МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАІНИ

ХЕРСОНСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ТЕХНІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

Кафедра органічного і біохімічного синтезу

Рег.№ 40/40 – 26.11.03.

МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКІ

до проведення лабораторних та практичних занять з дисципліни „ХІМІЯ, частина II”

(органічна хімія)

для студентів денної і заочної форм навчання спеціальностей:

091802 – „Переробка, стандартизація і сертифікація продуктів

легкої промисловості” 091803 – „Прядіння натуральних та хімічних волокон”

091804 – „Технологія та дизайн тканини та трикотажу”

Херсон

2003

Методичні вказівкі до проведення лабораторних та практичних занять з дисципліни „ХІМІЯ, частина II” (органічна хімія) для студентів денної і заочної форм навчання нехімічних спеціальностей. В.М.Повстяной, А.Ф.Будяк.: - Херсон, ХДТУ, 2003, 52с.

Затверджено на засіданні кафедри ОіБС

Протокол №4 від 11.11.03.

Відповідальний за випуск завідувач кафедри ОіБС, д.х.н. Повстяной М.В.

СОДЕРЖАНИЕ

Организация работы и техника безопостности________4

Номенклатура органических соединений.____________8

Лабораторная работа №1.

Основные методы очистки органических веществ и

определение их констант._________________________20

Лабораторная работа №2.

Свойства алканов, алкенов, алкинов, аренов.________22

Лабораторная работа №3.

Химические свойства спиртов и фенолов.___________26

Лабораторная работа №4.

Оксосоединения. Свойства и превращения.__________31

Лабораторная работа №5.

Углеводы: моносахариды и дисахариды.____________36

Лабораторная работа №6.

Полисахариды.__________________________________38

Лабораторная работа №7.

Химические свойства аминов, нитросоединений.

Синтез азокрасителей.____________________________42

Лабораторная работа №8.

Химические свойства аминокислот и белков._________45

Лабораторная работа №9.

Гетероциклические соединения.____________________47

Література.______________________________________49

Организация работы и техника безопасности.

Приступая к изучению органических соединений, необходимо четко установить правила работы в лаборатории органической химии, знать правила техники безопасности, меры предупреждения и предотвращения несчастных случаев. Помните, что беспорядочность, поспешность, неряшливость могут не только мешать работе, но и привести к несчастным случаям!

1. Общие правила работы в лаборатории органической химии.

   1. Во время работы в химической лаборатории соблюдайте чистоту; рационально планируйте свою работу, выполняя ее точно, аккуратно, быстро и без ошибки.

   2. Не преступайте к выполнению работ без разрешения преподавателя или лаборанта.

1.3. Категорически запрещается работать одному в лаборатории.

1.4. Каждый студент должен работать на закреплённом за ним месте или на специально отведённом для данной работы.

1.5 .Содержите рабочий стол в чистоте, не загромождайте его посторонними вещами и предметами.

1.6. Аккуратно и осторожно обращайтесь со стеклянной химической посудой, реактивами и приборами. Во избежание несчастных случаев, из-за возможного выброса реакционной смеси, не заглядывайте в пробирку или колбу сверху.

1.7.Не работайте с грязной посудой и не оставляйте ее немытой после работы.

1.8.Работу с ядовитыми веществами проводите только в вытяжном шкафу.

1.9. Соблюдайте особую меру предосторожности при работе с взрывоопасными легковоспламеняющимися веществами.

1.10.Не выливайте в раковины остатки кислот, щелочей, огнеопасных жидкостей и т.д. Сливайте эти вещества в специальные склянки, расположенные в вытяжном шкафу. Не бросайте в раковины бумагу, песок и другие твердые вещества.

1.11.Не путайте пробки от химических склянок, содержащих разные реактивы, во избежание загрязнения последних.

1.12.Категорически запрещается курить и принимать пищу в лаборатории .

1.13.В лаборатории запрещается хранить верхнюю одежду, работать без спецодежды, загромождать столы, окна и проходы личными посторонними предметами и вещами.

1.14.При возникновении пожара немедленно выключить напряжение во всей лаборатории, уберите из помещения все горючие вещества, засыпьте песок или накройте одеялом очаг пожара и сообщите на кафедру инженеру пожарной охраны о случившемся. Рефлекторно усвойте и без малейших отклонений, соблюдайте все правила противопожарной безопасности.

1.15.Уходя из лаборатории, проверьте, выключены ли газ, приборы, вода и электричество.

2. Меры предосторожности и оказания первой помощи при несчастных случаях.

При работе в лаборатории органической химии необходимо строго соблюдать все меры предосторожности, малейшая неосмотрительность или халатность может привести к тяжелым последствиям.

1. РАБОТА С ЯДОВИТЫМИ И ЕДКИМИ ВЕЩЕСТВАМИ.

Большинство химических соединений являются токсичными. Каждый студент, приступающий к работе в лаборатории органической химии, должен хорошо знать общие токсические свойства всех веществ, с которыми он работает, и, если возникает необходимость, уметь оказать помощь пострадавшему.

При работе с ядовитыми и едкими веществами следует соблюдать следующие правила:

1) Работу с особо опасными и агрессивными веществами (бром, концентрированные кислоты и другие) проводить под наблюдением преподавателя или лаборанта.

2) Все работы с ядовитыми и горючими газами, а также с парами следует проводить в вытяжном шкафу.

3. При смешивании двух жидкостей нужно помнить правила смешивания: жидкость с большой плотностью приливают при перемешивании к жидкости с меньшей плотностью. Так, например, серную кислоту нужно вливать в воду небольшими порциями, а не наоборот.

4) При работе с бромом необходимо помнить, что это очень летучее, ядовитое вещество, сильно действующее на слизистые оболочки и дающие трудно заживающие ожоги. Поэтому пары брома не вдыхать, особенно беречь глаза, руки и открытые части тела от прямого контакта с бромом.

5) При работе с металлическим натрием необходимо соблюдать особую осторожность;

5.1. хранить натрий нужно под слоем керосина в банке, закрытой корковой пробкой;

2. резать натрий следует только на сухой фильтровальной бумаге;

3. категорически запрещается бросать обрезки натрия в раковину или оставлять их на столе открытыми;

4. брать кусочки натрия только пинцетом или щипцами;

5. не допускать соприкосновения натрия с водой и четыреххлористым углеродом;

5.6. остатки не прореагировавшего натрия уничтожают добавкой небольшими порциями бутилового или амилового спирта.