків
- •3.2. Захист цукрових буряків від хвороб
- •3.3. Захист сходів цукрових буряків від шкідників
- •Вплив передпопередника цукрових буряків на чисельність дротяників (на прикладі Веселоподільської дослідно-селекційної станції)
- •4. Інтенсивна технологія виробництва цукрових буряків
- •Основний обробітку ґрунту
- •Догляд за посівами
- •5. Комплексний експрес-метод оцінки технологічної якості цукрових буряків під час вегетації
- •5.1. Визначення показників технологічної якості
- •Оцінка буряків за технологічною здатністю до переробки
- •Значення коефіцієнту у для буряків різного фізіологічного стану
- •6. Системний підхід до оцінки якості буряків та прогнозування основних показників їх переробки
- •7. Вплив рН ґрунту на біологічну та технологічну спілість коренеплодів
- •Таким чином, проблема підвищення якості сировини для цукрової промисловості потребує впровадження в життя комплексу заходів, найважливішими з яких є:
- •Питання для самоперевірки
- •Література:
Догляд за посівами
Метою догляду за посівами є знищення бур’янів, покращення теплового і повітряного режиму ґрунту та створення сприятливих умов для росту і розвитку цукрових буряків. Для ефективної боротьби з бур’янами застосовуються інтенсивні хімічні препарати, які дають можливість вирощувати цукрові буряки без затрат ручної праці.
В рекомендованій технології гербіциди використовуються в залежності від фази росту бур’янів, не залежно від розвитку рослин цукрових буряків, як це було раніше. В зв’язку з цим на сильно забур’янених посівах по вегетації вносять гербіциди до трьох раз. Так, перший раз у фазі вилочки першої пари листків бур’янів вносять препарати: перше обприскування – Бетанал експерт – 0,75 л/га + карібу – 0,03 л/га; друге обприскування – Бетанал експерт 1,0 л/га + карібу – 0,03 л/га; третє обприскування – Центуріон – 0,3-0,4л/га, тарга супер 1,0 л/га та інші.
Для боротьби з церкоспорозом вносять фунгіциди: фундазол 50% з.п. при нормі внесення препарату 0,6 кг/га з об’ємом робочої рідини 200л/га.
Збирання цукрових буряків
Збирання цукрових буряків проводять таким чином, що по можливості отримати приріст маси коренеплодів, своєчасно закінчити збирання і вивезти урожай.
Основний спосіб збирання – потоковий.
Спочатку цукрові буряки збирають на полях, віддалених від доріг з твердим покриттям, а також ділянок, пошкоджених хворобами та шкідниками, з нерівномірним розміщенням рослин і наявністю великих, дуплистих коренеплодів.
Одним із головних шляхів зниження втрат і пошкоджень коренеплодів – це правильна технологічна наладка робочих органів і експлуатація збиральних агрегатів.
Досвід організації збирання цукрових буряків показує, що в збиральні загони найбільш раціонально концентрувати не більше чотирьох комплексів шестирядних машин.
Добре себе зарекомендували вахтовий спосіб збирання цукрових буряків та човниковий на вивезенні на цукровий завод.
5. Комплексний експрес-метод оцінки технологічної якості цукрових буряків під час вегетації
Технологічна якість ц/б складається з визначення ряду показників, що в комплексі характеризують ефективність вироблення з них цукру, а також протікання технологічного процесу та якість цукру-піску.
Цій умові в певній мірі відповідає переробка проб коренеплодів на лабораторній установці “завод на столі“ з подальшим визначенням чистоти сиропу, вмісту в ньому калійно-натрієвої вуглекислої золи, а також вмісту цукру в мелясі та його виходу (за методом Сіліна).
З метою забезпечення оперативного контролю за формуванням технологічної якості цукрової сировини в процесі вегетації, визначення строків збирання врожаю та встановлення оптимального технологічного режиму переробки розроблено комплексний експрес-метод оцінки технологічної якості ц/б, який заснований на розрахунках чистоти очищеного соку, вмісту цукру в мелясі, виходу цукру, критеріїв технологічної і фізіологічної спілості, коефіцієнту лужності за вихідними даними чистоти клітинного соку і хімічного складу коренеплодів (цукристості, калію, натрію та альфа-амінного азоту). Для цього визначення цукристості виконують поляриметричним, калію і натрію в дигер атах – потенціометричним, а альфа-амінного азоту – фотометричним методами.