- •1. Средний состав основных химических элементов в сухом веществе растений и животных, %
- •2. Химический состав сухого вещества растительных кормов и тела животных, % (по а. П. Дмитроченко)
- •3. Минеральный состав некоторых растений и тела животного, % в золе (по данным а.П. Дмитроченко, п.Д. Пшеничного)
- •4. Содержание отдельных фракций сырой клетчатки в сене клевера (по и.С. Попову)
- •Глава 2. Переваримость кормов и оценка их питательности по сумме переваримых веществ
- •7. Объем разных отделов желудочно-кишечного тракта у животных
- •9. Количество переваренных питательных веществ
- •10. Коэффициенты переваримости кормов свиньями и овцами (по и. С. Попову), %
- •Глава 3. Баланс веществ и энергии в организме животного и методы их определения
- •11. Использование переваримых веществ грубого корма и концентратов волами при откорме (по и. С. Попову)
- •12. Среднесуточный баланс азота, углерода и энергии у коровы
- •Глава 4. Оценка энергетической питательности кормов
- •4.1. Этапы развития учения об оценке питательности кормов
- •4.2. Системы оценки энергетической питательности кормов
- •Поступило в организм чистых Отложено в организме питательных веществ жира, г
- •13. Определение жироотложения из 100 кг лугового сена
- •14. Эффективность использования обменной энергии в организме жвачных в зависимости от концентрации ее в 1 кг сухого вещества рациона (по данным Гофманна и Шиманна, 1978)
- •1 Г переваримого протеина:
- •1 Г переваримого жира:
- •1 Г переваримых углеводов:
- •1 Г суммы переваримых органических веществ 3,69 15,4
- •Глава 5. Комплексная оценка питательности кормов
- •5.1. Протеиновая питательность кормов
- •15. Классификация аминокислот Незаменимые Заменимые
- •16. Содержание критических незаменимых аминокислот в протеинах организма животного и кормовых средств, % (по в.Н. Баканову и в. К. Менъкину, 1989)
- •17. Сравнительная аминокислотная питательность отдельных кормов
- •18. Эффективность откорма свиней и птицы в зависимости от сбалансированности смесей аминокислотами
- •19. Содержание водо- и солерастворимых фракций протеина и лизина в зерне различных культур (по г.А. Богданову, 1990)
- •20. Содержание критических незаменимых аминокислот и цистина в корме и в содержимом рубца коров, % от протеина
- •5.2. Углеводная питательность кормов
- •21. Содержание углеводов в злаковых травах по фазам вегетации (данные внии кормов), % от абсолютно сухого вещества
- •22. Содержание фракций углеводов в бобовых культурах
- •5.3. Липидная питательность кормов
- •24. Содержание преобладающих жирных кислот в кормах
- •25. Физико-химические характеристики некоторых жиров, %
- •27. Потребность свиней различных возрастных групп в линолевой кислоте(на голову, в сутки, г) (а. А. Алиев и др., 1987)
- •5.4. Минеральная питательность кормов
- •28. Годовой баланс основных минеральных веществ в организме knnoRhi ппи vnne 3000 кг /ио Jtvicrv к )
- •5.5. Витаминная питательность кормов
- •32. Содержание витамина е и каротина в кормах
- •5.6. Комплексная оценка питательности кормов и рационов
- •134. Потребность крупного рогатого скота в оэ(мДж)на поддержание жизни(и. Г. Григорьев и др. 1989)
- •135. Эффективность использования обменной энергии у жвачных для поддержания (Km), прироста (к1) и для лактации (и)
- •136. Суточная потребность свиней различной живой массы в обменной
- •142. Потребность супоросных свиноматок в энергии
- •144. Факториальная оценка потребности лактирующих свиноматок в энергии (г. А. Богданов, 1990)
- •8.2. Потребность в протеине
- •148. Потребность растущих свинок и свиноматок в аминокислотах и аминокислотный состав молока свиноматок, %
- •8.3. Потребность в минеральных веществах
- •149. Содержание макроэлементов в организме крупного рогатого скота
- •150. Общее содержание и отложение Са и р в плоде и
- •Дней Са________р____Са____р
- •8.4. Потребность в витаминах
- •Глава 9. Основы нормированного кормления сельскохозяйственных животных
15. Классификация аминокислот Незаменимые Заменимые
Аргинин, валин, гистидин, изолеи- Аланин, аспарагиновая кислота, цин, лейцин, лизин, метионин, глутаминовая кислота, глицин*, триптофан, треонин, фенилаланин пролин, серин, тирозин, цитрулин, цистин**, цистеин
* Глицин - незаменимая аминокислота только в питании цыплят.
