5. Виноградные вина стран Европейского Союза (ес) Классификация виноградных вин стран ес

В странах ЕС виноградные вина классифицируются в зависимости от места их изготовления, сырья, уровня качества и от особенностей технологии производства. По этим признакам вина подразделяются на виды:

• вина столовые (в т.ч – региональные);

• вина высокого качества установленного места производства (в.в.к.у.м.п.);

• вина ароматизированные;

• вина ликерные (в т.ч. – л.в.в.к.у.м.п.);

• вина игристые (в т.ч. – и.в.в.к.у.м.п.);

• вина игристые жемчужные (в т.ч. – ж.в.в.к.у.м.п.);

• вина газированные;

• вина газированные жемчужные.

В государствах – членах ЕС для каждого наименования вина в.в.к.у.м.п. разработаны национальные требования, регламентирующие их изготовление. Особое положение вин в.в.к.у.м.п. основано на следующих элементах:

• ограничение зоны изготовления;

• набор сортов винограда;

• применение специальной агротехники;

• специальные методы изготовления вина (технология);

• нормирование минимальной объемной доли натурального спирта;

• анализ и оценка органолептических характеристик.

Маркировка виноградных вин стран ес

Требования к информации на этикетках виноградных вин для стран, входящих в ОIV (международная организация виноградарства и виноделия), были приняты в Париже в 1985 г. В настоящее время этих норм придерживаются не только государства ЕС, но и США, ЮАР, Япония идругие страны.

Этикетки должны содержать информацию на одном или нескольких официальных языках ЕС. Производителям или лицам, занимающимся розливом вина, не разрешается произвольно изменять маркировку.

Запрещено использовать на этикетке обозначения, символы и иллюстрации, способные создать у потребителя неясность относительно происхождения или состава вина.

Законодательствами стран ЕС определено, что маркировка тихих вин должна содержать две группы обозначений: обязательные и факультативные.

Обязательная информация включает ряд объективных данных о вине и сосредоточена на этикетке на одном и том же фоне. Она должна быть выполнена четкими, хорошо читаемыми знаками и символами и содержатьследующие сведения:

• наименование вина;

• обозначение сорта винограда (для сортовых вин);

• местонахождение и название предприятия осуществляющего розлив;

• название страны-производителя, региона или конкретного хозяйства;

• содержание спирта в % об. (является обязательным с 1 мая 1988 год; для вин, произведенных в странах ЕС);

• номинальная емкость бутылки в литрах, сантилитрах или миллилитрах;

• указание типа вина (столовое, игристое и т.п.);

• обозначение уровня качества вина;

• указание года сбора урожая (для качественных вин).

Факультативная информация, являющаяся дополнительной, может располагаться на этикетке, но чаще помещается на контрэтикетке. Это сведения о качестве вина (окраске, особенностях букета, аромата и вкуса), способе его изготовления, сорте или сортах винограда, рекомендации по употреблению, а также название виноградарского хозяйства, изображение карты местности, где произвели вино, торговая марка, адрес, печать иподпись владельца, штриховой код для компьютерной расшифровки стоимости и происхождения вина.

Система, выделяющая вина контролируемых наименований по месту производства в отдельную группу, была разработана во Франции, где получила статус закона в 1935 г. Таким путем и при гарантии государства стали бороться с фальсификацией вин повышенного спроса.