Одеській державний медичний університет кафедра гігієни та медичної екології

«Затверджую»

Проректор з науково-педагогічної роботи ОНМУ

з.д.н.т. України професор Ю.І. Бажора

_____________________________________________

«_______» _______________ 2014

Екзаменаційна програма

Комплексного професійно-орієнтованого державного іспиту

з дисципліни «Загальна гігієна»

за фахом «Лікувальна справа»

Одеса 2014

Пояснювальна записка

до екзаменаційної програми комплексного професійно – орієнтованого державного іспиту з дисципліни «Загальна гігієна».

з метою об’єктивної оцінки знань випускників повного обсягу дисципліни всю програму поділено на 30 ситуаційних задач, що складаються з конкретних блоків („Гігієна дітей та підлітків (гігієна дошкільних закладів), Гігієна харчування, Гігієна водопостачання, Гігієна лікувально – профілактичних закладів Гігієна житла, гігієна праці.

Студент повинний дати відповідь на два запитання, кожне з якихє складовою екзаменаційної ситуаційної задачі.

Схема розрахунку балів:

Загальна сума: 100 балів

Максимальна оцінка за одну задачу: 50 балів, а саме:

0 балів – студент не володіє матеріалом

25 балів – задовільне володіння матеріалом

50 балів – відмінне володіння матеріалом

Завуч кафедри гігієни і медичної екології

доцент Ворохта Ю.М.

«Затверджую»

Проректор з науково-педагогічної роботи ОНМУ

з.д.н.т. України професор Ю.І. Бажора

2014 Ситуаційна задача 1

Секція старшої ясельної групи, яку відвідує 26 дітей розташована на першому поверсі двоповерхової будови, складається із стандартного набору приміщень, включаючи спальню 35 м². Має один загальний вхід з вулиці, сумісний з виходом середньої групи.

На обід в ДДЗ доставили молоко білого з жовтуватим відтінком кольору, без запаху, питома вага 1,030 од., вміст жиру – 3,2%, кислотність – 16ºТ. Також привезли м'ясо з блискучою поверхнею, запах звичайний, колір – світло-червоний, консистенція щільна, жир м'яса твердий, рН м'ясної витяжки – 6,0 на розрізі м'яса площею 40 см² знайдено 3 фіни.

Питання:

1. Оцініть відповідність планування ДДЗ до гігієнічних вимог

2. Дайте висновок за якістю молока і м'яса.

Завідувач кафедрою гігієни і медичної екології

доцент Засипка Л.Г.

«Затверджую»

Проректор з науково-педагогічної роботи ОНМУ

з.д.н.т. України професор Ю.І. Бажора

2014 Ситуаційна задача 2

Секція старшої ясельної групи розташована на першому поверсі двоповерхового будинку. Склад приміщень секції: роздягальня (18 м²), їдальня-ігрова (50 м²), спальня (48 м²), буфетна (14 м²). Секція має один вхід з вулиці, загальний із входом до середньої групи.

На обід в ДДЗ доставили молоко білого з жовтуватим відтінком кольору, без запаху, питома вага 1,032 од., вміст жиру – 2,5%, кислотність – 20ºТ. Також привезли м'ясо з блискучою поверхнею, запах звичайний, колір – світло-червоний, консистенція щільна, жир м'яса твердий, рН м'ясної витяжки – 6,0 на розрізі м'яса площею 40 см знайдено 1 фіну.

Питання:

1. Оцініть відповідність планування ДДЗ до гігієнічних вимог

2. Дайте висновок за якістю молока і м'яса

Завідувач кафедрою гігієни і медичної екології

доцент Засипка Л.Г.

«Затверджую»

Проректор з науково-педагогічної роботи ОНМУ

з.д.н.т. України професор Ю.І. Бажора