Глава 9. Пищеварение. Г. Ф. Коротько 4

1. ФизиолO2ические основы голода и насыщения 4

2. Сущность пищеварения. Конвейерный принцип организа­ции пищеварения 8

1. Пищеварение и его значение 8

2. Типы пищеварения 8

3. Конвейерный принцип организации пищеварения . . 11

9.3. Пищеварительные функции пищеварительнO2о тракта . . 12

1. Секреция пищеварительных желез 12

2. Моторная функция пищеварительнO2о тракта ... 13

3. Всасывание 15

4. Методы изучения пищеварительных функций ... 18

1. Экспериментальные методы 18

1. Исследование пищеварительных функций у человека 21

9.3.5. Регуляция пищеварительных функций 26

1. Системные механизмы управления пищева­рительной деятельностью. Рефлекторные ме­ханизмы 26

2. Роль регуляторных пептидов в деятельности пищеварительнO2о тракта 30

3. Кровоснабжение и функциональная актив­ность пищеварительнO2о тракта 33

4. Периодическая деятельность органов пище­варения 34

9.4. Пищеварение в полости рта и глотание 36

1. Прием пищи 36

2. Жевание 37

3. Слюноотделение 38

4. Глотание 41

9-5. Пищеварение в желудке 43

1. Секреторная функция желудка 43

2. Моторная функция желудка 52

3. Эвакуация содержимO2о желудка в двенадцатиперст­ную кишку 55

4. Рвота 56

9.6. Пищеварение в тонкой кишке 56

1. Секреция поджелудочной железы 57

2. Желчеотделение и желчевыделение 63

3. Кишечная секреция 67

4. Полостное и пристеночное пищеварение в тонкой кишке 70

5. Моторная функция тонкой кишки 72

6. Всасывание различных веществ в тонкой кишке . . 74

9.7. Функции толстой кишки 79

1. Поступление кишечнO2о химуса в толстую кишку . . 79

2. Роль толстой кишки в пищеварении 79

1. Моторная функция толстой кишки 80

3. Дефекация 81

8. Микрофлора пищеварительнO2о тракта 82

9. Функции печени 86

9.10. Непищеварительные функции пищеварительнO2о тракта 87

1. Экскреторная деятельность пищеварительнO2о тракта 88

2. Участие пищеварительнO2о тракта в водно-солевом обмене 88

3. Эндокринная функция пищеварительнO2о тракта и выделение в составе секретов биолO2ически актив­ных веществ 89

4. Инкреция (эндосекреция) пищеварительными же­лезами ферментов 91

5. Иммунная система пищеварительнO2о тракта ... 92

Глава 10. Обмен веществ и энергии. Питание.

В. М. Покровский 94

10.1. Обмен веществ 94

1. Обмен белков 95

2. Обмен липидов 98

3. Обмен углеводов 102

4. Обмен минеральных солей и воды 104

5. Витамины 105

10.2. Превращение энергии и общий обмен веществ 106

10.2.1. Методы исследования энергообмена ПО

1. Прямая калориметрия ПО

2. Непрямая калориметрия . ...... ПО

3. Исследование валовO2о обмена 115

3. Основной обмен 117

4. Правило поверхности 118

5. Обмен энергии при физическом труде 119

6. Обмен энергии при умственном труде 120

7. Специфическое динамическое действие пищи . . . 121

8. Регуляция обмена энергии 121

10.3. Питание. Г. Ф. Коротько 122

1. Пищевые вещества 122

2. Теоретические основы питания 123

3. Нормы питания 127

Глава 11. ТЕРМОРЕГУЛЯЦИЯ. \е. Б. Бабски"й|, В. М. Покровский . ... 130

1. Температура тела и изотермия 130

2. Химическая терморегуляция 131

3. Физическая терморегуляция 133

4. Регуляция изотермии 136

5. Гипотермия и гипертермия 139