** Цистин - полузаменимая серосодержащая аминокислота, она может заменить на 30-50% в обмене белков организма незаменимую серосодержащую аминокислоту - метионин.
Поэтому для обеспечения максимального роста молодых животных или получения наивысшей продуктивности они должны быть обеспечены полноценным кормовым белком, содержащим все необходимые незаменимые аминокислоты. Такие протеины являются наиболее биологически ценными.
Из всех незаменимых аминокислот наиболее дефицитными по уровню содержания в протеинах кормов растительного происхождения являются лизин, метионин+цистин и триптофан.Эти аминокислоты получили названиекритических или особо незаменимыхи имеют очень важное значение в питании животных (табл.16).
16. Содержание критических незаменимых аминокислот в протеинах организма животного и кормовых средств, % (по в.Н. Баканову и в. К. Менъкину, 1989)
Продукты |
Лизин |
Метионин |
Цистин |
Триптофан |
Все тело животного |
7,1 2,1 |
1,4 |
0,8 | |
Мышечная ткань |
8,5 2,5 |
1,4 |
1,1 | |
Протеины опорных тканей |
4,0 0,9 |
0,2 |
- | |
Кровь |
9,2 1,2 |
1,4 |
1.4 | |
Растения суши |
5,6 0,9-1,6 |
1,3-2,0 |
1,1-1,8 | |
водные |
3,3 0,4-2,0 |
- |
0,6-1,1 | |
Одноклеточные водоросли |
|
|
| |
(хлорелла) |
10,2 1,4 |
0,5 |
2,1 |
Продолжение табл. 16
|
iiuvuwi-m^^ri |
MC IftUUJI. Jt U | ||
Продукты |
Лизин |
Метионин |
Цистин |
Триптофан |
Зерна кукурузы |
2,3-3,3 1,4-3,1 |
1,1-2,3 |
0,5-1,2 | |
ячменя, ржи, овса |
2,2-4,8 0,8-2,8 |
- |
0,8-2,4 | |
бобовых (кроме люпи | ||||
на) |
5,5-7,5 1,1-1,4 |
0,8-1,0 |
0,8-1,6 | |
Жмыхи и шроты подсолнеч | ||||
ника, хлопчатника |
3,8-4,0 1,1-1,2 |
1,7-2,5 |
0,8-1,0 | |
Дрожжи кормовые |
6,7-7,5 1,3-2,0 |
1,0-1,4 |
1,3-1,5 | |
Мука рыбная |
8,1-12,0 1,8-3,1 |
0,9-2,2 |
0,8-1,6 | |
мясо-костная |
5,4-6,4 1,4-1,5 |
0,5-0,7 |
0,7-1,1 | |
из перьев гидролизован- | ||||
ная |
1,6 0,6 |
2,8 |
0,7 | |
Молоко коровье |
6,3-9,1 1,8-3,3 |
1,1-1,4 |
1,1-1,7 | |
овечье |
8,8 2,6 |
0,7-1,3 |
- | |
свиное |
7,6 1,4 |
1,6 |
1,2 | |
Куриное яйцо |
6,6 3,6 |
2,2 |
1,8 |
Поэтому для растущих и высокопродуктивных животных к растительным кормам необходимо добавлять корма животного происхождения и дрожжи, протеины которых по содержанию незаменимых, в том числе и критических, аминокислот являются наиболее полноценными.
В питании сельскохозяйственных животных различные кормовые средства имеют неодинаковую питательную ценность по уровню содержания критических незаменимых аминокислот (табл. 17).