Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное Государственное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

«Пермская государственная сельскохозяйственная академия

имени академика Д.Н. Прянишникова»

Кафедра анатомии

Курсовой проект

По зоогигиене

Тема: Зоогигиеническое обоснование проекта свинарника-откормочника на голов, Пермский край

Выполнила студентка III курса, группы В-31, факультета ветеринарной медицины и зоотехнии Пентюхова Лидия Александровна

Научный руководитель доцент кафедры анатомии, кандидат сельскохозяйственных наук Гордеева Ирина Сергеевна

Проект получил Проект защищен с оценкой «______________»

12 декабря 2013 г. «____»_____________ 2013 г.

Пермь 2013 г.

Содержание

Введение 3

1. Обзор литературы 4

1.1. Системы и способы содержания крупного рогатого скота 4

1.2. Требования к животноводческим фермам 6

1.3. Структура и размеры ферм 9

1.4. Зоогигиенические требования к коровникам и их

внутреннему оборудован 10

1.5. Гигиена кормления животных 15

1.6. Гигиена содержания 18

2. Специальная часть 22

   1. Общие сведения о хозяйстве 22

   2. Размещение фермы и ее построек 24

   3. Зоогигиеническая оценка основного помещения 25

   4. Водоснабжение фермы и поение животных 27

   5. Гигиена кормления животных 28

   6. Оптимизация микроклимата 29

   7. Зоогигиеническая оценка технологии содержания и

условий ухода за животными 39

8. Профилактические меры против заразных и

незаразных болезней 42

Заключение и выводы 43

Предложения 44

Библиографический список 45

Приложения

Введение

Свиноводство – одна из важнейших и доходных отраслей животноводства, занимает первое место по скороспелости, плодовитости и выходу мяса и сала. Свинина – источник биологически полноценных и высококалорийных питательных веществ; она богата полноценным белком, экстрактивными и минеральными веществами, витаминами (группы В, витамин Е) и другими биологически активными соединениями. Свиное сало – важный источник ненасыщенных жирных кислот.

Переваримость свинины в организме человека достигает 95%, а сала – 98%; содержание воды в свинине 60-62%. При средней упитанности свиней 1 кг их мяса содержит 3050 ккал, при жирной – 4060 ккал, а калорийность сала – 8100 ккал.

Эффективность и экономическую выгодность свиноводства во многом определяют биологические особенности данного вида животных.

Основная задача гигиены откорма свиней – обеспечение условий содержания, полноценности рациона и режима кормления, способствующих получению от животных максимальной продуктивности с наименьшими затратами корма, а также окончание откорма в наиболее короткий срок. Кроме того, предусматривается получение свинины высокого качества с наименьшими затратами труда.

Благодаря способности свиней быстро расти и хорошо оплачивать привесами корма откорм их позволяет быстро увеличивать производство мяса. Различают следующие виды откорма: мясной интенсивный хорошо развитых поросят, беконный для получения особого сорта свинины и откорм до жирных кондиций выбракованных маток и хряков. Откорм продолжается в среднем около трех месяцев. КОЧИШ