- •Логістика робоча програма залікового кредиту
- •6.140101 «Готельно-ресторанна справа»
- •Київ 2012
- •Передмова
- •Опис залікового кредиту
- •Мета та завдання залікового кредиту
- •Робоча програма залікового кредиту
- •1. Тематичний план залікового кредиту
- •2. Система оцінювання знань студентів із залікового кредиту
- •Перехід 100-бальної шкали оцінки знань в національну
- •Тема 6. Логістика постачання та оптимізація запасів у підприємствах готельно-ресторанного господарства (2 год.)
- •Тема 7. Виробнича логістика в готельно-ресторанному господарстві (2 год.)
- •Тема 8. Транспортна логістика в готельно-ресторанному господарстві (2 год.)
- •Тема 9. Збутова логістика в готельно-ресторанному господарстві (2 год.)
- •Тема 10. Економічні аспекти логістики в готельно-ресторанному господарстві (2 год.)
- •3.2. Плани семінарських занять
- •4. Самостійна робота студентів
- •Змістовий модуль 1. Методологічні аспекти логістики
- •Тема 1. Теоретичні основи логістики
- •Тема 2. Науково-практичні концепції та методологічний апарат логістики
- •Тема 3. Об’єкти логістичного управління та логістичні завдання
- •Тема 4. Логістичні функції
- •Змістовий модуль 2. Функціональне логістичне управління в готельно-ресторанному господарстві
- •Тема 5. Інформаційна логістика в готельно-ресторанному господарстві
- •Тема 6. Логістика постачання та оптимізація запасів у підприємствах сфери туризму
- •Тема 7. Виробнича логістика в готельно-ресторанному господарстві
- •Тема 8. Транспортна логістика в готельно-ресторанному господарстві
- •Тема 9. Збутова логістика в готельно-ресторанному господарстві
- •Тема 10. Економічні аспекти логістики в готельно-ресторанному господарстві
- •5. Індивідуальна робота студентів
- •Зміст індивідуального завдання
- •Тематика рефератів
- •6. Перелік до підсумкового модульного контролю знань студентів
- •6.1. Зразок завдання підсумкового модульного контролю знань (пмк)
- •7. Список рекомендованої літератури Основна література
- •Додаткова література
Мета та завдання залікового кредиту
Мета залікового кредиту «Логістика» - сформувати у студентів логістичний підхід до управління підприємством, логістичний світогляд, стійкі знання в області управління матеріальними потоками і супутніми їм інформаційними, фінансовими потоками, їх оптимізації на макро- та мікрорівні. Суть логістичного підходу - наскрізне управління матеріальними потоками.
Завдання вивчення залікового кредиту. В ході вивчення залікового кредиту студент повинен ознайомитися з основами економічної логістики на макро- та мікрорівні, основними поняттями та характеристиками торгово-збутової логістики, виробничої логістики. Студенти повинні отримати знання логістичних прийомів з підвищення ефективності функціонування систем; оптимізації матеріальних запасів; прискоренню процесу отримання інформації; підвищенню рівня сервісу.
В результаті вивчення даного залікового кредиту студенти повинні знати:
поняття і принципи виникнення логістики;
цілі і етапи розвитку логістики;
концепції логістики;
принципи системного підходу до управління матеріальним потоком;
функції логістики і відповідні ним типи підприємств;
поняття, види і ознаки матеріальних потоків;
види логістичних операцій;
поняття, властивості, структуру і цілі логістичних систем;
основні методи, вживані для вирішення наукових і практичних завдань в області логістики;
достоїнства і недоліки експертних систем;
функціональні області логістики
поняття і функції розподільної логістики;
принципи взаємодії логістики і маркетингу;
суть і завдання транспортної логістики;
поняття і види матеріальних запасів.
види і функції складування;
поняття логістичного сервісу.
В результаті вивчення даного залікового кредиту студенти повинні вміти:
розраховувати об'єм вхідного, вихідного, внутрішнього потоків;
визначати вантажообіг складу;
розраховувати об'єм оптимального розміру замовлення на тих, що комплектують;
розрізняти різницю між різними логістичними операціями;
розрізняти логістичні системи по видах;
виявляти межі логістичних систем;
здійснювати моделювання в логістиці;
розраховувати величину проведених витрат;
здійснювати розробку маршрутів і складання графіків доставки товарів;
проводити оцінку різних видів транспорту;
вибирати найбільш ефективний вид транспорту для конкретної ситуації
давати характеристику складських операцій;
організовувати роботу складу;
формувати систему логістичного сервісу.
В результаті вивчення даного залікового кредиту студенти повинні мати навики:
формування критеріїв вибору і використання методів оцінки ділових партнерів;
проведення порівняльної характеристики класичного і системного підходу, вживаного при формуванні системи;
рішення задачі «зробити самим або купувати»;
оцінювання ефективності застосування логістичного підходу до управління матеріальними потоками на виробництві;
розрахунку оптимального розміру партії товару, що замовляється;
визначення розміру необхідного матеріального запасу, за допомогою методу екстраполяції.
Навчальним планом передбачено із залікового кредиту «Логістика» такі форми роботи як лекції та семінарські заняття, а закінчується вивчення екзаменом.